Mei; definirea beneficiilor sale; proprietăți - Greenberry

Mei, definiție și beneficii

Mei, deși total necunoscut în Europa - atât ca plantă, cât și ca făină cu proprietățile sale - este consumat în cantități mari pe continentele african și asiatic. O așa-numită cereală „de râu”, este reprezentată de mai mult de zece specii. Aceste specii sunt cultivate în zonele umede din regiunile uscate, în principal Africa și Asia. Cele mai vechi urme de mei datează de peste 10.000 î.Hr. Pentru înregistrare, s-au găsit și vestigii ale unei mese datând din 2000 î.Hr., care conțin urme de mei ... mâncate sub formă de tăiței! Dar să recunoaștem, nu am testat această rețetă de mei, deoarece specialitatea noastră este patiseria artizanală fără alergeni. De asemenea, rețineți că meiul este prezentat și ca terci pentru copiii mici.

definirea

Nu a fost nevoie de mult pentru ca Greenberry să analizeze proprietățile făinii, mei și cel mai util mod de a lucra, pentru o creație culinară.

În ceea ce privește patiseria, Greenberry a investit în miile și una de modalități de a folosi bogăția calităților sale nutritive și gustative. Meiul, părintele teff-ului, este o cereală a cărei făină îți permite să faci deserturi somptuoase. Cu toate acestea, utilizarea sa este specială, deoarece făina sa este foarte flexibilă, atât de mult încât este recomandabil să o combinați cu alte făină mai puțin flexibile și, uneori, mai compacte. Și datorită gustului său natural dulce, făina de mei poate fi utilizată atât ca ingredient principal, fie secundar, sau doar pentru a stropi o creație culinară originală.