Yacon Plantează tuberculul dulce în propria grădină - Plantura
Yacon este strâns legat de anghinare din Ierusalim. Aici puteți afla cum să crească, să îngrijiți și să folosiți tuberculul dulce în propria grădină.
Nu ați auzit niciodată de Yacon (Smallanthus sonchifolius)? Atunci este timpul. Super tuberculul este plin de ingrediente bune, are puține calorii și se spune chiar că te ajută să slăbești. În ceea ce privește gustul, poate fi comparat cu pere sau pepeni. Yacon este încă relativ necunoscut pentru noi, dar cu mișcările corecte poate crește și în grădina ta. Vă vom spune cele mai bune soiuri de yacon, ce să căutați atunci când cumpărați, cum să cultivați cel mai bine tuberculul în grădina dvs. și cum să folosiți rădăcina de yacon.
Yacon: origine și caracteristici
Yacon provine din munții Anzi și era deja apreciat ca o plantă medicinală și utilă de către incași. Yacon nu mai este cultivat doar în America de Sud, ci și în Asia, Oceania, SUA și Europa. Aparține familiei de floarea-soarelui (Asteraceae sau Compositae), motiv pentru care floarea galbenă seamănă cu floarea-soarelui (Helianthus annuus). Planta este erbacee și poate crește până la doi metri înălțime. În casa sa tropicală, planta este perenă, dar din moment ce nu tolerează înghețul, trebuie să fie depozitată ca rizom iarna. În strânsă legătură cu anghinarea de Ierusalim (Helianthus tuberosus) și cartoful dulce (Ipomea batata), tuberculii rădăcină din Yacon sunt, de asemenea, comestibili. În comparație cu cartofii dulci, acestea nu sunt făinoase, ci clare și proaspete și au un gust de fructe dulci.
Soiuri Yacon
Există multe tipuri diferite de Yacon, dar doar un număr limitat sunt disponibile în prezent în Germania. Principala diferență dintre tuberculii yacon este culoarea și dulceața lor. Culoarea rădăcinilor variază de la aproape alb la maro deschis până la violet până la roșu închis. Culoarea tuberculilor depinde de soi. O altă diferență între soiuri este conținutul de zahăr. Tuberculii yacon conțin o mulțime de fructooligozaharide, un tip de zahăr care face ca tuberculii să fie foarte dulci. Datorită acestui gust dulce și fructat, incașii și-au numit rădăcina de yacon „fruct care crește sub pământ”. În funcție de soi, tuberculii pot fi mai puțin dulci până la foarte dulci. Următoarele soiuri pot fi cultivate în condiții climatice germane.
„Bekya”: Soiul se caracterizează prin înflorire timpurie și randament ridicat. Tuberculii au o piele maronie și o carne albă. „Bekya” este unul dintre soiurile de yacon mai puțin dulci.
„Morado”: Soiul yacon „Morado” este deja răspândit în Germania. Tuberculii sunt mov și foarte dulci.
„Cajamarca”: Acest soi se caracterizează printr-un randament ridicat. Culoarea tuberculului este roșiatică până la violet.
„Quinault”: Soiul yacon „Quinault” înflorește devreme și are un conținut ridicat de zahăr. Tuberculii sunt mov.
Cumpărați Yacon
Deoarece aceasta este o legumă relativ nouă, nu poate fi atât de ușor să cumperi Yacon. Yacon pentru propria dvs. grădină poate fi cumpărat ca plantă sau rizom (muguri de pământ). Ambele sunt disponibile de la comercianții cu amănuntul online specializați. Atunci când decideți dacă sunt preferate plantele tinere sau rizomii, este important să rețineți următoarele: Primăvara, plantele timpurii au un început avansat pe rizomi și cresc mai repede. Cu toate acestea, comparativ cu rizomii, plantele sunt de obicei mai scumpe și mai sensibile la transport. Deoarece puteți prefera rizomii în locul plantelor tinere, vă recomandăm să cumpărați rizomi Yacon.
Dacă găsești tuberculi de yacon în magazin sau la piața săptămânală, îi poți mânca doar, nu plantați. Planta dezvoltă două tipuri diferite de rădăcini: tuberculii comestibili, care servesc drept organe de depozitare, și rizomii pentru reproducere. Yacon poate fi propagat numai prin rizomi. Vestea bună este că trebuie să cumpărați yacon doar pentru primul an de creștere, deoarece tuberculul este ușor de cultivat singur. Puteți afla mai multe despre acest lucru în capitolul „Propagarea Yacon”.
Bacsis: Dacă ați cumpărat rizomul prin intermediul unui comerciant cu amănuntul online, verificați starea la primire. Este adesea cazul ca rizomii să devină oarecum cauciucați și să fi crescut în timpul transportului. Înmuiați rizomii în apă la temperatura camerei timp de aproximativ 8 ore, apoi ar trebui să se stabilească din nou. Apoi puneți-i în nisip sau sol în ghiveci fără îngrășăminte. La o temperatură sub 10 ° C, rizomii pot fi depozitați bine până la momentul plantării.
Plantarea yaconului
Yacon este foarte sensibil la îngheț. Plantarea prea devreme nu dă roade: Dacă plantele sau rădăcinile tinere sunt prinse în ger, acestea sunt grav deteriorate. Prin urmare, ar trebui să așteptați până după sfinții de gheață (mijlocul lunii mai) înainte de plantare, pentru a vă asigura că yaconul dvs. nu este deteriorat de îngheț. Rizomii pot fi plantați direct în grădină sau crescuți în ghivece.
Preferă yaconul în oală
Prin creșterea yaconului în ghivece, îi puteți oferi un început important. Puteți începe cu aproximativ două luni înainte să vă așteptați la ultimul îngheț. Dacă se așteaptă ultimul îngheț pe la jumătatea lunii mai, puteți începe să crească în ghiveci la mijlocul lunii martie. Faceți o gaură adâncă de 3 până la 5 cm și așezați rizomul cu partea tăiată în jos și mugurii în sus. Apoi acoperă-l cu sol și udă-l. Oala poate sta pe pervazul ferestrei sau într-o seră încălzită. Dacă temperaturile de afară nu mai scad sub punctul de îngheț, plantele tinere pot fi plantate în grădină.
Plantarea yaconului: locație și cerințe
Yacon nu solicită foarte mult locația sa, atâta timp cât nu îngheață. Tuberculul se dezvoltă cel mai bine pe soluri ușoare și nisipoase. Lui Yacon nu-i place deloc îmbătrânirea. Yacon preferă să stea în locuri însorite, unde soarele strălucește de dimineața până seara. Deoarece plantele pot crește până la 2 metri înălțime, este recomandabilă o locație protejată. În ceea ce privește cerințele nutriționale, Yacon este foarte cumpătat. Are nevoie de puțin azot și fosfor, dar ar trebui să existe suficient potasiu în sol.
Cerințele de localizare Yacon dintr-o privire:
- Soare toată ziua
- Adăpostit de vânt
- Soluri ușoare, bine ventilate
- Fără îndesări
- Cerințe nutriționale scăzute
Plantarea yaconului: instrucțiuni
Dacă rizomii sunt plantați direct în grădină, procedați după cum urmează:
Slăbiți bine pământul. Dacă solul este prea compact și ferm, nisipul poate fi prelucrat în sol. De asemenea, sunteți binevenit să lucrați compost în sol, deoarece Yacon este mulțumit de o proporție ridicată de material organic. Rizomii trebuie așezați în pământ cu aproximativ 5-10 cm adâncime. Pentru a face acest lucru, este săpată o gaură și rizomul este plasat în gaură cu partea tăiată în jos și răsadul în sus. Umpleți gaura cu materialul excavat și udați-l bine.
Dacă ați preferat Yacon-ul dvs. în ghiveci, îndepărtați cu grijă mingea de rădăcină a plantei tinere din ghiveci. Apoi slăbiți cu grijă rădăcina. De asemenea, solul ar trebui să fie bine slăbit și îmbogățit cu compost. Planta tânără este apoi plasată într-o gaură pregătită și bine udată. Se recomandă o distanță de plantare de cel puțin 80 cm pe rând. Ar trebui să existe cel puțin un metru de spațiu între rânduri.
Indiferent dacă plantați un rizom sau o plantă tânără: Ambii sunt mulțumiți de un strat de mulci. Pentru mulci, puteți folosi material organic, cum ar fi frunze, mulci din scoarță sau tăieturi de gazon. Germenii rizomului pot crește cu ușurință printr-un strat de mulci. În planta tânără, mulciul este distribuit cu atenție în jurul plantei. Acest lucru protejează solul de uscare și suprimă buruienile.
Yacon poate fi cultivat și într-o găleată. Rețineți că planta devine foarte mare și formează o mulțime de masă a frunzelor. Prin urmare, o oală mare este esențială, altfel recolta va fi dezamăgitoare. Cel mai bine este să folosiți o găleată pentru Yacon care poate conține aproximativ 75 de litri.
Bacsis: Yacon crește încet după plantare. Deci, poate dura câteva luni până când se formează suficientă masă de frunze și pământul este acoperit. În acest stadiu, solul descoperit oferă cele mai bune condiții pentru buruieni nedorite. O modalitate de a contracara acest lucru este plantarea Yacon în culturi mixte. Pentru a face acest lucru, alegeți plante care cresc rapid și recoltate înainte ca planta yacon să devină prea mare. Salatele, ridichile sau navele sunt ideale pentru aceasta.
Plantarea rezumatului Yacon:
- Selectați o locație însorită, protejată
- Slăbiți bine solul, amestecați în paie, dacă este necesar
- Lucrați compostul în sol
- Săpați o gaură adâncă de 5-10 cm
- Puneți în el un rizom sau o plantă tânără
- Umpleți gaura cu material excavat
- Fântână
- Întindeți stratul de mulci
- Distanța între plante: min. 80 cm între plante; cel puțin 1 metru între rânduri
Propagați yaconul
Yacon formează două tipuri de organe de stocare: rădăcini mari de stocare potrivite pentru consum și rizomi. Puteți tăia acești rizomi în multe bucăți mai mici. Când tăiați un rizom de yacon, nu este neobișnuit să obțineți 20 sau mai multe bucăți de rizom care pot fi plantate individual într-o nouă plantă de yacon. Rizomul trebuie împărțit astfel încât să poată răsări mai târziu când este plantat. Pentru a face acest lucru, cel mai bine este să îl tăiați în bucăți, unde ar trebui să existe cel puțin 2 noduri, mai bine chiar 5.
Pentru depozitarea rizomilor se recomandă următoarele: Depozitați coroanele rizomului în ansamblu. Deci, nu le tăiați înainte de a începe să plantați. Rizomii tăiați permit bucăților individuale să se usuce mai repede. Nu scoateți toate rădăcinile de depozitare de pe coroană, lăsați unele dintre cele mici atârnate. Acest lucru îmbunătățește considerabil durata de valabilitate.
Păstrați coroana în nisip uscat sau pământ la aproximativ 4 ° C. Este important ca temperatura să nu scadă niciodată sub punctul de îngheț. Nu trebuie să udați coroana rizomului. Dacă coroana se udă, va încolți sau va putrezi. Dar nici nu ar trebui să se usuce complet. Cel mai bine este să le depozitați într-un loc cu umiditate ridicată. Coroanele rizomului durează aproximativ șase luni în condițiile de depozitare recomandate.
Mențineți-l pe Yacon
Odată ce Yacon-ul dvs. este plantat, acesta crește de fapt de la sine. Este necesară puțină grijă. Imediat după plantare, ar trebui să faceți buruieni în mod regulat pentru a preveni răspândirea buruienilor. Pe măsură ce planta crește, aceasta dezvoltă frunze foarte mari. Atunci plivirea nu mai este necesară. În plus față de frunzele mari, Yacon este o plantă foarte mare în general. În grădinile germane, Yacon poate crește până la doi metri înălțime. Prin urmare, ar trebui să susțineți plante deosebit de mari. Dacă tulpinile se rup, tulpinile rupte oferă puncte de intrare pentru boli și dăunători. Dacă unii tuberculi cresc din pământ, acoperiți-i din nou cu sol. În caz contrar, tuberculii de deasupra solului sunt un aliment popular pentru melci și alți lupi.
Turnând Yacon
În quechua, limba incașilor, Yacon înseamnă „bec de apă”. Pe de o parte, pentru că în tubercul este stocată multă apă și, pe de altă parte, pentru că Yacon are nevoie de multă apă pentru a crește. Apa este depozitată în tubercul, iar frunzele mari oferă mult spațiu pentru evaporare. Deci, udarea adecvată este foarte importantă. După plantare, trebuie udat în mod regulat, cel târziu ori de câte ori stratul superior al solului s-a uscat. Pe măsură ce planta crește și formează din ce în ce mai multă masă de frunze, crește și nevoia de apă. Dacă vara este fierbinte și abia plouă, este posibil să fie necesară udarea în fiecare zi. Dacă Yacon nu este alimentat cu suficientă apă, aceasta are rapid un efect negativ asupra formării tuberculilor. Dacă yaconul este cultivat într-o găleată, udarea este deosebit de importantă. Cel mai bine este să verificați umiditatea solului în fiecare zi. Nu ar trebui să se îngrămădească, dar dacă udați planta de yacon dimineața vara, apa poate rămâne în farfurie. Cu toate acestea, planta ar fi trebuit să epuizeze apa până seara. Apoi, puteți reduce încet udarea în toamnă.
Fertilizați yacon
Yacon este un mare consumator de potasiu, deci beneficiază de îngrășăminte bogate în potasiu. Cu toate acestea, ar trebui să aveți grijă cu cantități excesive de azot, deoarece prea mult azot poate restricționa creșterea rădăcinii Yacon. Dacă solul a fost îmbogățit cu compost înainte de plantare, azotul nu mai este necesar. Necesarul de fosfor al plantei este destul de scăzut și poate fi acoperit cu îngrășăminte organice pe termen lung. Pentru fertilizarea plantelor dvs. Yacon, vă recomandăm îngrășământul organic organic Plantura, care acoperă în mod ideal necesarul de nutrienți al super-tuberculului.