Mei Fapte interesante despre boabele sănătoase și fără gluten
Meiul conține multe ingrediente sănătoase, dar acestea variază de la o varietate la alta. În unele părți din Africa și Asia, meiul este încă un aliment de bază - în germană, meiul înseamnă „saturație”.
Mei: Ce dezvăluie culoarea despre ingrediente
Meiul nu este doar meiul: bobul sănătos vine în culori diferite și fiecare tip de mei are ingrediente ușor diferite. Deci conține mei galben mai ales o mulțime de beta-caroten și mei roșu și maro Mai Mult Antioxidanți. Meul alb sticlos, pe de altă parte, este bogat în proteină. Cu toate acestea, există o mulțime de următoarele ingrediente sănătoase în toate soiurile de mei:
- proteină,
- fier,
- Vitamina B1, B3, B5, B6,
- fluor,
- zinc,
- magneziu,
- siliciu.
Din moment ce doar copii și bebeluși mor Aminoacizi leucina Din nevoia de mei, mușchiul de mei este un aliment popular pentru bebeluși și copii mici. Cu toate acestea, nu trebuie să consumați mei crud din cauza prezenței unor enzime Mei nefiert otrăvitor sunteți. Înainte de gătit, trebuie să înmuiați meiul pentru a dizolva fitina. Blochează absorbția substanțelor nutritive importante, cum ar fi fierul și zincul.
Mei ajută la diabet
După cum au descoperit oamenii de știință de la Universitatea Memorială din Newfoundland (Canada), meiul poate preveni secreția excesivă de insulină. Acest lucru face ca boabele să fie deosebit de atractive pentru diabetici. Cercetătorii de la Universitatea de Științe Agricole atribuie, de asemenea, mei proprietăților pozitive pentru diabetici: o cură de mei timp de 28 de zile poate reduce nivelul zahărului din sânge și poate crește nivelul colesterolului HDL.
Face ca meiul să fie subțire?
Combinația de aminoacizi și carbohidrați complecși face din mei un adevărat produs de slăbire. Deoarece meiul se umple mult timp și are doar 114 kilocalorii la 100 de grame. O mulțime de fibre și conținutul ridicat de proteine previn durerile de foame.
Secretul frumuseții „Millet”
Păr frumos din mei? De fapt, meiul este bogat în siliciu, care asigură o piele, păr și unghii frumoase. La fel poate să măi împotriva piele uscata ajută și, de asemenea, strânge țesutul conjunctiv. Meiul poate chiar întări părul.
Millet sprijină și asta sistem imunitar și poate face acest lucru înainte gripa proteja. Oricine are deja o infecție asemănătoare gripei poate primi ajutor de la mei: spre deosebire de alte tipuri de cereale, meiul nu formează mucus, susține, de asemenea, producerea de anticorpi și reglează sistemul imunitar.
Meiul este un produs din cereale integrale?
Cine la unul Intoleranță la gluten suferă, probabil știe deja mei. Deoarece boabele nu conțin gluten și se vând decojite, la fel ca ovăzul și orzul. Prin urmare, meiul nu este un produs real din cereale integrale, dar are multe Proprietățile unei cereale integrale. Deoarece substanțele nutritive sunt distribuite pe întregul bob (spre deosebire de alte tipuri de boabe). Acest lucru face ca meiul să fie la fel de sănătos ca cerealele cu cereale integrale reale. Obțineți mei în cereale integrale, ca făină de mei, fulgi de mei și gri de mei.
excepție: Meiul maro este un produs real din cereale integrale, deoarece boabele sunt procesate în făină cu coaja.
Cât de durabilă este meiul?
Miul provine adesea din China, Canada și SUA și este importat în Germania în Germania. Acest lucru are ca rezultat un echilibru scăzut al CO2 și afectează adesea meiul organic. Meiul poate fi cultivat și în Germania, așa cum demonstrează unele companii (de exemplu, moara de mei Spreewald).
În agricultura ecologică, soiurile vechi, native sunt adesea cultivate, promovând astfel biodiversitatea. Meiul nu are nevoie de multă apă și este foarte rezistent. Acest lucru face ca utilizarea pesticidelor să fie inutilă, motiv pentru care meiul este ideal pentru agricultura ecologică. Tulpinile plantei de mei pot fi, de asemenea, deseori refolosite ca fibre naturale.