Melci de ciocolată cu dovleac Sănătos; vegan - doamna Flury

Îmi place sezonul dovleacului și am copt aceste delicioase chifle de drojdie cu dovleac pentru noi pentru cafeaua de după-amiază. Din moment ce am copt melci sănătoși de ciocolată cu banane, copiii mei preferă în mod clar umplutura de ciocolată decât chiflele cu scorțișoară.

Melci de dovleac sănătoși

Rețeta delicioasă este o modificare a chiflelor sănătoase de scorțișoară din cartofi dulci, în loc de cartofi dulci se folosește dovleac în aluat. Dovleacul face ca drojdia să fie delicioasă suculentă și melcii să aibă un gust fantastic în ziua următoare.

Avantajul produselor de patiserie cu drojdie față de prăjituri? Melcii de drojdie sunt săraci în grăsimi și nu conțin zahăr alb. În ciuda gustului de ciocolată, melcii de ciocolată cu dovleac nu sunt prea dulci și, prin urmare, pot fi savurați fără conștiința vinovată.

Rețete preferate cu dovleac

Îți plac rețetele de dovleac la fel de mult ca mine? Apoi, trebuie să încercați pâinea de banane cu dovleac vegan suculent, brioșele fine de dovleac, latte-ul cu condimente de dovleac, tortul de dovleac vegan, clătitele de dovleac vegan, ovăzul de peste noapte sau delicioasele bare de plăcintă cu dovleac sau plăcinta sănătoasă de dovleac cu piure de dovleac.

Rețete vegane cu aluat de drojdie

Îți plac mai multe rețete delicioase cu aluat de drojdie? Apoi, cu siguranță trebuie să încercați melcii de budincă, chiflele de scorțișoară de morcov, găluștele sănătoase de drojdie sau plăcinta vegană de mere din aluat de drojdie.

Melci de dovleac cu ciocolată vegană (12 bucăți)

150 g cuburi de dovleac
70 g margarină vegetală sau unt
3 linguri sirop de arțar
150 ml băutură vegetală de ex. Băutură de soia
600 g faina de spelta
1 pachet de drojdie uscată
1/2 linguriță sare
1 linguriță scorțișoară

50 g margarină vegetală sau unt
50 g sirop de arțar
35 g praf de cacao
80 g nuci măcinate de ex. Migdale, alune

Puneți cuburile de dovleac într-o cratiță cu puțin lichid și aburiți timp de aproximativ 15 minute la foc mediu până se înmoaie. Apoi turnați lichidul rămas, adăugați margarină în cuburile de dovleac și zdrobiți totul cu tocătorul de cartofi. Adăugați băutura de soia și siropul de arțar, amestecați și lăsați amestecul de dovleac să se răcească călduț.

Puneți făina într-un castron, amestecați cu drojdia uscată, sarea și scorțișoara. Adăugați amestecul de dovleac și frământați totul viguros timp de aproximativ 10 minute pentru a forma un aluat neted. Acoperiți și lăsați aluatul să crească într-un loc cald timp de aproximativ 1,5 ore pentru a dubla cantitatea.

Puneți margarina și siropul de arțar într-o cratiță mică și încălziți la foc mediu amestecând până când margarina este lichidă. Se amestecă praful de cacao și se lasă amestecul să se răcească.

Rulați aluatul într-un dreptunghi pe suprafața de lucru ușor făinată. Întindeți umplutura pe aluat, lăsând o margine de aproximativ 2 cm. Împrăștiați piulițele deasupra și înfășurați aluatul din partea lungă și tăiați-l în aproximativ 2 bucăți (în funcție de dimensiune). Așezați rulourile de drojdie într-o tigaie unsă cu puțin spațiu între ele. Acoperiți și lăsați să crească încă 30 de minute.

Preîncălziți cuptorul la 190 de grade căldură sus și jos.

Coaceți rulourile de drojdie pe raftul din mijloc timp de aproximativ 25 de minute până se rumenesc. Scoateți și ornați melcii cu puțină ciocolată neagră și semințe de rodie, dacă doriți. Melcii de ciocolată cu dovleac se bucură cel mai bine atunci când sunt călduți.

Ai încercat rețeta mea?

Apoi etichetați-mă cu @mrsflury pe Instagram folosind hashtagul #mrsflury

Îmi împărtășesc în mod regulat rețetele copiate în povestea mea de pe Instagram

13 comentarii

Dragă Doris!
În timp ce căutam o rețetă excelentă de dovleac, am dat peste aceste melci - dar trebuie să mănânc fără gluten. Cum ați converti rețeta?
Cu drag, Leni

draga Leni
multumesc pentru mesajul tau frumos. Puteți găsi o mulțime de rețete fără gluten pe blogul meu, dar nu am avut atât de mult succes cu aluatul de drojdie precum melcii. Teoretic poți folosi făină fără gluten, dar atunci melcii nu vor fi la fel de aerisiți.
Salutări calde
Doris

Am încercat deja câteva dintre rețetele tale. Mulțumesc mult. Acum aș vrea să fac în curând aceste melci delicioși. Rețeta funcționează și cu miere?
toate cele bune

Dragă Laura
Vă mulțumim pentru mesajul dvs. amabil. Da, puteți folosi și mierea ca alternativă.
Cu respect și mult succes
Doris

Bună ziua, am vrut doar să raportez pe scurt, am făcut-o, cu o jumătate de pachet de drojdie uscată, cu aproximativ 1 lingură mai puțin unt, dar mai mult piure de dovleac. Peste noapte în frigider. Nu a crescut atât de puternic acolo. Apoi am lăsat-o să crească 30 de minute în aburi la 30 de grade, apoi a trebuit să plec. Când m-am întors după aproximativ 3 ore, crescuse foarte bine.
Deci totul a fost bun, dar cred că drojdia proaspătă este mai bună pentru fermentarea la rece (dar a ieșit din congelator și nu mai cred).
Am împărțit aluatul, a făcut o parte cu umplutura fără nuci, cu ulei de cocos și eritritol și niște piure de dovleac.
Cealaltă parte cu curmale curățate, piure de dovleac și condimente de dovleac.
Știu că nu mă pot lipi niciodată de rețeta 1: 1.
Ambele variante au fost foarte gustoase. multumesc pentru inspiratie.

Dragă Sabrina
Vă mulțumim pentru feedback-ul dvs. amabil cu privire la rețetă. Știu asta foarte bine, nu mă țin niciodată de rețetele 1: 1 și de aceea am blogul meu. Dar chiar și atunci nu coc niciodată același lucru de două ori 😉 Varianta ta de umplutură sună bine, va trebui să încerc asta data viitoare.
Urări minunate
Doris

Hei, arată foarte bine definitely Cu siguranță trebuie să o fac! Ce fel de dovleac ai folosit pentru el? ? Lg

Draga Theresa
Asigurați-vă că o încercați o dată, melcii de dovleac sunt absolut delicioși! De data asta am folosit o dovleac de butternut. Foarte potrivită este și o nucșoară sau un dovleac Hokkaido.
Salutări calde
Doris

Bună, întrebare, este într-adevăr 600 g de făină?.
Acum am comparat câteva melci de drojdie, uneori ies 10 melci cu 300 g de făină, tu iei 12.
Este corect? Comparativ cu celelalte rețete, acestea nu arată mai mare și oh, lichidul nu este mult mai mult decât în cazul altor rețete cu 300 g de făină. Doriți să coaceți?.
multe salutari
Sabrina

Dragă Sabrina
multumesc pentru mesajul tau. Din cantitatea de aluat am obținut 12 melci mari și câteva resturi. Am avut o ruladă mare de aluat și cu siguranță aș fi putut tăia din ea mai mulți melci mai mici. În funcție de cât de subțire sau groasă rulați aluatul, puteți obține mai mulți sau mai puțini melci, indiferent de cantitatea de făină.
Salutări calde
Doris

multumesc Doris, cu siguranta o voi face astazi sau voi lasa aluatul sa creasca in frigider peste noapte. Atunci aș putea folosi mai puțină drojdie, nu? Am și aici drojdie proaspătă, pe care aș vrea să o iau. Încă o întrebare, am pregătit deja piure de dovleac în cantități mari. De asemenea, iau 150 g din aceasta?
LG Sabrina

Dragă Sabrina
Da, dacă lăsați melcii peste noapte, atunci este suficientă mai puțină drojdie. Aș folosi apoi aproximativ 15-20 g de drojdie proaspătă. Da, folosiți exact 150 de piure de dovleac.
Salutări calde
Doris