Meniu Diet №1 pentru săptămână, produse, rețete Competent despre sănătate pe iLive

Specialist al articolului

Cuvântul „dietă” implică anumite reguli pentru consumul de alimente: prelucrarea culinară, proprietățile fizico-chimice ale alimentelor, frecvența alimentelor și distanța dintre ele. Dieta poate fi rațională și terapeutică. Primul este o dietă normală pentru o persoană sănătoasă, care conține substanțe nutritive esențiale pentru activitatea vitală, bazată pe un sistem bazat științific care ține cont de vârstă, sex și rasă. Dieta terapeutică asigură nutriție pentru diferite boli și are un sistem numeric. Fiecare dintre ele corespunde unei mese dietetice cu un anumit set de produse și un mod de preparare a felurilor de mâncare, care va ajuta la depășirea patologiei. Dieta numărul 1 și, în consecință, masa de dieta numărul 1 este destinată persoanelor cu boli ale tractului digestiv.

[1], [2], [3], [4], [5]

Sugestii

Persoanele cu diverse probleme ale sistemului digestiv se confruntă cu multe chinuri care satisfac nevoia de bază a organismului pentru hrană. Fiecare gustare sau o cină completă amintește de durere, arsuri la stomac, greutate în regiunea epigastrică, o eructare neplăcută. În aceste momente vine o înțelegere a necesității de a schimba ceva în dieta ta, de a trece la o dietă frugală, cu excepția efectelor negative asupra mucoasei stomacului și a duodenului. Dieta № 1 este indicată în următoarele scopuri:

Gastrita - în caz de exacerbare a dispariției, în perioada de recuperare, gastrită cronică cu aciditate normală și mare, cu insuficiență secretorie la înălțimea exacerbării, boli ale esofagului;
Ulcer gastric și ulcer duodenal - în timpul recuperării și remisiunii;
Gastroduodenita - în combinație cu dieta numărul 5;
Pancreatită - patologie în primele 3-5 zile necesită foamete absolută, numai băutură, apoi recepția treptată a felurilor de mâncare individuale ale dietei numărul 1 (zgârieturi supe pe apă fără utilizarea bulionelor, piureuri de legume, terci de lapte);
după îndepărtarea polipilor stomacului - toate procedurile chirurgicale de pe corp furnizează tabelul nutrițional numărul 1 în 7-8 zile după.

[6], [7], [8]

Informații generale dietă numărul 1

Pentru a atinge obiectivele, alimentele trebuie să fie la o temperatură cuprinsă între 15 și 60 0 C, să nu conțină o structură grosieră nedigerabilă, să nu stimuleze producția de acid clorhidric. Esența dietei numărul 1 este că vasele au fost mărunțite, piure, piure și moale. Bucățile întregi de carne și pește sunt permise, dar gătite, aburite, coapte fără fluier, piele sau crustă. Legumele, fructele, bogate în fibre, sunt reduse la minimum. Acest lucru este valabil pentru varza albă, fasole, ridichi, ridichi, fructele tari cu pielea groasă etc. Este necesar să se evite utilizarea fructelor necoapte și a fructelor de pădure, mai puțin pentru a mânca pâine grosieră. Dieta include mese fracționate, împărțite în 5-6 mese cu un interval maxim de 4 ore, cu ultima masă (un pahar de lapte sau cremă cu conținut scăzut de grăsimi) timp de o oră și jumătate înainte de culcare.

Dieta nr. 1 este suficient de echilibrată pentru conținutul de calorii, valoarea sa energetică este de 2900-3100kcal. Conține o cantitate suficientă de grăsimi, proteine și carbohidrați cu o marjă în direcția acestora din urmă, astfel încât să se potrivească copiilor într-o perioadă de exacerbare accentuată sau în stadiul de recuperare după bolile cronice ale sistemului digestiv.

Meniu pentru fiecare zi a dietei numărul 1

Oferim un meniu dietetic aproximativ pentru fiecare zi a săptămânii.

Mic dejun (prima masă): fulgi de ovăz în lapte, vareniki, compot din fructe uscate.

Al doilea mic dejun (al 2-lea): mere coapte, turnate cu miere.

Prânz (al 3-lea): - supă de legume rasă, sufle de carne, ceai, o felie de pâine de secară.

Gustare după-amiaza (a 4-a): - biscuiți „Maria”, suc de fructe.

Cina (a 5-a): pește fiert, orez ras, ceai cu lapte.

1-st: 2 ouă fierte moi, terci de lapte porstaya din hrișcă, ceai cu lapte.

Al 3-lea: bulion slab de pui cu chiftele, biscuiti, vareniki putred, compot.

Al cincilea: o cotlet aburit, piure de cartofi, ceai cu lapte.

1: gris, prăjitură de brânză coaptă cu smântână, ceai cu lapte;

3: supă de cartofi, chiftele, mazăre verde pentru garnitură, săruturi;

5: carne fiartă, piure de cartofi, ceai de plante;

1: omletă cu aburi, terci cu lapte de orez, ceai;

3.: Supă cremă cu bulion de pui cu orez, sufle de carne, suc de fructe dulci;

A 4-a: pere coapte cu zahăr;

5. Piure de conopidă, pui fără piele;

1: supă de lapte cu vermicelli, budincă de brânză de vaci, ceai de plante;

Al 3-lea: supă vegetariană, abur cu hrișcă, compot din fructe uscate;

4: biscuiți, bulion de trandafir de câine;

5: pește fiert, piure de cartofi;

1. terci de mană, ou, ceai cu lapte;

3: supă pe bulion de carne, iepure garnisit cu legume, compot;

Al 5-lea: piure de cartofi, pui aburit, ceai de plante;

1: 2 ouă, caserolă de caș, ceai;

3: supă cu găluște, carne gătită și coaptă la cuptor cu sos bechamel, jeleu;

Al cincilea: pește fiert, cartofi la cuptor, ceai cu lapte;

Rețete dietetice № 1

Mâncarea preparată, legată de dieta numărul 1, este nu numai utilă, ci și foarte gustoasă dacă folosiți rețete bune pentru a o prepara.

Sunt pregătiți nu numai pe apă, ci cu un curs cronic al bolii și absența exacerbărilor pe carne bulionuri nesaturate de carne cu conținut scăzut de grăsimi. Beneficiul este vițelul, iepurele, curcanul, puiul. De regulă, se utilizează bulionuri secundare. Carne de vită, preparată după cum urmează:

Carnea este tăiată din os, curățată de pelicule și tendoane, tăiată în bucăți mici, turnată în apă și fiartă timp de 30 de minute. Apoi bulionul se contopeste, carnea se spala, apa, o ceapa, un morcov, o radacina de telina, patrunjel si fierte la fel de mult ca dupa fierbere. Se creează un bulion aromatic în care se adaugă cartofi, cereale, chiftele, găluște, alte legume, în funcție de ce supă doriți să gătiți.

Rețete pentru al doilea fel:

File de curcan, melc de ceapă, gătiți cu câteva linguri de smântână, ou, puțină sare, chiftele, înăbușite;
Se fierbe peștele slab de mare în apă până când este gata, se scoate, se învelește în folie, se toarnă sos de lapte, se coace.

Salatele dietetice numărul 1 au și ele dreptul să fie pe masă, dar cu anumite restricții. Pot conține ingrediente precum pește, carne, limbă fiartă, cârnați fierți de cea mai bună calitate, brânză slabă, legume fierte.

Rețete de salată:

Tăiați sfecla în sfeclă, adăugați brânză moale de mozzarella, condimentați cu ulei vegetal;
Morcovi tăiați felii, adăugați mazăre și felii de șuncă, turnați ulei peste ele.

La desert puteți oferi:

Prăjitură cu banane - combinați iaurt cu conținut scăzut de grăsimi cu gelatină prediluată în apă fierbinte, răciți-vă puțin. Sub formă de straturi, puneți alternativ cookie-urile „Maria”, farfurii cu banane tocate, turnați fiecare strat de iaurt, terminat cu fructe. Așteptați puțin în frigider pentru a îngheța;
Caserola de Quark - frecați 500g de brânză de vaci de casă printr-o sită, bateți în 2 ouă, 3 linguri de mango, cu o seară înainte, 3 linguri de smântână, suficient zahăr, un praf de sare. Frământați bine, puneți într-o matriță și coaceți.

[9], [10], [11]