Mere coapte
Merele coapte sunt deosebit de populare toamna în timpul sezonului de recoltare. Acest desert este foarte ușor și rapid de făcut și face un plus excelent la aproape orice masă. De fapt, merele coapte sunt unice prin faptul că pot fi servite la micul dejun, prânz și cină. Unul dintre principalele avantaje ale merelor coapte este simplitatea preparării lor, deoarece chiar și o amantă novică se poate descurca cu un astfel de fel de mâncare. Un astfel de desert va fi apreciat chiar de cei mai pretențioși copii.
Nu toate merele sunt potrivite pentru coacerea la cuptor. Cel mai bine este să folosiți mere cu o piele groasă și pulpă dură și acră fermă pentru aceste soiuri verzi târzii. Astfel de soiuri includ: de la intern - Antonovka și Simirenko, de la străin - Granny Smith și Mackintosh. Soiurile de mere moi de vară, cum ar fi turnarea albă, nu sunt potrivite pentru coacere, deoarece se destramă rapid. Pentru a obține forma frumoasă a merelor, folosiți fructe ușor necoapte. Alegeți mere de aceeași dimensiune - atunci toate vor fi gata în același timp. Asigurați-vă că ați spălat bine merele înainte de a începe să coaceți.
Dacă gătiți mere cu o umplutură pe partea tăiată, trebuie să îndepărtați o parte din miez și semințe cu un cuțit mic. În nici un caz nu faceți o gaură de trecere de sus în jos, altfel întreaga umplutură va cădea în timpul procesului de gătit. Ca opțiune - în mere, puteți tăia partea de sus, care va servi drept „capac” și va ascunde umplutura. În funcție de gustul și preferințele dvs., puteți adăuga diverse ingrediente mărului, cum ar fi nuci, migdale, stafide, miere, brânză, fructe uscate, cireșe uscate, afine uscate, scorțișoară etc. Opțional, merele pot fi umplute chiar cu carne tocată, pentru care sunt a devenit o garnitură neobișnuită. De asemenea, puteți găti jeleu și sufle din mere coapte.
Timpul mediu de gătire a merelor în cuptor este de aproximativ 15-20 de minute. Merele coapte corespunzător au o piele roșie, o textură moale și sunt ușor de utilizat cu o furculiță sau o lingură. Cu toate acestea, atunci când merele sunt digerate, acestea vor fi prea moi și nu își vor păstra forma. Dacă există un astfel de incident cu desertul dvs., puteți măcina merele coapte într-un robot de bucătărie și puteți savura un delicios sos de mere. Merele rămase pot fi păstrate la frigider și încălzite a doua zi.
Merele coapte sunt foarte gustoase atât calde, cât și reci, dar cel mai important - este un desert foarte util, sărac în grăsimi, zahăr și colesterol. Pectina, găsită în merele coapte, reduce nivelurile de colesterol dăunător, în timp ce mineralele de potasiu și magneziu ajută la controlul tensiunii arteriale. Dacă mănânci un măr copt pe zi, nicio boală cardiovasculară nu este teribilă pentru tine. Merele gătite la cuptor sunt excelente pentru persoanele care au probleme gastro-intestinale. Acest lucru se datorează atât efectului benefic al pectinei, cât și faptului că, după tratamentul termic, componentele active ale fructelor își pierd aciditatea, iar vitaminele utile sunt păstrate. În plus, temperatura ridicată favorizează o mai bună absorbție a potasiului conținut în mere. Merele coapte ajută, de asemenea, la normalizarea poftei de mâncare, la evitarea supraalimentării și la scăderea excesului de greutate.
Gătitul la temperaturi ridicate poate afecta nivelul anumitor substanțe nutritive din fruct, dar, în general, valoarea nutrițională a merelor coapte este puțin diferită de cele proaspete. Cu toate acestea, diferitele metode și ingrediente de gătit pe care le adăugați la mere pot afecta nivelul anumitor substanțe din ele. Din păcate, cea mai mare parte a vitaminei C este distrusă atunci când merele sunt fierte la cuptor. Comparativ cu merele proaspete, merele coapte sunt mai bine tolerate de persoanele cu tract gastrointestinal sensibil datorită digestibilității lor crescute.
Merele la cuptor sunt unul dintre cele mai ușoare și mai sănătoase deserturi. Mărul copt în medie conține în jur de 95 de calorii, dintre care cele mai multe intră în organism din cele 25 de grame de carbohidrați pe care le conține. Dacă adăugați aproximativ 2 linguri de nuci, 1 linguriță de unt și 1 linguriță de scorțișoară cu mărul, valoarea nutritivă a mărului copt va fi deja de 316 calorii. Mai mult de jumătate din fibra din mere se află în piele. Pulpa mărului mediu coapte conține 2,1 g de fibre, în timp ce același măr cu piele conține 4,4 g de fibre.
Mere la cuptor cu miere - un desert clasic cu conținut scăzut de calorii, fără zahăr. Dacă doriți, puteți pune un pic de unt pe mere - acesta dă o aromă delicioasă atunci când este coaptă la cuptor. Există și alte modalități de a găti acest fel de mâncare. De exemplu, merele pot fi gătite într-un sirop fiert din miere și apoi umplute cu stafide, nuci sau alte umpluturi și servite.
Ingrediente:
500 g mere,
5 linguri de miere,
Scorțișoară după gust.
Pregătire:
Faceți găuri mici în mere cu un cuțit, scoateți miezul. Amestecă miere cu scorțișoară și umple merele cu brazde. Se coace la cuptor la 175 de grade pentru aproximativ 20 de minute.
Pregătirea merelor la cuptor cu zahăr este una dintre cele mai ieftine și mai economice opțiuni. La coacere, zahărul se dizolvă în suc de mere și se transformă în sirop. Versatilitatea și proprietățile nutritive ale acestui deliciu îl fac potrivit pentru copii de la 1 an. Adăugați această rețetă la lista de deserturi de toamnă strălucitoare.
Ingrediente:
300 g mere,
2 linguri de zahăr,
2 linguri de zahăr pudră.
Pregătire:
Faceți o indentare în formă de con în mere fără a îndepărta complet miezul. Umpleți spațiul cu zahăr. Așezați merele pe o foaie de copt, presărați cu apă și coaceți la cuptor timp de 15 minute la 180 de grade. Presară merele cu zahăr pudră înainte de servire.
Nimic nu este la fel de fraged sau la fel de perfect ca merele combinate cu scorțișoară. Puteți presăra mere cu scorțișoară chiar înainte de coacere sau puteți presăra mere înainte de servire. Desertul poate fi decorat cu frisca.
Ingrediente:
4 mere mari,
8 linguri de zahăr brun din trestie,
80 g unt,
scorțișoară măcinată,
nucşoară,
1 lingura de zahar vanilat.
Pregătire:
Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Scoateți miezul și semințele din fiecare măr. Pune merele într-un vas de copt. Umpleți fiecare măr cu 2 linguri de zahăr brun. Puneți o bucată de unt deasupra, presărați scorțișoară și nucșoară. Se toarnă o cantitate mică de apă în vasul de copt amestecat cu zahăr vanilat - acest lucru va adăuga umezeală suplimentară desertului. Coaceți merele la cuptor pentru 40 de minute.
De multe ori, un desert delicios este ceea ce mulți oameni își doresc cu adevărat, dar nu își permit să mănânce din cauza lipsei de timp sau a conținutului ridicat de calorii. Ieșirea ideală în acest caz este merele coapte într-un multivark. Desertul conține un minim de calorii, este ușor de preparat și nu este absolut necesar să vă faceți griji în legătură cu acesta în timpul coacerii - multivariatul va face totul pentru dvs. Coaja de portocală conferă acestui fel de mâncare un gust special.
Mere coapte într-un multivariat
Ingrediente:
6 mere,
150 g stafide,
80 g zahăr,
1 lingură de coajă de portocală,
6 linguri de gem de fructe de padure,
unt.
Pregătire:
Scoateți miezul din mere cu un cuțit. Se amestecă stafidele, zahărul și coaja de portocală. Umple merele cu umplutura. Se toarnă dulceața și se pune câte o bucată de unt pe fiecare măr. Pune merele în multivark și gătește în modul „Coace” timp de aproximativ 35 de minute.
Merele coapte cu fulgi de ovăz sunt o opțiune ideală pentru un mic dejun sănătos și hrănitor. Dacă doriți, puteți servi acest fel de mâncare cu iaurt clasic cu conținut scăzut de grăsimi.
Mere la cuptor cu fulgi de ovăz
Ingrediente:
4 mere,
80 g fulgi de ovăz,
50 de grame de zahăr,
60 g nuci,
200 ml suc de mere,
20 g ghimbir.
Pregătire:
Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Înjumătățiți merele și scoateți miezul. Se amestecă fulgii de ovăz, zahărul, nucile tocate mărunt, 50 ml suc de mere și ghimbirul tocat mărunt într-un castron mic. Umpleți fiecare jumătate de măr cu aproximativ 2 linguri din umplutură și puneți-o într-un vas de copt. Se toarnă restul de 150 ml de suc de mere în jurul merelor. Acoperiți forma cu folie. Coaceți merele până se înmoaie, aproximativ 20 de minute. Scoateți folia și continuați să coaceți până când merele sunt foarte moi, 10 până la 15 minute. Lăsați să se răcească aproximativ 5 minute înainte de servire.
Combinația de brânză de vaci dulce, stafide și mere la cuptor - ce poate fi mai fraged și mai gustos? Suntem siguri că un astfel de desert va mulțumi chiar și celor care nu acordă o atenție deosebită produselor din lapte acru, pentru că este doar o deliciere încântătoare!
Mere la cuptor cu brânză de vaci și stafide
Ingrediente:
2 mere mari,
130 g brânză de vaci,
3 linguri de zahăr,
60 g stafide,
30 de grame de iaurt clasic,
Scorțișoară după gust.
Pregătire:
Se amestecă brânza de vaci, iaurtul, zahărul și stafidele. Adăugați scorțișoară după gust. Tăiați vârfurile din mere și extrageți cu grijă miezul cu un cuțit. Umpleți golurile cu umplutură de caș și acoperiți-le cu „capace” tăiate. Coaceți merele în cuptor la 190 de grade timp de aproximativ 40 de minute până când merele se înmoaie. Dacă se dorește, se presară zahăr pudră înainte de servire.
Merele coapte cu nuci și fructe uscate pot înlocui cu ușurință prăjiturile, prăjiturile și alte dulciuri dăunătoare. Acest desert va completa perfect bila de gheață.
Mere la cuptor cu nuci și fructe uscate
Ingrediente:
4 mere mari,
60 g zahăr,
1 linguriță de scorțișoară,
50 g nuci,
100 g dintr-un amestec de fructe uscate,
40 g unt,
200 ml apă fierbinte.
Pregătire:
Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia miezul merelor. Într-un castron, amestecați cu zahăr, scorțișoară, nuci tocate mărunt și fructe uscate feliate. Umpleți fiecare măr cu o umplutură și puneți un pic de unt deasupra. Turnati apa fierbinte in vasul de copt si intindeti merele. Coaceți timp de 30 până la 45 de minute, până când merele se înmoaie.
Procesul de coacere conferă mărului o aromă unică și o textură delicată de topire, motiv pentru care merele coapte sunt iubite de mulți. Acest desert vă permite să experimentați diferite umpluturi, astfel încât nu se reduce niciodată la gătitul lor. Vă recomandăm să începeți imediat!