Metamorfozele alimentare (dir
de Nathalie Barnault Publicat 25 februarie 2020 Actualizat 25 februarie 2020
Metamorfozarea alimentelor. Granițele dintre alimente, medicamente și produse cosmetice oferă o călătorie de explorare în jurul și de la noțiunea de mâncare. Cartea pune sub semnul întrebării relevanța construirii granițelor dintre alimente, medicamente și produse cosmetice în lumina cunoștințelor juridice și a altor discipline științifice și a relațiilor dintre fiecare dintre aceste categorii. Toate contribuțiile arată dinamica constant instabilă a conceptului de hrană, a cărei natură adevărată rezidă într-un proces de metamorfoză permanentă.
Consultați cuprinsul [PDF]
Metamorfozarea alimentelor. Granițele dintre alimente, medicamente și produse cosmetice oferă o explorare în jurul și din conceptul de alimente. Cartea pune sub semnul întrebării relevanța construirii granițelor dintre produse alimentare, medicamente și produse cosmetice în lumina cunoștințelor juridice și a altor discipline științifice și a relațiilor dintre fiecare dintre aceste categorii. Toate contribuțiile arată procesul de dinamică constant instabilă a conceptului de hrană, a cărui adevărată natură rezidă într-un proces de metamorfoză permanentă.