Metoda interviului - chestionar nutrițional

Chestionarele utilizate pentru interviurile nutriționale sunt adesea slab structurate; În schimb, intervievatorilor li se oferă liste extinse de alimente ordonate ierarhic, astfel încât să poată întreba în detaliu.

interviului

Cu metodele chestionarului, se folosește de obicei un chestionar bine structurat. B. conține liste corespunzătoare de mese, alimente și forme de preparare a acestora. Acest lucru facilitează desfășurarea și evaluarea interviurilor; Cu toate acestea, înseamnă că trebuie să se cunoască o bună cunoaștere prealabilă a obiceiurilor alimentare ale populației țintă pentru a o putea construi, B. mâncarea - ar trebui să reflecte această imagine.
Chestionarele structurate facilitează un sondaj scris. Conținutul chestionarului rezultă din obiectivul cercetării; Este important ca termenii folosiți să fie clar definiți pentru respondenți. Fiecare participant trebuie să asocieze același lucru cu un termen.

Metoda chestionarului poate fi bineînțeles combinată și cu alte tipuri de sondaje. Deci z. B. ancheta de 24 de ore poate fi completată de un chestionar; sunt cunoscute și combinații cu istoric nutrițional; au majoritatea funcții de control.

lista de cumparaturi este o variantă a metodei chestionarului în care nu se solicită consumul alimentelor, ci achiziționarea acestuia. De obicei, acest lucru face ancheta mai ușoară, deoarece actele de achiziționare a alimentelor sunt mai simple decât cele ale consumului individual. Cu toate acestea, se presupune că ceea ce este cumpărat este consumat și el, ceea ce nu este întotdeauna cazul.

Susținerea interviurilor nutriționale prin imagini - bază de date foto pentru studii nutriționale (Food-Pics) ⇔ Blechert J, Meule A, Busch NA și Ohla K (2014) Food-pics: o bază de date de imagini pentru cercetări experimentale privind alimentația și apetitul. Față. Psychol. 5: 617/comunicat de presă DIfE/Uni Salzburg - Laboratorul de alimentație și anxietate - link

Exemple de chestionare nutriționale - NVS

Prezentare generală 77 - Notă privind utilizarea computerelor în contextul sondajelor nutriționale (evaluare/evaluare/sondaj - CATI/sfaturi nutriționale)