Mic dejun fără zahăr și fără produse lactate; Claudio Castellani

Micul dejun este o parte importantă a începutului zilei.

Fiecare are propriul ritual și culturile diferite arată interpretări foarte diferite ale consumului de alimente de dimineață. În anul următor mă voi ocupa foarte intens de tema nutriției și voi continua formarea ca nutriționist.
Va fi interesant să comparați recomandările generale ale Societății pentru nutriție cu cele mai recente informații din știință și medicina holistică. Recomandările mele aici se bazează pe propria mea experiență și principalul lucru este să ajut organismul să se regenereze și, în cazul terapiilor legate de boli, să detoxifice intestinele și să întărească sistemul imunitar.
Am adoptat pur și simplu multe recomandări în viața de zi cu zi de-a lungul anilor. Frigiderul și cămara noastră nu mai oferă produsele care erau o povară în trecut.
Odată cu schimbarea obiceiurilor alimentare, comportamentul la cumpărături se schimbă, prin urmare, de asemenea.

Este vorba despre zahărul industrial rafinat. Aceasta este otravă pentru corpul nostru! Dacă doriți să aflați mai multe despre aceasta, puteți urmări articolul din biblioteca media ZDF (videoclip disponibil până la 30 iunie 2019, ora 10:00)

Din păcate, micul dejun din Europa Centrală are multe de oferit din acest zahăr.
Dulciuri, tartine de nucă, produse de patiserie dulci făcute din făină de grâu cu glazură de zahăr și umpluturi zaharoase, sucuri îmbogățite cu zahăr, băuturi de ciocolată pentru copii suplimentar îndulcite cu zahăr, pudră de cacao care constă în mare parte din zahăr, amestecuri de musli care simulează o imagine sănătoasă și cu zahărul ca unul dintre primele ingrediente, zahărul din cafea, zahărul din ceai, zahărul este și în majoritatea iaurturilor din fructe etc.
În anumite privințe, nici fructoza nu este o soluție sănătoasă, deoarece doza produce otravă.
Când mănânc un măr sunt plin, deoarece fibra îmi dă o senzație de plenitudine și cantitatea este reglementată în mod natural. Dacă beau două pahare de suc de mere, am consumat de patru ori cantitatea de zahăr.

Cum pot lua micul dejun fără adaos de zahăr?

PÂINE.

Prima întrebare este dacă am nevoie de pâine la micul dejun. Toată lumea își poate da răspunsul.
Am o soluție pentru ambele variante. Dacă îmi doresc cu adevărat să mănânc pâine, mă pot asigura cel puțin că nu conține făină de grâu, ci mai degrabă grâu de speltar sau alt ceas (kamut, einkorn, emmer etc.).
Dar pot folosi și pâine fără gluten. Acest lucru îmi dă același sentiment de sațietate. Pâinea fără gluten este disponibilă ca amestec de copt în fiecare supermarket. Există, de asemenea, rețete bune pentru acest lucru pe Internet. Sunt fabricate din pseudo grâu, din amestecuri de semințe, pe bază de ovăz, pe bază de soia, pe bază de orez, pe bază de porumb etc...

FARA PÂINE PENTRU DEJUNARE.

Micul dejun fără pâine și fără zahăr este limitat la câteva componente. Pentru vegani, somonul, peștele afumat și ouăle sunt excluse. Deoarece fructele sunt, de asemenea, omise cu o dietă fără zahăr sau sunt recomandate numai în cantități foarte mici (de exemplu, un măr pe zi), tot ce rămâne este un terci sau un fel de muesli.
Am stabilit iaurtul de cocos ca înlocuitor al iaurtului din lapte de vacă. Am încercat, de asemenea, iaurtul de migdale și iaurtul de soia, dar s-au obișnuit puțin cu noi în ceea ce privește gustul.
Mai presus de toate, se recomandă limitarea cantității de soia, deoarece se spune că are o influență hormonală asupra corpului nostru. Laptele de migdale (conform legii alimentare, băutura de migdale se numește deoarece laptele poate proveni doar de la animale ...), laptele de ovăz și laptele de caju sunt disponibile ca înlocuitori de lapte.
Toate tipurile de semințe și fulgi pot fi folosite acum pentru a crea caracterul tipic de muesli. Există, de asemenea, o selecție largă pentru cei care îl doresc fără gluten. Deci fulgi de ovăz, mei, hrișcă, chia, semințe de floarea soarelui, semințe de dovleac, amestecuri de nuci, semințe de in, coji de psyllium și multe altele.
Legumele crude cu scufundări vegane pot fi, de asemenea, o opțiune sănătoasă și bogată în nutrienți pentru micul dejun.

RĂSPÂNDIRE.

Din moment ce personal evit untul comercial, avem acasă doar unt vegetal din supermarketul organic. Un amestec de unt de nuci s-a impus ca cel mai bun tartin la și.
Nu conține zahăr și are ca ingrediente doar nuci. Are un gust ușor dulce și se potrivește cu tovarășii dulci și sărați.
Copiilor noștri le place, de asemenea, să le mănânce și primesc pâine cu ele în fiecare zi la școală.
Alte variante sunt (ca în imaginea de mai sus) unturi făcute din leguminoase și legume. Hummus, de exemplu (fabricat din naut), este o alternativă foarte variată, care este disponibilă și în diferite arome.
Mierea conține în mod natural peste 60% zahăr și, prin urmare, nu este recomandată pentru o dietă cu conținut scăzut de zahăr. Ca în toate, doza face otravă.
Deoarece am făcut dieta aproape fără zahăr acasă, ne răsfățăm din când în când cu pâine cu miere, deoarece mierea apicultor din regiune are, de asemenea, niște nutrienți.
Din punct de vedere etic, totuși, există o discuție despre motivul pentru care trebuie să luăm mâncare de la albine pentru a ne îndulci micul dejun. Cu toate acestea, aceasta este o poveste diferită.

ACOPERIRE.

Deoarece personal mănânc în principal fără carne, toate tipurile de cârnați și tartine pe bază de carne sunt excluse. De asemenea, mi-am menținut consumul de brânză la un nivel minim.
Dacă nu vrei să te descurci fără brânză, îți recomand să optezi pentru brânză de capră și oaie și cu siguranță să cumperi produse bio.
În general, produsele organice sunt produsul mai sănătos din punctul de vedere al pesticidelor utilizate, îngrășămintele artificiale sau antibiotice și hrănirea animalelor.
Pentru a-mi menține echilibrul nutrienților în echilibru, somonul, peștele afumat, oul și avocado sunt printre ingredientele suplimentare atunci când se toarnă pâinea acasă.
Totul pe măsură și mereu alternativ. Și bineînțeles, dacă este posibil, atunci BIO. Există o carte grozavă despre subiectul organic nu organic: organic și neorganic

BĂUTURI.

Ca italian, rar îmi lipsește un espresso proaspăt preparat. Infuziile de plante și ceaiurile verzi sunt destinate celor mai digerabile și pot fi selectate în funcție de proprietățile de susținere dorite.
După cum am menționat anterior, am exclus laptele din dieta mea. Laptele comercial din supermarket nu este același produs ca acum 50 de ani.
Vacile dau de 10 ori mai mult lapte, iar păstrarea și hrănirea în zona convențională nu au nimic de-a face cu păstrarea adecvată speciei, după părerea mea. În plus, există furaje însilozate cu un conținut crescut de omega-6 și antibiotice obișnuite și furaje concentrate.
Ce ar trebui să iasă din asta?
Camionul cu siloz aduce tone la o plantă în care informațiile genetice ale mii de animale sunt amestecate. Un cocktail nefavorabil dintr-un produs care este de fapt destinat hrănirii animalelor tinere și, prin urmare, este puternic amestecat cu hormoni de creștere (în mod natural).
Sucul de portocale proaspăt stors ar fi, de asemenea, ideal.

Pentru cei foarte curajoși, o băutură de varză murată sau o băutură de pâine ar putea fi potrivită pentru a susține flora intestinală.

---