Microbiota intestinală, cheia unui sistem imunitar puternic
Se știe acum că obezitatea și diabetul cresc riscul de a contracta o formă severă de Covid-19. Prin urmare, mesajul este clar: a mânca mai bine este un mijloc de prevenire a bolilor cronice netransmisibile, dar și a patologiilor infecțioase.
Dacă, datorită măsurilor de igienă, vaccinurilor și antibioticelor, mortalitatea legată de infecții a scăzut constant în ultimii ani, bolile cronice netransmisibile au văzut incidența acestora crescând. Cu toate acestea, printre principalii inculpați, este subliniat „junk food” care generează supraponderalitate, obezitate și patologii asociate. În plus, știm acum că obezitatea și diabetul cresc riscul de a contracta o formă severă de Covid-19. În mod clar, a mânca mai bine este un mijloc de prevenire a bolilor cronice netransmisibile, dar și a patologiilor infecțioase. Și trece prin filtrul microbiotei intestinale.
Această comunitate de microorganisme are un rol cheie în sănătatea noastră. De-a lungul timpului, o adevărată simbioză s-a dezvoltat într-adevăr între această comunitate de microbi și corpul nostru. Atât de mult încât, dacă echilibrul este supărat, poate duce la diverse boli inflamatorii mediată de imunitate. Cu toate acestea, știm că răspunsul imun înnăscut, prima linie de apărare împotriva infecțiilor, declanșează răspunsul imun adaptiv. Știm, de asemenea, că acest prim răspuns se află la originea reacției inflamatorii, al cărui exces este atât de temut în cazul Covid-19. Și dacă reacționăm mai mult sau mai puțin bine, aceasta se datorează diferiților factori care fac sistemul nostru imunitar de apărare mai puțin eficient: vârsta, rezistența la antibiotice (atunci când există suprainfecție de către bacterii) sau chiar o boală.
Când microbiota este întreruptă
Mai multe patologii au fost asociate cu tulburări ale microbiotei. Anume, obezitatea, diabetul, astmul, cancerul, dar și bolile inflamatorii mediate de imunitate care afectează tractul digestiv (boala Crohn cauzând dureri abdominale, diaree cronică, oboseală, pierderea poftei de mâncare și pierderea în greutate), articulațiile (artrita reumatoidă care generează oboseală și dureri articulare) sau sistemul nervos central (scleroza multiplă și durerea acesteia, oboseală, tulburări senzoriale și motorii etc.).
Procesele implicate combină inflamația, stresul oxidativ, dar și alimentele și mediul înconjurător. Știm că antibioticele, particulele fine și dioxidul de azot, precum și contaminanții alimentari au un impact asupra microbiotei noastre. Date recente sugerează, de asemenea, că în societățile noastre industrializate, microbiota intestinală s-a îndepărtat de modelul ancestral. Și ne putem imagina, de asemenea, că modernizarea rapidă a practicilor medicale (antibiotice, operații cezariene etc.) l-au deteriorat treptat, contribuind astfel la răspândirea diferitelor boli. Cu toate acestea, structura și funcțiile sale sunt în mare parte modelate de dietă.
În țările occidentale, acest lucru se caracterizează prin deficite foarte semnificative în fibre, omega-3, antioxidanți și probiotice, exces de acizi grași saturați, produse rafinate conținute adesea în produse ultraprelucrate și prezența unor contaminanți, inclusiv reziduuri de pesticide și unii aditivi, cum ar fi emulgatori. și îndulcitori în produse ultraprelucrate.
Pe baza acestei observații, putem presupune că o dietă care respectă regula 3V (adevărată, vegetală și variată), cu pe de o parte mai multe aporturi de fibre și antioxidanți și, pe de altă parte, mai puțini contaminanți, permite reducerea riscului de a dezvolta cronic boli datorate unei mai bune funcționări a sistemului nostru imunitar. O astfel de dietă este similară unei diete mediteraneene, despre care se știe că este asociată negativ cu markerii inflamatori.
Îmbătrânirea, inflamația și imunosenescența
Pentru Covid-19, care este o pandemie majoră, este acum clar că indicatorii îmbătrânirii populației în Europa sunt corelați cu intensitatea locală a epidemiei. O poți explica cu ușurință. Îmbătrânirea, de fapt, are ca rezultat dezvoltarea inflamației cu zgomot redus, care slăbește corpul și favorizează apariția diferitelor boli.
De asemenea, induce un fenomen de imunosenescență, adică o pierdere a eficacității sistemului imunitar, rezultând un risc crescut de infecții și posibile complicații. Acest lucru merge mână în mână cu modificările microbiotei intestinale.
Aceste modificări sunt parțial legate de o dietă mai puțin diversificată. Intervenind în dieta persoanelor vârstnice folosind regula 3V, încurajându-i în același timp să mențină activitatea fizică, am putea, prin urmare, să-i ajutăm să rămână sănătoși. Mai ales că acest lucru ar reduce aportul de antibiotice, păstrând astfel microbiota intestinală care este implicată în răspunsul sistemului imunitar de apărare.