Micul dejun preferat al oglinzii asiatice japoneze
Un pește prăjit, un castron de orez, o supă miso și numeroase garnituri mici de legume. Așa arată un mic dejun tradițional japonez. Dar se pare că doar o minoritate din Japonia mănâncă un meniu atât de hrănitor, după cum a arătat un sondaj realizat de Uniunea Centrală a Cooperativelor Agricole (Ja-Zenchu).
Noiembrie 2020 - Acest blog nu poate supraviețui fără sprijinul cititorilor. Cu un abonament voluntar ajutați să vă asigurați că această parte zilnică din Japonia continuă să existe după 11 ani - independent, gratuit și fără reclame Google. Mulțumesc foarte mult! Rămân cu el în fiecare zi, până când această criză este dincolo și dincolo.
Potrivit acestui fapt, 49,8% dintre cei chestionați preferă pâinea pe masa de mic dejun. Nu este neobișnuit ca acesta să fie o felie groasă de pâine prăjită cu o tartă. Doar 38,7% aleg orezul, mâncarea clasică japoneză de bază. Iaurtul (3,5%), musliul (3%) sau fructele (7,5%) joacă un rol minor.
Există diferite motive pentru popularitatea pâinii. Pe de o parte, prepararea este rapidă și ușoară. Pe de altă parte, obișnuința joacă probabil și un rol. Importurile americane de grâu au crescut, în special după cel de-al doilea război mondial. Și așa se întâmplă că generațiilor mai în vârstă le place în special să mănânce o felie de pâine prăjită dimineața. 60% dintre persoanele peste 60 de ani preferă pâinea la micul dejun. Doar 31,6% dintre aceștia ingeră orez la această oră devreme.
Băieții preferă orezul
Interesant este că 51% dintre japonezi cu vârste cuprinse între 20 și 30 de ani preferă din nou orezul dimineața. Oamenii care aleg orezul cred că este pur și simplu mai hrănitor și durează mai mult pe stomac. Există, de asemenea, diferențe între sexe. În timp ce 46,2% dintre bărbați optează pentru orez, această cifră este modestă cu 31,6% pentru femei. 56 la sută dintre ei aleg pâinea (pentru bărbați: 43,2 la sută).
În general, aproape 70% dintre japonezi iau micul dejun în mod regulat. Persoanele cu vârste cuprinse între 20 și 30 de ani au cea mai mică rată. 51 la sută dintre ei mănâncă încă ceva dimineața, 16 la sută chiar nimic. „Fără timp” sau „fără pofta de mâncare” sunt date în principal ca motive pentru acest lucru. Acest fapt a condus la tot mai multe cantine universitare care oferă studenților un mic dejun japonez clasic la prețuri ieftine (a raportat Asienspiegel).
"Orezul este mai sănătos"
Pe lângă burtele pline, o rutină zilnică regulată, studenți concentrați și lecții mai frecventate, noua ofertă universitară are și avantajul de a aduce tinerii studenți mai aproape de micul dejun bogat cu orez și supă miso. În ciuda unei modificări a preferințelor alimentare, 70% dintre japonezi sunt convinși că orezul de dimineață este de fapt mai sănătos decât pâinea.
Dar orezul a încetat de mult să fie singurul aliment de bază pentru japonezi, chiar și la prânz și seara. Acest lucru este ilustrat de o privire la o altă statistică: în 1960, fiecare japonez consuma încă 115 kilograme de orez pe an. În 2006 erau 61 de kilograme de orez (a raportat Asienspiegel).
Urmăriți-i pe Jan Knüsel și Asienspiegel pe YouTube, Instagram și Facebook: