Midii în stil spaniol - rețetă

Informatii utile

  • Timp de lucru: 60 minute Pregătire: 45 minute Pregătire: 15 minute Dificultate: ușoară Preț: € € € € €

pregătire

Curățați bine midiile (îndepărtați barba etc.). Aruncați midiile deschise și deteriorate. Se taie aproximativ țelina, se taie ceapa în inele, se toacă subțire sau mărunt usturoiul. Tocam patrunjelul.

spaniol

Se încălzește uleiul de măsline într-o cratiță mare și se călește țelina, ceapa și usturoiul în ea. Deglazați cu vinul.

Adăugați pătrunjelul, cimbru și frunzele de dafin. Apoi roșiile. Condimentează după gust cu sare, piper, piper Cayenne și ienibahar.

În cele din urmă adăugați midiile și gătiți timp de 6 până la 10 minute într-o oală închisă. Scuturați oala energic de câteva ori în timp ce gătiți.

Serviți midiile cu puțin bulion și legume în farfurii adânci, cu baghetă.

Nu lăsați midiile în apă prea mult timp la curățare, altfel își pierd prea mult din propriul gust. Dacă doriți, puteți găti midiile pentru aproximativ 4 minute. Aproximativ. Adăugați 15 cl de cremă, aceasta completează acest fel de mâncare minunat. Midiile care nu s-au deschis în timpul gătitului, desigur, nu sunt consumate, ci aruncate!