Mituri nutriționale în culturism Culturism, antrenament de forță, construcție musculară, sport,
Culturistii profesioniști arată minunat în competiții și majoritatea cred că corpurile lor de "spălătorie" sunt cel puțin parțial rezultatul programelor lor nutriționale atent planificate. Cu toate acestea, noile cercetări realizate de Janet Brill de la Universitatea Internațională din Florida sugerează că majoritatea culturistilor și-au împovărat mintea cu prostii nutriționale.
În cel mai bun caz, aceste false convingeri risipesc banii culturistului; În cel mai rău caz, fac mai dificilă dezvoltarea pe care o doresc culturistii fizici.
După sondarea a 309 de culturisti de sex masculin și feminin, Brill a descoperit că următoarele mituri dietetice sunt predominante:
Mitul nr. 1: Suplimentele proteice sunt necesare pentru a construi masa musculară. Fapt: Ori de câte ori un culturist ridică o greutate în timpul exercițiilor fizice, carbohidrații - nu proteinele - furnizează energia de care au nevoie. Prin urmare, este nevoie de cantități mari de carbohidrați pentru a efectua un exercițiu intens, necesar pentru a stimula creșterea musculară. Excesul de proteine dietetice pe care culturistii îl consumă nu este direcționat direct către producția musculară, dar de fapt corpul culturistului convertește cantitățile în exces de proteine în carbohidrați care sunt apoi defalcate pentru consum de energie.
Mitul nr. 2: Aportul de carbohidrați cu puțin timp înainte de o competiție ajută la „pomparea” mușchilor. Fapt: Când carbohidrații (glicogeni) sunt depozitați în celulele musculare, apa este stocată și cu ei, astfel încât această credință pare logică la prima vedere. În cele din urmă, această apă colectată ar putea face fibrele musculare să se umfle puțin. Dar: Dacă aportul de carbohidrați ar produce cu adevărat „inflație maximă”, alergătorii de maraton ar avea brațe și picioare gigantice și nu apendicele atât de subțiri pe cât este de obicei pentru ei. De fapt, cercetările au arătat că aportul de carbohidrați nu extinde deloc diametrul celulelor musculare.
Mitul nr. 3: aportul de carbohidrați strânge pielea, provocând umflarea mușchilor. Fapt: aportul de carbohidrați nu extinde mușchii, deci nu există o presiune suplimentară asupra pielii. De asemenea, carbohidrații nu se depun în piele, deci nu există niciun motiv pentru care coaja exterioară a corpului ar trebui să se schimbe în vreun fel.
Mitul # 4: Consumul de cantități suplimentare de sodiu crește creșterea mușchilor. Fapt: Ipoteza este că sodiul suplimentar trage apă în celulele musculare, determinând extinderea mușchilor, dar nu există absolut nicio dovadă că acest lucru se întâmplă cu adevărat. De fapt, sodiul suplimentar este pur și simplu excretat în urină.
Mitul # 5: Restricționarea aportului de sodiu crește creșterea mușchilor. Fapt: Din nou, nu există dovezi justificative, dar această credință larg răspândită, opusul polar al Mitul nr. 4, ilustrează frumos confuzia care există între culturisti cu privire la nutriție.
Mitul nr. 6: Revistele de culturism sunt cea mai bună sursă de informații despre nutriția sportivă. Fapt: revistele de culturism nu pot trăi doar din vânzările prin abonament; au nevoie de veniturile din publicitate pe care le obțin de la producătorii de suplimente nutritive. Este îndoielnic că publicațiile de culturism vor mușca vreodată mâna care le hrănește; La urma urmei, dacă contraziceți afirmațiile nedovedite făcute de acești producători, ar putea duce la pierderea fondurilor publicitare.
Mitul # 7: declanșatorii hormonului de creștere, inclusiv aminoacizii precum arginina și omitina, sunt alternative eficiente la steroizi pentru creșterea creșterii musculare. Fapt: Nu există dovezi solide că declanșatorii au un efect anabolic.
În mod surprinzător, Brill a constatat că doar 1% dintre culturisti își obțin informațiile nutriționale de la dieteticienii înregistrați. Același procent de culturisti își obține informațiile nutriționale de la membrii familiei sau de la prieteni - sau de la televizor! În schimb, aproximativ 50% din toți culturistii primesc primele sfaturi nutriționale de la alți culturisti, iar 17% se bazează pe reviste de culturism. Per total, „cineva care a câștigat recent un concurs este o sursă de informații mult mai credibilă despre nutriție decât un dietetician sau un om de știință în exerciții fizice”, spune Brill.
De ce culturistii arată atât de grozav - când convingerile lor nutriționale sunt atât de flască? Ei bine, va trebui să lăsăm pe seama imaginației voastre să rezolvăm acest paradox ciudat.
Practicile dietetice preconcurențiale ale culturistilor masculini și feminini competitivi, medicină și știință în sport și exerciții fizice, 1994, vol. 26 (5), p. 213