Moara; caf; (; electric sau manual) pr; simt, functie si utilizare a; un concasor
Dacă sunteți un adevărat iubitor de cafea și mândru proprietar al unei mari cafetiere, trebuie să știți cât de importantă este boabele de măcinat. Și cu cât este mai rece cafeaua măcinată, cu atât mai multe arome degajă.
Acesta este motivul pentru care mulți consumatori preferă să-și macine singuri boabele de cafea, chiar înainte de a pregăti un espresso foarte întunecat. Echipate cu o moară, își pregătesc măcinarea în ultimul moment, doar cu câteva momente înainte de a-și consuma extracția. Acesta este modul în care beneficiază la maximum de prospețimea și puterea aromată a băuturii preferate.
Ce tip de râșniță de cafea să folosiți pentru un rezultat ideal? Este un polizor cu mai multe poziții un avantaj real sau doar un truc? Cum se gestionează ajustarea? Vă poate deteriora boabele de cafea un râșniță de proastă calitate? Mașinile de espresso necesită utilizarea unei măcinări identice cu cea necesară, de exemplu, pentru o filtru de cafea ?
Prezentarea râșniței de cafea
Moara electrică modernă este departe de primele modele care au apărut acum mai bine de 5 secole! De îndată ce cafeaua a sosit în Europa în secolul al XVI-lea, primii consumatori au înțeles rapid importanța dezvoltării unei soluții specifice cafelei. Într-adevăr, moara de ardei nu era potrivită, dând un rezultat mai mult decât aproximativ.
Atunci inventatorii zilei au început să concureze în ingeniozitate pentru a-și livra versiunea obiectului perfect. Dotat cu pietre de măcinat, apoi cu cilindri metalici, incrustate cu pietre prețioase, sculptate din cele mai nobile specii de lemn, râșnița de cafea a fost transformată de-a lungul secolelor, pentru a fi în cele din urmă popularizată de compania Peugeot. Cu mult înainte de fabricarea automobilelor, marca a permis Franței să strălucească în toată Europa pentru simplitatea, eficiența și robustețea râșnițelor sale manuale de cafea. Toată lumea a văzut una dintre acele cutii pătrate de lemn cu o manivelă pe ea !
Treptat, această râșniță învechită a început să cedeze loc modelelor electrice, fabricate din oțel, oțel inoxidabil, apoi din ceramică pentru a obține cel mai bun respect posibil pentru integritatea cafelei și pentru a permite pregătirea expresă.
Astăzi, orice bar sau restaurant bun are un râșniță electrică, care produce instantaneu o râșniță perfectă și dozată la perfecțiune. Departe de a fi banal, acest dispozitiv reprezintă un real avantaj în a profita la maximum de diferitele modele de aparate de cafea și a fiecărei boabe de cafea.
Cum funcționează un râșniță de cafea modernă ?
Are un magazin (rezervor de cereale sau buncăr). Acestea cad sub comanda, apoi sunt zdrobite. Mai multe procese sunt utilizate pentru a reduce boabele de cafea în pulbere: