Modul d; ocuparea forței de muncă pentru a profita; aperitiv fără (prea) vinovăție
Este greu de imaginat o vară fără băutură la sfârșitul zilei. Dar, între chipsuri și roz, este greu să nu iei un gram. Sfatul unui nutriționist.
De Louise Ballongue
Publicat la 31.07.2017 la 15:30, actualizat la 31/07/2017 la 16:50
În timpul verii, timpul aperitivului este sacru. Din păcate, acest moment de conviețuire se poate transforma rapid într-un coșmar - când combo-ul rozete-rillettes devine zilnic - și kilogramele se acumulează. De asemenea, pentru a învăța să vă distrați în timp ce limitați excesul, Alexandra Murcier, nutriționist dietetician la Paris, indică procedura de urmat.
Concentrați-vă pe proteine și fibre
Mă îndrăgostesc de ... Trec pe lângă.
- Cârnați (400 kcal (1)). Înlocuiți cu carne din Graubünden sau bresaola (132 kcal).
- Tarama (600 kcal). În schimb, alegeți rillettes de somon sau ouă forfetare (220 kcal).
- Tapenada, măsline negre (360 kcal). Le schimbăm pentru verde și tapenada lor (130 kcal).
- Guacamol (185 kcal). În schimb, servim sosuri mexicane, salsa sau chili (58 kcal).
(1) Numărul de calorii este dat la 100 g.
Ar trebui să ne amintim cu adevărat că grăbirea după chipsuri nu este bună pentru sănătatea ta? Astfel, pentru a „aperitiviza” în toată seninătatea, este mai bine să pariați pe carne, pește și legume: „Cea mai bună soluție este de a reduce cât mai mult posibil lipidele inutile precum brânza, mezelurile, prăjiturile etc. Preferă proteinele care sătul, și legumele, pentru a umple de vitamine ", indică Alexandra Murcier.
Vă puteți bucura de frigărui de somon la grătar, pește marinat, creveți, crustacee, sardine, bogate în omega 3, dar și tot felul de scufundări de legume (bastoane de castraveți, morcov, țelină, conopidă) și carne slabă (carne din Grisons, șuncă și carne de pasăre) . De asemenea, pariați pe amestecuri dulci și sărate, întotdeauna foarte apreciate de aperitive (cum ar fi pepene galben și șuncă crudă sau combinația de mango și creveți). În cele din urmă, supele reci, cum ar fi gazpacho, vă permit să vă potoliți setea în timp ce vă consumați cota zilnică de legume.
Și amidonurile din toate acestea ? Este important să se limiteze proporția de alimente cu amidon într-un aperitiv și mai ales zaharuri rapide (orez alb, paste, pâine albă, foietaj). Pe de altă parte, alungarea pâinii nu este obligatorie, cu condiția să fie completă (deoarece este mai bogată în fibre și mai sățioasă).
Concentrați-vă pe alimentele crude
Deși vara este sinonimă cu grătare, este mai sănătos să mănânci alimente crude: „Când gătiți carne sau legume pe foc, acestea tind să se înnegrească. Această ardere a alimentelor este, așadar, rea pentru sănătate și crește riscul de cancer, "avertizează nutriționistul. Gratarul are, de asemenea, o valoare nutritivă redusă: atunci când gătești, multe legume își pierd vitaminele.