Morcovi → Citiți aici cât de sănătoși sunt cu adevărat

Morcovii sunt sănătoși pentru ochi?

Presupunerea că morcovii îmbunătățesc vederea este doar parțial corectă. Morcovii conțin o mulțime de beta-caroten, care este transformată în vitamina A în organism și astfel poate preveni orbirea nocturnă și deshidratarea corneei, dar organismul poate converti beta-carotenul doar cu ajutorul grăsimilor.

Acesta este motivul pentru care este important să adăugați puțină grăsime atunci când pregătiți morcovi. Beta-carotenul sănătos este solubil în grăsimi și, prin urmare, poate fi absorbit de organism numai dacă există și grăsimi în alimente. În plus, morcovii trebuie tăiați și fierți bine. Acest lucru îmbunătățește, de asemenea, absorbția beta-carotenului.

În videoclip veți găsi o rețetă de morcovi la cuptor cu ulei de măsline care asigură absorbția betacarotenului.

Cât de mult beta-caroten este în morcov?

Conținutul de caroten din rădăcini variază în funcție de soi. Poate avea între 5 și 30 de miligrame la 100 de grame de legume morcov. Cu toate acestea, morcovii nu sunt singurele surse ale acestui nutrient.

Următoarele alimente, de exemplu, conțin, de asemenea, o mulțime de beta-caroten și oferă elementele de bază pentru formarea vitaminei A în organism:

Spanac: 5,2 miligrame la 100 de grame
Cartofi dulci: 8,6 miligrame la 100 de grame
Kale: 5,2 miligrame la 100 de grame

În schimb, vitamina A finită, care poate fi utilizată imediat, se găsește în aceste alimente:

Lapte: 1,7 miligrame la 100 de grame
Ouă: 2,6 miligrame la 100 de grame
Ton: 4,5 miligrame la 100 de grame

Doza zilnică recomandată de vitamina A este de 1 miligram pentru bărbații adulți și 0,8 miligram pentru femei.

Aceasta este ceea ce morcovii pot face cu adevărat pentru corp

Morcovii nu numai că conțin vitamina A. Morcovii colorați conțin, de asemenea, un număr deosebit de mare de vitamine B, cum ar fi B6, B1 și B2. Vitaminele din grupul B reglează, printre altele, echilibrul energetic al organismului.

Datorită conținutului ridicat de vitamina C de 2,3 miligrame la 100 de grame, morcovii sunt, de asemenea, capabili să consolideze sistemul imunitar. Vitamina E pe care o conțin sprijină sănătatea prin legarea și neutralizarea radicalilor liberi - compuși oxigeni de durată scurtă, agresivi despre care se spune că cauzează cancer. Morcovii conțin 3,6 miligrame de vitamina E.

Și ce altceva mai conține?

În medie, morcovii conțin următoarele minerale și oligoelemente la 100 de grame:

328 miligrame de potasiu: reglează echilibrul apei.
36 miligrame de fosfor: stabilizează oasele și dinții.
35 miligrame de calciu: De asemenea, stabilizează oasele și dinții.
13 miligrame de magneziu: utilizate în corp pentru a construi mușchi.
0,3 miligrame de fier: transportă oxigen în celulele roșii din sânge.
0,3 miligrame de zinc: responsabil pentru creșterea, stocarea insulinei și sinteza proteinelor.

Câți morcovi sunt sănătoși?

Potrivit unui studiu realizat de Școlile de Agricultură ale Universității Britanice din Newcastle, se spune că substanța vegetală falcarinol conținută în morcovi protejează împotriva cancerului. Dar câți morcovi trebuie să mănânci pentru a rămâne sănătos? Pentru fiecare 80 de grame de legume pe zi, riscul de apariție a gurii, gâtului, laringelui sau cancerului esofagian scade în medie cu nouă procente, potrivit studiului. E echivalentul unui singur morcov. Cei care mănâncă 300 de grame și mai mult pe zi își reduc riscul cu aproximativ 35%. În general, se aplică următoarele: Cei care consumă o dietă variată și variată trăiesc mai sănătos.

Slăbiți cu morcovi

Morcovii nu numai că sunt sănătoși, ci te ajută și să slăbești. Cu doar 26 de kilocalorii, morcovii sunt extrem de săraci în calorii. O privire mai atentă asupra valorilor lor nutriționale arată că morcovii se numără printre tipurile de legume deosebit de sănătoase și pot fi, de asemenea, folosite în timpul unei diete pentru aprovizionarea optimă a corpului.

În medie, 100 de grame de sfeclă conțin:

0,2 grame de grăsime
1 gram de proteine
4,8 grame de carbohidrați
3,6 grame de fibre

Fibra face ca morcovii să se simtă plini pentru o lungă perioadă de timp, proteinele și carbohidrații furnizând suficientă energie. Dacă doriți să slăbiți, puteți, de exemplu, înlocui o masă cu o gustare de morcovi, cum ar fi salată, supă sau tocană și astfel puteți economisi calorii. Legumele sunt potrivite și ca o mică gustare împotriva durerilor de foame.

Morcovii preferă crude sau fierte?

Atâta timp cât legumele sunt preparate ușor, de exemplu, aburindu-le la temperaturi scăzute, ingredientele valoroase nu sunt distruse, iar morcovii rămân sănătoși. Dar sunt, de asemenea, un beneficiu real pentru bunăstarea fizică atunci când sunt consumate crude. Deci, indiferent dacă este crud sau gătit, este vorba de gust, ambele variante sunt sănătoase.

De asemenea, puteți mânca verde morcov?

Surprinzător: verdele de morcov este, de asemenea, sănătos și poate fi consumat fără ezitare. Cu toate acestea, ar trebui să cumpărați organic sau să eliminați orice reziduuri de pesticide cu o spălare amănunțită. Ca înlocuitor de pătrunjel, are un gust bun în salate sau supe. Când este gătit, gustul amintește de spanac.