Morcovi și varză albă cu tăiței de orez

morcovi

Doi oameni care s-au luptat foarte tare la începutul relației lor sunt varza și eu. De câteva săptămâni este oaspete obișnuit în cutia noastră regională de legume organice. La început, însă, abia știam ce să fac cu el și l-am înfierbântat în mod clasic. Rezultatul a fost că, deși voiam să-mi mănânc porția zilnică, am preferat să depun resturile în congelator. Pentru că după mai multă varză albă a doua zi pur și simplu nu aveam chef. În consecință, câteva porții mă așteaptă încă în frigul înghețat.

La urma urmei, deliciosul vegetarian s-a dovedit a fi un mediator minunat. Cu sugestiile ei de rețete, a mediat cu pricepere între varza albă și mine. Rezultatul: acum sunt chiar fericit când există din nou varză albă. De obicei, folosesc jumătate din aceasta pentru o legumă de varză și piper, iar cealaltă jumătate este trezită. Și în wok, varza albă nu mai vine de la sine, ci mai ales însoțită de morcovi și alte legume pe care le am chiar acolo. În timp, m-am îndepărtat din ce în ce mai mult de rețeta originală și experimentez fericit cu mine. Sunt fericit să iau B. ca garnitură tăiței de orez. Mai întâi le pregătesc separat conform instrucțiunilor de pe ambalaj. În ultimele câteva minute sunt aduse și în wok, dacă deja le așteaptă legume și ouă prăjite. Gustul este completat cu un amestec de sos de miere și soia și garnisit cu nuci de caju prăjite. Și în această combinație, varza albă are un gust foarte bun.

Morcovi și varză albă cu tăiței de orez

ingrediente

  • 170 g taitei din sticla vermicelli facuti din faina de orez
  • 3 linguri de ulei
  • 50 g nuci de caju
  • 2 catei de usturoi, taiati cubulete
  • 50 g ceapă, tăiate cubulețe
  • 200 g varză albă tăiată, tăiată tulpina și tăiată în benzi de aproximativ 2 mm lățime
  • Tăiați 200 g morcovi în benzi de aproximativ 3 mm lățime și 5 cm lungime
  • 1 băț de praz tăiat în inele lățime de aproximativ 5 mm
  • 2 oua
  • 1 linguriță miere
  • 4-5 linguri sos de soia
  • sare

Instrucțiuni

note

postări similare

5 comentarii Adaugă un comentariu nou

Mănânc cu adevărat doar varză albă în salată de cole ... Și o varză face o cantitate nebunească de salată de varză, așa că aș putea încerca data viitoare ... Arată minunat!

Ador varza este toate culorile și formele - mă face să zâmbesc când văd că vă familiarizați și cu ea. Îmi place această rețetă pentru simplitatea și aroma sa mare. Lucruri bune!

Nu sunt blogger de alimente. Dar sunt pasionat de colectarea de rețete și îmi place să gătesc. Probabil că nu voi găti toate rețetele din viața mea. Dar este doar o plăcere să vedem ce lucruri delicioase se pot face din mâncare.

aici este felul meu preferat. Poftă bună !

Varză albă cu boia (Shimla Mirch Patta Gobi)
Timp de preparare: 5 min
Timp de gătit: 15 min
Timp total: 20 min
ingrediente

5 ardei mijlocii
1 varză albă mică
1 lingură ulei de măsline
1/2 linguriță semințe de chimen
1/4 linguriță semințe de muștar
½ linguriță garam masala
½ linguriță de coriandru (de preferință mai puțin, deoarece are un gust foarte intens)
1/2 linguriță ghimbir proaspăt în bucăți mici
1/4 linguriță turmeric
1/4 linguriță pulbere de mango
Sare după gust
Pregatirea boiaua cu varza alba

Ca întotdeauna, cel mai bun mod de a începe preparatele este să spălați legumele. Începeți cu ardeii și apoi treceți la varză. De obicei, se recomandă îndepărtarea celor două frunze exterioare ale varzei. Tăiați tulpina piperului și îndepărtați semințele înainte de a le tăia în bucăți mici, care se vor potrivi cu ușurință în gură. Îndepărtați partea tare a varzei și tăiați-o și în bucăți mici.

Încălziți uleiul într-un wok sau tigaie adâncă. Când este fierbinte, puteți adăuga chimen, muștar, coriandru, garam masala, ghimbir și, în cele din urmă, curcuma. Acum puneți aragazul la foc mediu și prăjiți condimentele pentru câteva secunde, astfel încât să își poată dezvolta aroma.

Acum puteți adăuga legumele și adăugați puțină sare. Sarea nu numai că intensifică gustul, dar ajută și legumele să gătească mai repede. Amestecați totul bine și puneți un capac pe tigaie sau wok. Se amestecă din când în când.

După cinci minute la foc mediu, scoateți capacul din tigaie și lăsați legumele să se gătească încă cinci până la zece minute, până când sunt atât de moi cât doriți să fie. Unora le place un pic cam ferm, alții destul de moale, așa că depinde de dvs. cât timp doriți să vă gătiți legumele!

Când este gătit, adăugați în cele din urmă pudra de mango în vas, amestecați din nou pentru a o amesteca cu legumele și, în final, serviți-o caldă.
Beneficii ayurvedice

Se știe că ambele legume, varza albă și boia de arde, cresc Vata în organism. Împotriva consecințelor - mai mult gaz în organism - adăugăm chimen și ghimbir în vasul nostru.

În timp ce ardeii cresc pitta în organism, varza scade această doză și astfel rezultatul este un fel de mâncare echilibrat de legume, care este nu numai gustos, ci și sănătos.

Buna Petra,
rețeta citește grozav! Cu siguranță voi încerca asta cu una dintre următoarele varză albă. Vă mulțumesc pentru partajarea:)
LG Eva

@Meeta @Simone
Mulțumesc pentru comentariile tale dulci:) Îmbrățișează Eva