Mozzarella de bivolă Așa suferă vițeii pentru brânza de lux

suferă

Mozzarella de bivol: vițeii masculi ajung pe coșul de gunoi

Mozzarella de bivolă este populară în întreaga lume, dar ceea ce aproape nimeni nu știe: condițiile de fabricație a brânzeturilor de lux sunt adesea crude. Mulți fermieri omoară vițeii de bivol masculi pentru că nu dau lapte - sau pur și simplu îi lasă să moară de foame. În 2015, jurnaliștii de la „Zeit” au raportat condiții șocante la o fermă de bivoli italieni.

Laptele pentru celebra mozzarella de bivol, Mozzarella di Bufala, care este produsă în mod tradițional în Campania, în sudul Italiei, provine de la bivoli de apă, care necesită mai multă îngrijire și îngrijire decât cea a vacilor normale - ceea ce explică prețul semnificativ mai mare al mozzarella de bivol. Cu toate acestea, carnea de bivol nu găsește cumpărători.

Organizațiile pentru bunăstarea animalelor, precum „Vier Pfoten”, au atras atenția asupra condițiilor crude în care unii crescători de bivoli își păstrează animalele și modul în care tratează vițeii masculi încă din septembrie 2014: nu-i pot folosi pentru că nu dau lapte și nimeni nu vrea să cumpere carnea. Întrucât nu merită pentru ei să hrănească vițeii, adesea îi lasă pur și simplu să moară de foame. Și pentru ca vuietul animalelor flămânde să nu deranjeze vecinătatea, uneori sunt chiar legați la gură, așa cum au aflat jurnaliștii de la „Zeit”.

Aproximativ 380.000 de bivoli sunt păstrați în Italia pentru a obține lapte de bivoliță gras și nutritiv. Se estimează că aproximativ 50.000 de viței de bivoliță care se nasc în fiecare an sunt bărbați - și, prin urmare, nu au valoare pentru fermieri. Animalele trebuie eliminate, fie legal în abator - fie ilegal și, prin urmare, mai ieftin.

Activiștii pentru drepturile animalelor din „Vier Pfoten” au făcut deja conștienți lanțurile de supermarketuri din Germania și Austria de condițiile din fermele de bivoli din sudul Italiei: „Kaufland” a anunțat apoi că va „colabora cu Vier Pfoten pentru a îmbunătăți condițiile de păstrare a bivolilor”. Astfel, ființele vii nu mai sunt tratate ca gunoi.