Muesli cu iaurt și fructe uscate complet de casă; Koch-Mit

13.02.2020 | Lukas Rathschlag

Muesli este modalitatea perfectă de a începe ziua. Când este complet de casă, de la iaurt la granola, până la fructe uscate, nu se poate opri. Iată rețetele.

Crocant, cremos, bogat în vitamine și, de preferință, încă drăguț și dulce. Aceste proprietăți nu par a merge împreună la început, dar există un fel de mâncare care le are pe toate în comun: muesli. Fulgi și nuci crocante, iaurt cremos, fructe bogate în vitamine și dulciuri delicioase, totul se potrivește într-un singur bol și este minunat potrivit pentru un mic dejun echilibrat. Exact de asta avem nevoie pentru un început bun de zi.

iaurt

Cu nuci și diverse fructe, muesli-ul poate fi adaptat preferințelor dumneavoastră.

Astăzi vrem să vă arătăm cum puteți face cu ușurință un muesli complet. Nu trebuie să utilizați produse finite și aveți o imagine de ansamblu asupra tuturor ingredientelor și caloriilor. Deci, este perfect pentru o dietă sănătoasă și conștientă. În plus, puteți lua cu ușurință muesli de casă. Dar mai multe despre asta mai târziu. Aici vă arătăm diferitele componente ale unui muesli echilibrat și cum le puteți face singuri.

Partea crocantă: granola și nuci

Multe ingrediente diferite sunt potrivite pentru factorul clare potrivit în musli. Granola, de exemplu. Acestea sunt fulgi de ovăz care sunt coapte cu miere sau zahăr și pot fi rafinate cu nuci. Aceasta creează baza perfectă pentru un mic dejun dulce pe care îl puteți face cu ușurință. Vă dezvăluim cum să faceți acest lucru în articolul: Faceți singur granola. În plus, o mare varietate de nuci poate fi găzduită în granola sau în musli în general.

Pentru rețeta de granola de casă, trebuie doar să faceți clic pe imagine!

Iaurt pentru muesli

Mulți jură pe lapte în muesli, dar iaurtul ca bază cremoasă are pur și simplu mai multă aromă. Formează un contrast minunat cu dulceața granolei sau a altor fulgi crocanți, deoarece este destul de acru și proaspăt.

Cu toate acestea, iaurtul cumpărat este de obicei amestecat cu mult zahăr și alte ingrediente. Dar, deoarece avem deja acest lucru în muesli-ul nostru cu ingredientele noastre crocante și fructele, nu avem nevoie deloc de el. De asemenea, dorim să evităm ingredientele inutile în micul dejun sănătos. Așadar, are sens să pregătești singur iaurtul. Ceea ce la început sună ca o sarcină herculeană devine foarte ușor cu un producător de iaurt precum JM 2 de la Steba.

În cooperare cu Steba

Iaurtul pentru muesli-ul perfect poate fi făcut cu ușurință cu ajutorul fabricantului de iaurt JM 2 de la Steba. Deci, puteți face fără ingrediente inutile și să aveți toate componentele musliului în vedere. Cu funcția sa de cronometru, care vine cu un comutator de limită, JM 2 este foarte ușor de operat și preia pregătirea iaurtului aproape complet automat. În acest fel, dispozitivul atinge consistența perfectă a iaurtului cu fiecare preparat. Afișajul LCD vă oferă, de asemenea, o imagine de ansamblu asupra întregului proces.

JM2 de la Steba asigură iaurt proaspăt și cremos.

Apropo, dispozitivul vine cu pahare de sticlă de 12 x 200 ml pentru iaurt, cu care puteți face și stoca cu ușurință porții individuale. În total, se obține un volum total de 2,4 litri de iaurt. Acest lucru este perfect pentru toți cei care, de exemplu, doresc să-și pregătească mesele cu Meal Prep și să pregătească iaurtul în avans.

Ce este crucial și cu un astfel de dispozitiv: curățarea. Acesta este jocul copiilor cu JM 2 de la Steba, deoarece puteți clăti cupele una câte una și apoi pur și simplu curățați dispozitivul cu o cârpă. Pregătirea exactă a propriului dvs. iaurt proaspăt pentru musli poate fi găsită mai jos.

Rețetă de bază pentru iaurt

ingrediente

  • Niște iaurt proaspăt fără zahăr
  • 2 litri de lapte

Iaurtul proaspăt se potrivește perfect cu muesli.

pregătire

Pasul 1
Pentru prepararea iaurtului este nevoie mai întâi de o cultură de început. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu puțin iaurt natural de la supermarket, deoarece are deja suficiente bacterii lactice. Acestea pot începe apoi procesul de preparare a iaurtului în lapte. Vă recomandăm să cumpărați un iaurt natural fără aditivi, deoarece acest lucru va face ca iaurtul să fie proaspăt și pur. De asemenea, aveți nevoie de lapte pasteurizat. UHT comercial sau lapte proaspăt poate fi utilizat aici.

pasul 2
Când aveți toate ingredientele împreună, turnați laptele într-un castron și amestecați iaurtul proaspăt până se dizolvă. Apoi distribuiți amestecul pe paharele aparatului JM 2. Acestea trebuie clătite o dată cu apă fierbinte înainte de prima utilizare. Se toarnă laptele cu până la 1 cm sub marginea paharului și se amestecă totul scurt. Apoi închideți capacele.

pasul 3
Așezați borcanele în aparatul de fabricare a iaurtului și lăsați dispozitivul să-și facă treaba cel puțin 8 ore la 42 de grade. După 8 ore, iaurtul este blând și gata de mâncare. Dar dacă îți place iaurtul tău puțin mai puternic la gust, poți lăsa borcanele în JM 2 mai mult timp.

Apropo: Ai nevoie doar de iaurt cumpărat pentru prima dată. Pentru paharele ulterioare puteți folosi unul dintre iaurturile de casă ca cultură de început.

Sănătos și dulce: fructe în muesli

Fructele se potrivesc întotdeauna într-un muesli. Bananele, căpșunile sau chiar stafidele sau caisele sunt toți candidații potriviți pentru proxenetismul micului dejun cu vitamine și dulceață proaspătă. Desigur, nu ai întotdeauna fructe proaspete la îndemână sau pur și simplu nu ai timp să mergi rapid la cumpărături. Un remediu poate fi găsit aici: fructele uscate. Feliile și bucățile uscate sunt ideale pentru un musli.

Pot fi păstrate mult timp, dar conțin în continuare vitamine și sunt drăguțe și dulci. De asemenea, sunt ideale pentru a lua. Pur și simplu puneți fructele uscate împreună cu granola și nucile într-un recipient sigilabil și luați iaurtul potrivit cu dvs. separat. Când toate ingredientele au fost pregătite și ambalate, tot ce trebuie să faceți la final este să le turnați împreună și să începeți să vă lingurați imediat. Nu putea fi mai ușor!

Crocant și dulce în același timp: Muesli are întotdeauna un gust bun.

Fructele uscate se pot prepara și acasă la cuptor. Dar asta consumă multă energie și nu este într-adevăr ecologic. Funcționează mai bine cu un deshidratator excelent, cum ar fi dezhidratatoarele ED 5 și ED 4 de la Steba, cu care nu numai fructele pot fi uscate.

În cooperare cu Steba

Când vine vorba de pregătirea ingredientelor pentru muesli-ul nostru, deshidratatorul automat ED 5 de la Steba este un ajutor excelent în bucătărie. Controlul temperaturii și controlul timpului, care funcționează electronic, garantează rezultate perfecte, deoarece ED 5 poate menține temperatura constantă și la lungimea potrivită, astfel încât toppingurile dvs. pentru muesli să obțină exact consistența potrivită. Deshidratatorul automat ED 5 are 5 suprafețe mari de uscare cu care puteți chiar usca fructele și legumele în prealabil. Deci ai fructe uscate pentru muesli toată săptămâna.

Deshidratatorul ED5 poate fi utilizat și pentru deshidratarea unor cantități mai mari de fructe și legume.

Atașamentele în care vă puteți pune mâncarea să fie uscate pot fi folosite și individual. Astfel, puteți adapta dispozitivul la cantitatea de ingrediente. De asemenea, nu conțin BPA, ceea ce este bun pentru sănătatea dumneavoastră. Livrarea include, de asemenea, un covor pentru depozitarea plantelor. Puteți crea propriile amestecuri de condimente pentru mâncărurile voastre inovatoare, care au o durată lungă de valabilitate. Sau puteți folosi pur și simplu ED 5 pentru a usca unele legume pentru chipsuri de legume sau le puteți folosi pentru a face bulion de legume picant. Un astfel de deshidratator este foarte versatil. Motorul său are o durată de viață foarte lungă, ceea ce reprezintă un mare avantaj, având în vedere că dispozitivul este de obicei utilizat o perioadă lungă de timp.

Uscare corectă: mere, banane, caise și pere

ingrediente

  • 3 mere
  • 2 banane
  • 4 caise
  • 2 pere
  • Suc de o lămâie organică

Merele uscate nu sunt doar gustoase în musli. Sunt, de asemenea, o gustare excelentă între mese.

pregătire

Pasul 1
Deoarece tipurile individuale de fructe au timp de uscare diferit, ED 5 de la Steba își arată punctele forte aici. Puteți scoate diferitele niveluri individual și pur și simplu lăsați restul fructelor să se usuce. Pentru a putea începe uscarea, mai întâi spălați bine fiecare fruct și îndepărtați tulpinile, pietrele etc. Strângeți sucul de lămâie.

O notă de la Steba: Dispozitivul ar trebui să funcționeze timp de 10 minute, fără ca alimentele să fie uscate prima dată. Astfel se elimină mirosurile noi.

pasul 2
Tăiați fructele în felii subțiri (2-4 mm) sau bucăți mici. Coaja sau pielea nu trebuie îndepărtate. Acum periați bucățile de fructe cu sucul de lămâie. Apoi puneți alimentele uscate cu partea tăiată în sus pe nivelurile individuale și asigurați-vă că bucățile individuale nu sunt prea apropiate, altfel aerul nu poate circula corect. Ar trebui să utilizați întotdeauna un tip de fructe pe etaj. Apoi închideți ED 5.

pasul 3
Apoi porniți deshidratatorul și setați-l la 70 de grade. La această temperatură, perele durează 5-6 ore, merele 8-10 ore, bananele 10-12 ore și caisele (dacă sunt tăiate în bucăți) 14-15 ore. Deci, pur și simplu scoateți tipurile individuale de fructe după timpul potrivit. Apoi, puteți pur și simplu să le depozitați în containere care se pot încuia și să vă bucurați de ele la nevoie.

În cooperare cu Steba

Deshidratatorul automat ED 4 de la Steba este perfect pentru toți cei care preferă aparate mai mici în bucătăria lor. Se descurcă cu mai puțin spațiu decât fratele său mai mare, ED 5. La fel ca acesta, are control electronic al temperaturii pentru a usca mai ușor. În plus, ca și ED 5, are 5 suprafețe de uscare care sunt potrivite pentru o mare varietate de fructe și legume. Deci, în ciuda dimensiunilor mai mici, există cu siguranță suficient spațiu.

ED4 de la Steba se potrivește în fiecare bucătărie.

Ca de obicei de la Steba, atașamentele sale nu conțin BPA. Motorul modelului ED 4 este la fel de durabil ca și fratele său mai mare și garantează o uscare perfectă pe o perioadă lungă de timp.

Uscați bine căpșunile și stafidele

ingrediente

  • 10 căpșuni
  • 15 struguri organici
  • Suc de jumătate de lămâie

Căpșunile sunt ideale pentru uscare în deshidratator.

pregătire

Pasul 1
Mai întâi scoateți tulpinile și, dacă este necesar, semințele strugurilor. Spălați fructele. Uscați căpșunile și strugurii. Tăiați căpșunile în bucăți sau felii și periați totul cu sucul de lămâie. Apoi așezați fructele pe diferite niveluri ale ED 4 și închideți dispozitivul.

pasul 2
Acum setați temperatura la 60 de grade. Căpșunile au nevoie de 8-10 ore, strugurii se transformă în stafide delicioase pentru musli după aproximativ 12-14 ore.

Sfatul nostru: Cel mai bine este să folosiți struguri foarte dulci fără semințe pentru stafide, așa că vor fi drăguți și aromatici și îi puteți adăuga întregi la muesli fără probleme.

pasul 3
În cele din urmă, umpleți chipsurile și stafidele de căpșuni în recipiente etanșe sau savurați-le direct în muesli sau pur și simplu ca gustare sănătoasă între mese.

Opiniile sunt împărțite atunci când vine vorba de stafide. Spunem: Pleacă la muesli!