Muriel Baumeister Buttermilk Potatoes - Rețete Happy Meal de la televizor; radio

Ingrediente pentru 4 persoane:

rețete

  • 750g cartofi, preponderent ceros
  • 1 buchet de ciorbe verzi
  • 1 buchet de arpagic
  • 1 ou
  • 100g slănină afumată slabă
  • 4 cârnați Debreziner
  • 10 boabe de condiment
  • 2 frunze de dafin
  • 1 cățel de usturoi
  • 250ml smântână
  • 500ml zeama
  • 1 lămâie
  • 30g unt
  • 1 vârf de nucșoară
  • 1 linguriță zahăr
  • sare
  • piper

Pregătire:

Curățați și spălați cartofii. Curățați, spălați și tocați supa verde. Separați oul, este nevoie doar de galben. Spălați arpagicul și tăiați-l în rulouri. Cârnații în felii
a tăia. Puneți slănina în cuburi.

Gatiti cartofii in putina apa cu sare cu supa verde pentru aproximativ 20 de minute. Gatiti boabele de condiment, catelul de usturoi si frunzele de dafin, care sunt strans legate intr-o plicuta de ceai.

Bateți smântâna cu zeama și turnați peste cartofi. Condimentează după gust cu suc de lămâie. Se amestecă gălbenușurile cu puțină apă și unt și se amestecă. Cartofii nu trebuie să mai fiarbă. Condimentează după gust cu nucșoară și zahăr.

Mai întâi prăjiți slănina într-o tigaie, apoi cârnații până sunt crocanți și scurgeți-i pe hârtie de bucătărie. Apoi puneți în ghiveciul de cartofi. Se condimentează cu sare și piper și se adaugă arpagic
Se serveste presarat.