Mușcături de bagel de mac

Coaceți aceste covrigi ușor dulci, perfecte pentru micul dejun și brunch! Serviți-le și ca aperitiv, adăugând somon afumat pentru a vă satura oaspeții. O rețetă de la Anna Olson care se adaptează gusturilor tale!

aluatul suprafață

    Timp total 50 min Pregătire 30 min Gătit 20 min

OBȚINEȚI ACESTE INGREDIENTE

  • Pentru aluat
  • 250 ml (1 cană) de lapte
  • 115 g (1/2 cană) unt nesărat
  • 50 g (1/4 cană) zahăr
  • 1 ou mare
  • 5,5 g (1 1/2 linguriță) drojdie uscată instantaneu
  • 525 g (3 1/2 cani) făină universală
  • 2 g (1/2 linguriță) sare
  • Pentru siropul de mac
  • 18 g (2 linguri.) Semințe de mac
  • 1/2 cană (125 ml) lapte
  • 50 g (1/4 cană) zahăr
  • 15 g (1 lingură) unt nesărat

Încălziți laptele și untul la foc mic până când untul se topește și laptele are 43 ° C (110 ° F). Se toarnă laptele în vasul unui mixer de stat prevăzut cu cârligul pentru aluat sau într-un castron mare pentru frământare manuală.

Adăugați zahărul, oul și praful de copt și amestecați puțin, apoi adăugați făina și sarea și amestecați mai întâi cu viteză mică. Când toate ingredientele sunt combinate, creșteți viteza cu o crestătură și frământați până obțineți un aluat neted și elastic.