N să ne structurăm mâncarea (structurăm programul săptămânal pentru masa familiei) - copii, vino să mănânci!

O perspectivă puțin mai detaliată asupra planificării noastre săptămânale și a celor 5 sfaturi personale

Am ajuns la modul meu de a scrie planuri săptămânale (și de a le păstra;-)) cu ani în urmă, când găteam în mod regulat la lecții de uz casnic cu tineri din familii defavorizate social. Am vrut să le arăt copiilor o modalitate de a planifica și de a găti ieftin și sănătos.

V-am spus deja puțin despre programul nostru săptămânal, în general. Este posibil ca multor oameni să nu le placă un plan atât de rigid, dar pentru noi acesta este modul corect de a găti într-un mod variat, de a fi creativi și de a economisi timp și bani. În același timp, observ în noi o durabilitate mult mai mare față de mâncare. Abia aruncăm nimic și acordăm mult mai multă atenție calității, mai ales cu carne, deoarece vine la masa noastră doar o dată sau de două ori pe săptămână.

Și dacă totul merge prost într-o zi, măcar eu pot suna la serviciul de pizza fără conștiință vinovată ... cel puțin am încercat 😉

În avans: planificarea mea este adaptată situației mele familiale actuale și nu un standard. Sunt în al doilea an de concediu pentru creșterea copilului și, desigur, am o fereastră mai mare la prânz decât dacă aș lucra (cel puțin teoretic;-)).

Planificarea mea începe de obicei în capul meu duminica, când îmi structurez săptămâna. Întrucât, în prezent, ne folosim mult timpul de familie în weekend și ne simțim bine și în ceea ce privește mâncarea, s-a demonstrat că ziua de luni ar trebui să fie planificată cu „resturi” (mai ales din friptură sau similar) și doar reconsiderând mâncărurile laterale. Așadar, cumpărăturile mele vrac pentru săptămână au loc fie luni seara (uneori chiar cu luxul de a fi singur;-)), fie marți dimineață. Soțul meu are grijă de băuturi o dată pe săptămână (mai ales apă, suc de mere înnorat natural, lapte, cola și, în ocazii speciale, altele). De obicei cumpărăm articole de igienă, cum ar fi scutece, hârtie igienică, role de bucătărie, praf de spălat și altele asemenea, la începutul lunii. Costurile noastre totale sunt în jur de 350 EUR pe lună, prin care adesea „produse de lux” mai mici, cum ar fi produsele cosmetice sau tendințele alimentare pe care doriți să le încercați, dar care nu sunt necesare, mergeți în coșul de cumpărături 😉 Planific în jur de 10 pentru toate mesele noastre € zilnic.

Desigur, nu pot oferi un „plan de probă” și puteți economisi și mai mult atunci când alegeți un meniu. Cu toate acestea, această cale este cea potrivită pentru noi și se potrivește cu „cerințele” mele din dieta noastră. Nu ne place să mâncăm același fel de mâncare două zile la rând, așa că gătesc în fiecare zi. Dacă sunt prea multe resturi, soțul meu le duce la muncă. Am nevoie și de ceva cald în stomac la prânz, altfel mă prind mâncând complet greșit și mai presus de toate rău (!) Nu folosesc produse congelate foarte des (excepțiile sunt peștele, ierburile, untul de legume, mazărea sau fasolea) și produsele finite vin rar pe masa noastră (mai ales doar pesto sau tortellini sau altele similare). Prin urmare, pot doar să dau sfaturi despre calea noastră.

Am încercat o dată cele 5 sfaturi ale mele a nota:

1. Cumpărături sezoniere

La fel de mult cât șoarecii mei adoră fructele, evit să cumpăr pepene galben sau afine iarna. Încerc să mă orientez către fructe și legume de sezon. Nu exclusiv, pentru că iubim bananele și avocado prea mult pentru asta, dar cel puțin parțial. Și să fim sinceri: varza Savoy nu are nici un gust atât de grozav la 30 de grade vara 😉

2. Planificați din timp

De multe ori folosesc o mâncare de două ori în programul săptămânal (săptămâna aceasta, de exemplu, las câteva ciorbe de conopidă din risotto luni pentru supă marți). Deseori iau o parte din legume seara ca garnitură de legume crude (de ex. Vineri am nevoie doar de jumătate din castravete și ridiche). Uneori, planific conștient în „resturi”. Gatesc de ex. orez suplimentar pentru un fel de mâncare, astfel încât să pot face prăjituri cu el a doua zi sau orez prăjit cu ou etc.

3. Acordați atenție ofertelor (dar nu neglijați calitatea!)

Desigur, este recomandabil să acordați atenție ofertelor, dar nu ar trebui să economisiți în locuri greșite. Mai ales când vine vorba de carne! De asemenea, am făcut greșeala de fructe și legume și am cumpărat cantități mai mari de calitate slabă (o cutie) în loc de doar 2-3 bucăți de bună calitate (folosind exemplul primelor mandarine din acest sezon) și am fost foarte supărat pentru că am aruncat ceva avea. Cu toate acestea, este recomandabil să țineți ochii deschiși. De altfel, am obținut fructe și legume foarte, foarte ieftin la sfârșitul unei zile de piață.

4. Gatiti variat

Deoarece încerc de multe ori lucruri noi, nu devine niciodată plictisitor pe masa noastră. Uneori sunteți chiar fericiți de mâncărurile simple, fără o mulțime de extra (atât mâncarea, cât și bucătarul 😉

5. Incorporează mese ieftine în săptămână

Și dacă casa de marcat este într-adevăr puțin strânsă, puteți construi „mâncăruri economice”, cum ar fi tocănițe, supe, cartofi prăjiți, tăiței etc.

Săptămâna noastră actuală:

Pentru a vă oferi un exemplu concret, îl voi documenta pe cel curent Săptămâna calendaristică (KW 49) ceva mai precis masa familiei noastre la prânz. Suntem 2 adulți, 1 copil, 1 copil mic (majoritatea sunt toți buni) și avem unul sau doi invitați la masă. Dar acest lucru nu este atât de tragic cu majoritatea felurilor de mâncare și până acum nimeni nu s-a ridicat flămând de la masă.

Dimineața nu avem prea mult mic dejun în timpul săptămânii (iaurt cu muesli, fulgi de porumb sau pâine prăjită/chifla). Copiii mănâncă de obicei musli de fructe pentru copii, niște fructe sau o sul de lapte. Cel mare ia apoi micul dejun din nou la grădiniță (oferit acolo) și Mini-ului îi place să aibă din nou fructe dimineața (bananele sunt foarte populare aici). La sfârșit de săptămână poate fi puțin mai extins cu ouă sau clătite. După-amiaza există biscuiți sau o bucată de tort, uneori un milkshake cu fructe sau un iaurt. Seara mâncăm resturile de la prânz și pâine cu brânză/legume crude. Cumpăr fructele/legumele la discounter sau în supermarketul turcesc. De asemenea, fructele și legumele de sezon sunt disponibile pe piața săptămânală la prețuri corecte. Cumpăr carne de la măcelar sau la piața săptămânală de la un măcelar în care am încredere.

Listare de luni până vineri:

Ingredientele de bază din această săptămână sunt: orez (orezul risotto este în jur de 2 €, dar ai putea folosi și budincă de orez simplă pentru 50 de cenți), cartofi (în jur de 2 €), tăiței cu litere (40 de cenți), ouă (în jur de 2 €), făină

De asemenea: conopidă (1 €), morcovi (aprox. 1 €), spanac congelat (aprox. 2 €), dovlecei (aprox. 60 de cenți), praz (2 bețe aprox. 1,10 €), piept de pui (aprox. 4 €), creme fraîche (de 2 ori, aproximativ 1 €). Parmezan (aproximativ 3 €), roșii tocate (aproximativ 85 de cenți), feta (1,70 €), nuci (aproximativ 2,50 €), fasole (90 de cenți), castravete (40 de cenți), ridichi (50 de cenți) cent), quark, crema de brânză pe bază de plante

întotdeauna în stoc: ierburi, condimente, bulion de legume, lapte, unt, ulei

Luni: Risotto de conopidă (cu restul ruladelor din ziua precedentă); Voi lăsa niște conopidă pentru supă miercuri = aproximativ 4,50 € (Conopida, orez risotto, parmezan)

marţi: Empanadas cu umplutură de praz și pui, umplutură de fasole și pui și umplutură de varză roșie și nuci (varză roșie de duminică); Voi lăsa niște praz pentru supă miercuri = aproximativ 7 € (Pui, măr și varză roșie (de duminică), nuci, praz, cremă fragedă, fasole, făină, ulei/unt)

Miercuri: Supă de alfabet cu înghețată; Voi lăsa câteva morcovi pentru vineri = aproximativ 3,50 € (Morcovi, praz, dovlecei, fidea cu litere, ouă, lapte)

joi: Clătite de spanac la cuptor = aproximativ 4,50 € (Făină, ouă, lapte, cremă de brânză pe bază de plante, spanac, roșii, feta)

vineri: Tampon pentru cartofi și legume cu baie = aproximativ 4 € (Cartofi, ouă, bucată de dovlecei, morcovi, quark, jumătate de castravete, câteva ridichi, ceapă)

În weekend va fi probabil un preparat pentru paste și ceva cu cartofii rămași.

Sper că am putut să vă ofer o mică perspectivă asupra modului în care structurăm programul nostru săptămânal și să vă motivez să faceți cumpărături mai durabil.

M-aș bucura de planificarea ta. Scrie-mi doar. Procedați în mod similar sau planificați complet diferit?

Puteți găsi o prezentare generală a planurilor noastre săptămânale anterioare aici.

Am încercat să evidențiez mâncărurile noastre ieftine anterioare. O găsiți aici. Desigur, există întotdeauna un mod mai ieftin.