Nasturtium EAT SMARTER

pentru nasturții

Fie în grădină, fie pe balcon; Nasturtium este o plantă ornamentală populară datorită florilor sale strălucitoare. Foarte puțini oameni știu că toate părțile plantei sunt comestibile și, de asemenea, cu adevărat sănătoase. Puteți afla totul despre utilizarea și beneficiile pentru sănătate ale capriciilor în informațiile noastre despre produs!

Cuprins

  1. Ce ar trebui să știți despre nasturții
    1. origine
    2. sezon
    3. gust
  2. Rețetele noastre preferate cu nasturții
  3. Cât de sănătos este de fapt nasturțiul?
  4. Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru nasturții
    1. Achiziționarea
    2. depozitare
    3. pregătire
  5. Sfaturi pentru pregătirea capriciilor
  6. Întrebări frecvente - cele mai frecvente întrebări
    1. Cum să aveți grijă în mod corespunzător de nasturții?
    2. Câtă nasturție să mănânce?
    3. Când pot fi însămânțate și recoltate nasturții?

Ce ar trebui să știți despre nasturții

Fanii Spaniei cunosc de obicei nasturții din grădinile luxuriante ale rezidenților locali, dar în această țară puteți vedea planta din ce în ce mai des chiar și pe balcoanele orașului. Nu este de mirare, deoarece cu frunzele sale verzi luxuriante, rotunde și florile mari în formă de pâlnie în galben soare, portocaliu strălucitor sau roșu intens, nasturtium arată minunat. Ceea ce de multe ori nici măcar fanii lor nu știu: planta cățărătoare nu numai că arată frumos, dar are și un gust minunat! Toate părțile sale sunt comestibile - frunzele, precum și florile și chiar semințele verzi și mugurii care sunt încă închise.

origine

Nasturțiul a crescut cu secole în urmă în America de Sud, Peru și Columbia. Sunt cunoscuți în Europa de când cuceritorii spanioli și-au adus semințele acasă și le-au făcut acasă în Spania. Astăzi nasturții cresc peste tot unde este frumos și cald. Deși nu rezistă la îngheț, se dezvoltă și în climele nordice, cu temperaturi oarecum blânde vara.

sezon

Planta își încolțește frunzele verzi din jurul lunii mai, iar florile colorate apar de la sfârșitul lunii iunie.

gust

Cei cărora le plac creșul de grădină și năsturelul vor aprecia și capriciile: gustul lor este asemănător picant și ușor fierbinte.

Rețetele noastre preferate cu nasturții

Cât de sănătos este de fapt nasturțiul?

Oamenii de știință de la Universitatea din Würzburg au numit nasturtium ca fiind planta medicinală a anului 2013 (1). Nu este nou faptul că planta de floarea-soarelui, datorită așa-numitelor glicozide din ulei de muștar pe care le conține, poate, de exemplu, să ducă un intestin lent și să distrugă germenii dăunători. În țările lor de origine, nasturții, atunci când sunt folosiți extern, au fost, de asemenea, un mijloc eficient de dezinfectare a rănilor, inflamațiilor și arsurilor de secole. Cu toate acestea, abia în ultimii ani cercetătorii au descoperit că nasturțium - așa cum se suspecta de mult - conțin substanțe care acționează natural ca un antibiotic.

Împreună cu rădăcina de hrean, planta picantă și decorativă a devenit recent un remediu natural extrem de eficient pentru sinuzită, bronșită și cistită acută. Din 2010 s-au efectuat studii suplimentare cu privire la un posibil efect preventiv împotriva virusurilor gripale. Dar chiar și cei care sunt complet sănătoși vor beneficia de proprietățile capriciilor. Deoarece a fost mult timp considerat un mijloc eficient de detoxifiere și drenare a apei în cure de izvor, și pe bună dreptate. În plus, cu aproximativ 60 de miligrame de vitamină C la 100 de grame, asigură că sistemul nostru imunitar poate funcționa fără probleme.

Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru nasturții

Achiziționarea

Cu greu puteți cumpăra nasturții în vrac, cel mai bine sunt oferite în florării și piețele de plante sau în pepiniere ca plantă ornamentală. Dar le poți cultiva și tu și le poți lăsa să crească pe balcon sau terasă sau în grădină.

depozitare

Frunze sau flori - ar trebui să alegeți întotdeauna capricii proaspete chiar înainte de a mânca și, dacă este posibil, să nu le păstrați.

pregătire

Pregătirea capriciilor este rapidă și ușoară: clătiți pur și simplu frunzele, agitați-le uscate și, în funcție de rețetă, tăiați sau tăiați în benzi fine. Cel mai bine este să nu spălați deloc florile sau - dacă este absolut necesar - doar înmuiați-le scurt într-un castron cu apă călduță și apoi tamponați-le bine cu hârtie de bucătărie.

Sfaturi de pregătire pentru nasturții

Frunzele verzi proaspete ale nasturtiumului pot fi folosite singure sau cu alte legume de salată pentru o salată verde crocantă. Feliate sau tocate mărunt, ele dau, de asemenea, ouă amestecate, quark de plante sau unt de plante o notă specială, plăcut picantă. Ca un decor comestibil, florile frumoase și colorate nu numai că fac impresie asupra salatelor sau a sandvișurilor, ci adaugă și tușa finală culorilor culinare, cum ar fi ficatul de vițel la grătar sau salata fină de spanac.

Toată lumea știe că pesto din busuioc, pesto din usturoi sălbatic este ceva special, dar ați mâncat vreodată pesto de nasturțium? Gustul ușor fierbinte al crescutului face din acest pesto un adevărat punct culminant. Semințele uscate pot fi folosite și ca piperul.

Bine de știut: un înlocuitor al caperului poate fi făcut cu ușurință din semințele de nasturțium. Pentru a face acest lucru, semințele trebuie înmuiate în oțet. Înlocuitorul caperului se potrivește bine cu Königsberger Klopse sau cu spaghete cu măsline.

Întrebări frecvente - cele mai frecvente întrebări

Cum să aveți grijă în mod corespunzător de nasturții?

Creșterea este cel mai bine plantată sau plasată la soare sau la umbră parțială. În grădină solul ar trebui să fie îmbogățit cu compost, pe balcon nasturții se simt cel mai confortabil în pământ. Deoarece planta are nevoie de multă apă, ar trebui udată de două ori în zilele foarte călduroase.

Câtă nasturție să mănânce?

Dacă este consumată în exces, creșterea poate irita mucoasa stomacului. Cu toate acestea, ca decor pentru salată sau ca topping pe o felie de pâine, nu aveți de ce să vă faceți griji.

Când pot fi însămânțate și recoltate nasturții?

Planta este semănată de la mijlocul lunii mai, după sfinții de gheață. Frunzele pot fi apoi recoltate imediat ce sunt complet crescute. Acest lucru se poate face după câteva zile. Florile pot fi culese de la mijlocul lunii iunie. Dacă nu doriți să așteptați atât de mult, puteți mânca și mugurii gustoși.