Navete, crochete și crocante din Franța - Persée

Wagda Marin. Navete, crochete și crunchies din Franța. În: Hommes et Migrations, nr. 1255, mai-iunie 2005. Site-urile istoriei. Historiografia imigrației. pp. 99-102.

crocante

de MARIN WAGDA

Navete, crochete și crunchies din Franța

Calendarul sărbătorilor, în timpul iernii, ne condusese la Candelaria, pe 2 februarie, după un an lung de crăpături de cărămizi, filo, ouarqa și alte frunze fine. Această sărbătoare a Luminii lui Hristos în mijlocul înghețului, la jumătatea călătoriei lungi prin răceala Occidentului, repetată de sute de ori, în Europa creștină are loc sub tipul de crep în aproape toate locurile. Nu am omis să gustăm cele mai rustice, dar cu siguranță nu cele mai delicate sau mai puțin subtile dintre aceste clătite, în ținuturile aspre din Bretania și Corsica. Poate că vom avea timpul liber să trecem la alții, mai târziu, în alte regiuni ale Franței sau în alte țări ale lumii.

Deocamdată, amintirea Candelarei, îndepărtată astăzi, ne duce la Marsilia, unde nu se face nimic ca în altă parte, unde Grecia și-a pus amprenta cu șase secole înainte de Hristos, în golul Lacydon, calancă mai aventuroasă decât celelalte din interior . Acolo, în Massalia, populația, plină de toți migranții din Marea Mediterană, în anii care au urmat anului 300 după nașterea lui Isus, începe o persecuție a creștinilor sub domnia împăratului Dioclețian. Un soldat pe nume Victor refuză să se sacrifice zeilor romani și moare, decapitat sau zdrobit sub roata unui brutar, potrivit cărturarilor. Pe mormântul său, înconjurat de cei ai altor sfinți mucenici, un călător printre mulți alții, întorcându-se din est, Jean Cassien, călugăr, a fondat o mănăstire aproximativ 120 de ani mai târziu și și-a lăsat moștenirea De institutis coenobiorum. Mănăstirea se numește Saint-Victor și lucrarea asupra Institutelor cenobiților reglementează viața călugărilor și a călugărițelor adunate pentru a-și trăi credința în mănăstirile vremii.