Nemții nu sunt grași, ci isterici ”- Politică - Tagesspiegel
Nutriționistul Udo Pollmer critică campania guvernului federal
Două treimi dintre bărbații germani și 53% dintre femei sunt prea grase - spune guvernul federal în sprijinul campaniei sale. De acord cu această premisă?
Oamenii lucrează cu numere greșite aici, asta e tot hype media. Și măsurile propuse au fost deja încercate de multe ori - fără succes semnificativ. Da, nu era neobișnuit ca participanții să devină și mai grași.
Nu sunt nemții mai groși decât restul lumii?
Ele nu sunt mai grase, dar sunt mai isterice în tratarea problemelor biologice normale decât restul lumii.
Dar este cel puțin dovedit științific că ne îngrășăm în medie?
Rapoartele media sunt dramatice, realitatea nu. Există întotdeauna schimbări, desigur, deoarece pe măsură ce oamenii îmbătrânesc, așa cum fac în medie germanii, crește și procentul de grăsime din organism. Dar, potrivit studiului, persoanele grase au o speranță de viață mai mare decât persoanele cu greutate normală. Greutatea normală este o invenție pentru a vinde dietele.
Limita normalului, la care se referă guvernul federal, este aparent așa-numitul indice de masă corporală de 25.
. . .una dintre cele mai stupide metrici de la descoperirea prostiei, în trecut se deduce inteligența din circumferința craniului. Deoarece organizațiile medicale sau farmaceutice stabilesc valorile limită, acestea le pot folosi pentru a reglementa numărul pacienților lor. În realitate, există oameni subțiri cu conținut ridicat de grăsimi și oameni corpulenți cu puțină grăsime, există oameni care sunt în mod natural mici și alții care sunt mai mult de tipul sportivului de forță. Luați Schwarzenegger sau Clooney, total supraponderali conform IMC. Ar trebui să facă ceva sport.
Deci nu există oameni grași deloc?
Da, dar nu doar din mâncare. Timp de o sută de ani, medicii au încercat să îngrășeze oamenii, mai devreme pentru că grăsimea era considerată sănătoasă - fără succes. Astăzi direcția este inversă - fără succes. Știm despre o sută de motive pentru care oamenii dezvoltă o greutate diferită de cea care ar fi tipică pentru ei. Oamenii care sunt într-adevăr supraponderali masivi nu au nevoie de un plan de dietă, ci de un diagnostic. Deoarece tulburările hormonale sunt adesea în spatele acestui lucru și, din păcate, există și câțiva viruși și bacili care pot declanșa obezitate masivă. Dar mulți medici nu au auzit niciodată de asta.
Este rău dacă, sub presiunea guvernului federal, cel puțin copiii mănâncă mai multe fructe și salată în loc de zahăr și grăsimi?
Acesta va aduce noi clienți gastroenterologilor. La fel ca după începerea campaniei cu fructele și legumele pe care ar trebui să le consumați de cinci ori pe zi. La copii, acest lucru poate duce la tulburări alimentare. Dacă recomandăm așa ceva, trebuie să arăți în prealabil că este eficient. Nu am putut arăta niciuna dintre aceste măsuri. Din contră, știm, de exemplu, că persoanele cu o așa-numită dietă sănătoasă au dinți mai săraci, pe de o parte din cauza acizilor din fructe, pe de altă parte, deoarece își spală adesea dinții imediat după ce au mâncat și astfel previn remineralizarea.
Un motiv central al campaniei este mai multă mișcare - care nu poate răni, nu?
Oricine îi place să facă mișcare este binevenit să o facă. Dar de cele mai multe ori nu-l slăbește. Ar fi mai bine ca politicienii noștri din domeniul sănătății să citească un manual bun despre subiectul obezității în loc să facă jogging în jurul blocului.
Interviu realizat de Bernd Matthies.
Udo Pollmer este șeful Institutului European pentru Științe Alimentare și Nutriționale din Gemmingen. Cartea sa actuală: „În cele din urmă mâncați normal! O carte anti-dietă ".