Nestlé Afacerea riscantă cu sănătatea - DER SPIEGEL
Client la raftul supermarketului
Foto: Uwe Anspach/picture alliance/dpa
Nestlé apare pentru unii oameni ca un bogeyman. Compania elvețiană de bunuri de larg consum se află în spatele a peste 2000 de mărci de pe rafturile supermarketurilor. Succesul său în afaceri și dimensiunea pură cu produse de la Nescafé și Kitkat la mâncarea pentru pisici Felix fac din companie o figură atractivă. Acum grupul se extinde și mai mult - în măsura iaurtului cu un pliant, ca să spunem așa.
Nestlé, care a îmbogățit produsele pline de grăsimi și zahăr, ar trebui să dea acum impulsul opus în ceea ce privește câștigurile: alimentele care te fac mai sănătos.
Grupul elvețian are nevoie de o lovitură pentru afacerea sa. Produsele anterioare nu mai asigură creșterea necesară. Pentru a cincea oară la rând, Nestlé va înregistra din nou o creștere mai mică a vânzărilor din perspectiva de astăzi. Analistul Bernstein Andrew Wood critică grupul - excluzând achizițiile - timp de zece ani.
Nestlé profită de oportunitatea de a-și schimba strategia. Oamenii de știință descifrează acum modul în care alimentele afectează corpul - și având în vedere costurile în creștere pentru sistemele de sănătate din întreaga lume, o nouă piață de miliarde de dolari este la îndemână. Grupul intră într-un teritoriu riscant, deoarece teritoriul neexplorat în care trebuie să investească mult capital - și care prezintă, de asemenea, pericole pentru consumatori.
Masa Alzheimer
Grupul dorește acum să personalizeze alimentele și să le îmbogățească cu micronutrienți adecvați. Se presupune că biomarkerii identifică ce persoane primesc ce ingrediente. Divizia de sănătate a grupului elvețian, Nestlé Health Science, are deja vânzări de aproximativ două miliarde de euro, de exemplu cu nutriție specială pentru bolnavi sau alergici.
Ex-CEO și supraveghetor șef Peter Brabeck-Letmathe și-a scris visul pentru viitor în cartea „Nutriție pentru o viață mai bună” ca moștenire înainte de plecarea sa din primăvara anului viitor: Nestlé va dezvolta „strategii nutriționale din ce în ce mai specifice” în viitor. Brabeck vrea chiar să ajute la vindecarea bolilor: boala Alzheimer, depresia, diabetul, problemele cardiovasculare, obezitatea. „Noile alimente vor viza bolile majore răspândite”, spune el.
Supervizorul șef Nestlé, Peter Brabeck-Letmathe
Viziunea lui Brabeck: un cocktail nutritiv sub formă de capsulă, la fel cum Nespresso oferă astăzi cafea sau alimente de la imprimanta 3D internă pentru a se potrivi nevoilor de sănătate ale utilizatorului. „Asta sună în continuare ca science fiction, dar va deveni realitate în următorii zece ani”, crede Brabeck.
De la compania de îngrășare la apostolul sănătății - Nestlé trebuie să facă o volte pentru a câștiga încrederea de care are nevoie pentru această mișcare. Criticii se învârt în repetate rânduri marilor corporații: datorită afacerii sale cu apă în regiunile aride, a muncii copiilor în plantațiile de cacao, a porumbului modificat genetic. Grupul nu renunță la acuzația ecologiștilor că uleiul de palmier din batoanele de ciocolată Nestlé intensifică distrugerea junglei, în ciuda cultivării durabile de astăzi. Critica este asupra lui Brabeck. „Tonalitatea pe care o aud este întotdeauna: tot ce facem este rău”, spune tânărul de 72 de ani.
De la obiectul urii la salvator?
Brabeck nu îl marchează pe cel purificat. Există un calcul dur în spatele ideilor sale. Piața sănătății promite o afacere cu creștere ridicată, spune el. Nestlé realizează marje de profit de 15%, companiile farmaceutice creând de două ori mai mult. Dacă odată a fost vorba doar de a oferi oamenilor numărul necesar de calorii, astăzi accentul se pune pe calitatea alimentelor, spune inspectorul șef Nestlé. „În ceea ce privește nutriția, ne confruntăm astăzi cu o„ resetare ”.”
Este urgent nevoie: produsele dulci sau grase sunt supuse. Analistul Bernstein Research, Alexia Howard, a avertizat recent că îngrijorările din SUA cu privire la zahăr cresc în mod semnificativ și că vânzările de bomboane de ciocolată se micșorează. În Anglia, supermarketurile au interzis cofetăria de zahăr aproape de până - vânzările de cofetărie au scăzut cu opt la sută. „Companiile alimentare trebuie să facă față schimbărilor”, spune Karin von Funck, expert în bunuri de larg consum la Boston Consulting Group (BCG). Tendința către alimente sănătoase - așa-numitele nutraceutice - se concretizează acum.
Proporția de alimente, băuturi, aditivi și vitamine funcționale pe piața alimentară este încă mică, la 8%. Dar, deși veniturile au crescut până acum cu 3,5 la sută anual, acum sunt de zece la sută. Ca urmare, nutraceuticele au atins 340 miliarde de dolari în vânzări globale, potrivit analizelor BCG. „Până în 2020 ne așteptăm ca vânzările să crească la aproape 550 de miliarde de dolari în întreaga lume”, spune consultantul BCG al Funck.
Ar putea fi în curând posibilă înlocuirea medicamentelor cu alimente speciale, spune expertul farmaceutic Thilo Kaltenbach. „Cercetarea este încă în fază incipientă atunci când vine vorba de recunoașterea modului în care dieta afectează sănătatea”, spune consultantul Roland Berger. „În viitor, alimentele sănătoase vor facilita tratarea holistică a pacienților”.
Riscuri și efecte secundare
Afacerea din domeniul sănătății devine deosebit de interesantă pentru companiile alimentare când substanțele foarte specializate și vindecătoare sunt integrate în produsele convenționale. Cu pizza sănătoasă în loc de pastilă, corporațiile ar putea deschide piața de masă.
Dar tocmai aici lucrurile devin dificile: cine ar trebui, de exemplu, să împiedice clienții să mănânce prea multe iaurturi îmbogățite cu producători de sănătate foarte specializați - și astfel să-și facă rău în loc să le folosească? Producătorul de produse farmaceutice nu ar trebui să fie Nestlé, subliniază președintele Consiliului Brabeck. Un prospect cu instrucțiuni despre o supă gata preparată, darămite sfatul unui medic sau farmacist despre modul în care ar trebui să se utilizeze medicamentele, îl amână.
Cu toate acestea, companiile alimentare, cum ar fi Nestlé sau Danone, trebuie să se confrunte cu companiile farmaceutice ca noi concurenți, pentru a intra în această afacere promițătoare. Pentru că încearcă, de asemenea, să utilizeze noua tendință de sănătate a alimentelor cu propriile produse. Sanofi și Abbott o cercetează în prezent.
Noul CEO Ulf Schneider ar trebui să ajute Nestlé să schimbe cursul. Germanul în vârstă de 51 de ani a condus până acum grupul de tehnologie medicală Fresenius și îl va înlocui în primăvara anului viitor pe șeful Nestlé, Paul Bulcke, care, la rândul său, îl va succeda pe Brabeck în calitate de supraveghetor șef. Schneider ar trebui să compenseze cel mai mare neajuns al Nestlé pe noua sa cale. Grupul operează acum în zone în care Nestlé nu are habar, recunoaște Brabeck. Acesta este un risc mare. Pentru a dobândi abilitățile pentru noua afacere în domeniul sănătății, Nestlé a cumpărat recent companii farmaceutice mai mici.
Companiile alimentare sunt, de asemenea, amenințate cu reglementări mai stricte. Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară EFSA distribuie deja în mod radical alimentele care sunt semnalate ca fiind sănătoase: în 2008 a primit 4.000 de cereri pentru aprobarea produselor promovate în acest fel - până în 2012 a permis doar 222 în UE. Producătorul de iaurt Danone și-a retras chiar și cererile ca măsură de precauție, cu care a dorit să aibă un efect de promovare a sănătății la succesele sale de la box office Actimel și Activia confirmate.