Nestlé Nutri Pro cereale integrale și gestionarea greutății

Ce înseamnă termenul „cereale integrale”? Fiecare bob de cereale este alcătuit din trei părți distincte: coaja (tărâțele), care este bogată în fibre, germenul, partea interioară a bobului care conține micronutrienți și „corpul” său principal cu amidon, cunoscut sub numele de endosperm ( sau migdale).

Termenul „complet” înseamnă că aceste trei părți au fost păstrate, pentru a fi consumate zdrobite, explodate, sub formă de fulgi sau măcinate. Cel mai frecvent, cerealele integrale măcinate sunt încorporate în făina utilizată la prepararea pâinii, a boabelor alimentare, a pastelor, a fursecurilor și a altor alimente pe bază de cereale. Indiferent de modul în care se prelucrează cerealele, un produs din cereale integrale ar trebui să conțină aproximativ aceeași proporție de tărâțe, germeni și endospermă ca cea găsită inițial în semințe 1 .

Legătura între cerealele integrale și sănătatea

Legăturile dintre consumul de cereale integrale și sănătate au fost studiate de mulți ani. Studiile observaționale arată o legătură benefică între consumul de cereale integrale și adipozitate, riscul cardiovascular și diabetul de tip II (2). Puține studii de intervenție au fost efectuate până în prezent pentru a investiga efectele asupra sănătății cerealelor integrale.

Nou studiu de intervenție pe cereale integrale (2012)

Ca parte a proiectului HEALTHGRAIN (3), cercetătorii danezi au efectuat un studiu de intervenție randomizată de 12 săptămâni la 79 de femei aflate în postmenopauză (vârsta: 45-70 de ani, IMC = 27-37 kg/m², menopauză mai mult de 'un an).
După o perioadă de pregătire de două săptămâni, în care femeile consumau toate produsele care conțin făină rafinată, subiecții au fost împărțiți în două grupe:

---