NKV N; reglementarea etichetării hrwert
§ 1 Domeniul de aplicare
§ 2 Definiții
În sensul prezentului regulament:
1. Informații nutriționale:
orice reprezentare sau afirmație care apare în comerțul cu alimente sau în publicitatea alimentelor care explică, sugerează sau exprimă indirect că un aliment are proprietăți nutriționale speciale datorită conținutului său energetic sau al conținutului de nutrienți. Specificarea tipului sau cantității de nutrienți cerute de lege, precum și informații sau referințe la conținutul de alcool al unui produs alimentar nu sunt informații nutriționale în sensul prezentei ordonanțe;
orice informații despre eticheta unui produs alimentar despre
a) puterea calorică,
b) conținutul de proteine, carbohidrați, grăsimi, fibre,
c) vitaminele și mineralele, precum și sodiul enumerate în apendicele 1 și prezente în cantități semnificative în conformitate cu valorile date acolo,
d) substanțe care aparțin uneia dintre grupele nutritive conform literelor b și c sau care fac parte din acestea, inclusiv colesterolul;
conținutul de energie calculat al unui aliment, utilizând calculul pentru
- un gram de grăsime 37 kJ (sau 9 kcal),
- un gram de proteine 17 kJ (sau 4 kcal),
- un gram de carbohidrați 17 kJ (sau 4 kcal), (cu excepția alcoolilor polihidrici)
- un gram de alcool etilic 29 kJ (sau 7 kcal),
- un gram de acid organic 13 kJ (sau 3 kcal),
- un gram de alcooli polihidrici 10 kJ (sau 2,4 kcal),
- un gram de jante de salată 25 kJ (sau 6 kcal),
- un gram de fibre 8 kJ (sau 2 kcal),
- un gram de eritritol 0 kJ (sau 0 kcal)
să fie luat ca bază;
conținutul de proteine calculat utilizând formula "proteină = azot total (conform Kjeldahl) x 6,25"; În cazuri individuale, pot fi utilizați și alți factori recunoscuți specifici alimentelor;
orice carbohidrat care este metabolizat de oameni, inclusiv alcooli polihidrici;
toate monozaharidele și dizaharidele prezente în alimente, cu excepția alcoolilor polihidrici;
toate lipidele, inclusiv fosfolipidele;
8. grăsimi saturate:
Acizi grași fără dublă legătură;
9. acizi grași mononesaturați:
Acizi grași cu o legătură dublă cis;
10. acizi grași polinesaturați:
Acizi grași cu legături duble întrerupte de grupări metilen cis-cis;
Polimeri carbohidrați cu trei sau mai multe unități monomerice care nu sunt nici digerate, nici absorbite în intestinul subțire uman și aparțin următoarelor categorii:
a) polimeri carbohidrați comestibili care apar în mod natural în alimente atunci când sunt consumați;
b) polimeri carbohidrați comestibili care sunt obținuți fizic, enzimatic sau chimic din materii prime alimentare și care au un efect fiziologic pozitiv conform dovezilor științifice general acceptate;
c) polimeri de carbohidrați sintetici comestibili care, conform dovezilor științifice general acceptate, au un efect fiziologic pozitiv;
12. „Valoarea medie” sau „Salariul mediu”:
valoarea sau conținutul care reprezintă cel mai bine cantitățile de substanțe nutritive conținute într-un anumit aliment și ia în considerare diferențele sezoniere, modelele de consum și alți factori care pot determina o modificare a valorii reale.
§ 3 Restricționarea informațiilor nutriționale
§ 4 etichetarea nutrițională
1. puterea calorică și conținutul de proteine, carbohidrați și grăsimi sau
2. puterea calorică și conținutul de proteine, carbohidrați, zahăr, grăsimi, grăsimi saturate, fibre și sodiu
a alimentelor despre care se face mențiunea nutrițională. Dacă informațiile nutriționale se referă la zahăr, acizi grași saturați, fibre, sodiu sau sare de masă, etichetarea nutrițională trebuie să includă informațiile în conformitate cu numărul 2.
2. alcooli polihidrici,
3. Acizi grași mononesaturați,
4. Acizi grași polinesaturați,
5. Colesterol sau
6. Vitaminele și mineralele enumerate în apendicele 1 și disponibile în cantități semnificative în conformitate cu valorile date acolo
§ 5 Tipul de marcare
1. puterea calorică în kilojoule (kJ) și kilocalorii (kcal),
2. conținutul de proteine, carbohidrați, grăsimi (cu excepția colesterolului), fibre și sodiu în grame (g),
3. conținutul de colesterol în miligrame (mg),
4. conținutul de vitamine și minerale din unitățile enumerate în apendicele 1.
Carbohidrați g, din care
- alcooli polihidrici g,
- acizi grași saturați *) g,
- acizi grași mononesaturați *) g,
- acizi grași polinesaturați *) g,
1. În cazul livrării în articolele preambalate, pe articolul preambalat sau pe o etichetă asociată acestuia;
2. în cazul unei livrări altele decât preambalate în legătură cu informațiile nutriționale.
1. când articolele preambalate sunt predate restaurantelor sau unităților de alimentație comună, să fie conținute într-un pachet multiplu sau într-un document de însoțire care însoțește produsele;
2. în cazul preambalatelor care sunt produse în punctele de vânzare pentru livrarea imediată către consumator și care sunt livrate acolo, dar nu pentru autoservire, în fiecare caz în legătură cu informațiile nutriționale;
3. în cazul preambalatelor care sunt produse în restaurante sau unități pentru alimentație comună pentru livrarea imediată către consumator și care sunt livrate acolo, dar nu pentru autoservire, să fie incluse într-o evidență accesibilă consumatorului dacă consumatorul este informat despre acest lucru.
1. în cazul livrării în vrac către restaurante sau unități de alimentație comună, să fie inclus într-un document care însoțește produsele;
2. în cazul livrării în restaurante sau unități de alimentație comună pentru consum la fața locului într-o evidență accesibilă consumatorului, dacă consumatorul este informat despre acest lucru.
---
*) În fiecare caz calculat ca triglicerid.
§ 6 Interzicerea anumitor notificări
1. indicați o putere calorică redusă, dacă
a) pentru alimente, cu excepția băuturilor, supelor și bulionelor, puterea calorică este mai mare de 210 kilojoule sau 50 kilocalorii la 100 de grame de alimente gata consumate,
b) pentru băuturi, supe și supe, puterea calorică este mai mare de 84 kilojoule sau 20 kilocalorii la 100 mililitri de alimente gata consumate;
2. indicați o valoare calorică redusă dacă valoarea calorică scade sub valoarea calorică medie a alimentelor convenționale comparabile cu mai puțin de 30%;
3. indicați un conținut redus de nutrienți dacă conținutul de nutrienți scade sub conținutul mediu de nutrienți al alimentelor convenționale comparabile cu mai puțin de 30%; Cu toate acestea, o reducere a sării de masă sau a sodiului poate fi indicată numai pentru alimentele enumerate în apendicele 2; nivelurile maxime de sodiu specificate acolo nu trebuie depășite;
4. indicați un conținut scăzut de sare sau sodiu, dacă
a) în cazul alimentelor, cu excepția băuturilor, conținutul de sodiu este mai mare de 120 de miligrame la 100 de grame de alimente gata de consum,
b) conținutul de sodiu al băuturilor este mai mare de 2 miligrame la 100 mililitri de alimente gata de consum.
Secțiunea 7 Infracțiuni penale și infracțiuni administrative
§ 8 perioade de tranziție
Anexa 1 (la § 2 numărul 2 litera c, § 4 paragraful 2 numărul 6 și § 5 paragraful 3 numărul 4 și paragraful 6) Vitamine și minerale care pot fi incluse în cerere și doza zilnică recomandată a acestora
| Vitamina A (µg) 1) | 800 |
| Vitamina D (µg) | 5 |
| Vitamina E (mg) | Al 12-lea |
| Vitamina K (µg) | 75 |
| Vitamina C (mg) | 80 |
| Tiamina (vitamina B1) (mg) | 1.1 |
| Riboflavină (vitamina B2) (mg) | 1.4 |
| Niacină (mg) | 16 |
| Vitamina B6 (mg) | 1.4 |
| Acid folic (µg) | 200 |
| Vitamina B12 (µg) | 2.5 |
| Biotină (µg) | 50 |
| Acid pantotenic (mg) | Al 6-lea |
| Potasiu (mg) | 2.000 |
| Clorură (mg) | 800 |
| Calciu (mg) | 800 |
| Fosfor (mg) | 700 |
| Magneziu (mg) | 375 |
| Fier (mg) | 14 |
| Zinc (mg) | 10 |
| Cupru (mg) | 1 |
| Mangan (mg) | 2 |
| Fluor (mg) | 3.5 |
| Seleniu (µg) | 55 |
| Crom (µg) | 40 |
| Molibden (µg) | 50 |
| Iod (µg) | 150 |
1) Notă oficială: 1 µg vitamină A corespunde la 6 µg all-trans-β-caroten sau 12 µg alte provitamine A-carotenoide.
De regulă, la determinarea cantității semnificative trebuie luată în considerare o cantitate de 15% din doza zilnică recomandată specificată în acest apendice în 100 g sau 100 ml sau într-un pachet, dacă pachetul conține o singură porție.
Anexa 2 (la secțiunea 6 paragraful 2 nr. 3)
| Alimente | Conținutul de sodiu al consumului- mâncare terminată cel mult mg în 100 g |
| Pâine, biscuiți și alte produse de patiserie | 250 |
| Mese gata și mese gata | 250 |
| Supe, supe și sosuri | 250 |
| Produse fabricate din pește, crustacee, crustacee și moluște | 250 |
| Produse uscate din cartofi | 300 |
| Cârnați fierți | 400 |
| Brânză și produse din brânză | 450 |
| Cârnați fierți și produse vindecate fierte | 500 |
Schimbări
monitor
Veți fi informat despre fiecare modificare anunțată sau care va intra în vigoare prin e-mail, imediat, săptămânal sau la intervalul pe care l-ați ales.
Dacă doriți, vi se va reaminti și intervalul configurat înainte ca acesta să intre în vigoare.
Puneți împreună pachetul de reglementări monitorizate după cum doriți.
Avantaje suplimentare:
Reglementări consolidate chiar dacă intră în vigoare „a doua zi după promulgarea lor”, sinopsis al oricăror modificări, motive legislative