Nou institut pentru hrana copiilor - mai multe cercetări în loc de impozite pe sodă
De la Anke Petermann
Un nou institut din Karlsruhe cercetează ce ar trebui să mănânce și să bea copiii pentru a rămâne sănătoși. Cu toate acestea, dacă acest lucru este suficient pentru a preveni obezitatea și diabetul, este îndoielnic - deoarece industria alimentară ar trebui să meargă împreună.
Regina Ensenauer crede că cercetările nu pot fi demarate suficient de devreme. Ea conduce noul institut pentru hrana copiilor. Când vine vorba de prevenirea obezității, pediatrul urmărește și sarcina de mult timp.
„Ei bine, din experimentele pe animale și, de asemenea, din studiile umane de amploare, știm că există o legătură între factorii care trec de la mamă la fătul nenăscut. Cu alte cuvinte, supraalimentarea, inclusiv zahărul, care are și un efect asupra dezvoltării organelor, asupra dezvoltării celulelor . "
Și programează copilul nenăscut să fie supraponderal. Nici măcar nu trebuie să fie diabet gestațional, este suficient dacă femeile însărcinate mănâncă prea mult și cu un conținut ridicat de zahăr, spune Beate Landsberg de la noul institut, apoi concentrațiile crescute de zahăr sunt, de asemenea, măsurate în sângele din cordonul ombilical.
La ce bun este interzicerea ceaiurilor pentru bebeluși îndulcite?
La bebeluși, acestea determină eliberarea mai multor insuline, ceea ce stimulează creșterea țesutului adipos. Există o amenințare a alergiilor și a proceselor inflamatorii.
Cu toate acestea, dacă un copil se naște în formă, sănătos și nu supraponderal, acesta poate fi transformat în ultra-dulce la început. De exemplu, cu maltodextroză, adică zahăr din porumb, în ceaiul instant pentru bebeluși. Dar apoi ministrul federal al agriculturii lovește masa. În caz contrar, Julia Klöckner se bazează întotdeauna pe perspicacitate și angajament voluntar din partea industriei alimentare, dar:
"Bebelușii și copiii mici merită protejați în mod deosebit. De aceea voi interzice îndulcirea ceaiurilor pentru bebeluși în regulamentul privind dieta"
Julia Klöckner lovește masa cu ceai îndulcit pentru bebeluși, restul va fi probabil tratat din nou de bună voie. (imagine alianță/dpa/Uli Deck)
La sfârșitul anului 2019, creștin-democratul repetă din toamna anului trecut.
Dar criticii Foodwatch nu sunt impresionați. Organizația consideră că interdicția mult anunțată nu va deveni nimic, deoarece va afecta doar o mână de produse cu amănuntul. Deoarece ceaiul din zahăr provocase critici severe, majoritatea producătorilor au reacționat de mult. Acest lucru este diferit cu cerealele pentru micul dejun. Pe un colț al unor cutii de carton există un mare „Integral” pe el, acesta este mesajul adresat părinților. Pe de altă parte, nume precum „Cookie Crisp” îi atrag pe copii. Sună ca fursecurile și bomboanele. Este, de asemenea, unul: cu zahăr granulat și sirop de glucoză dulce.
Prea mult zahăr în băuturi, produse lactate și cereale
Profesorul Annette Buyken de la Universitatea din Paderborn cercetează obiceiurile alimentare ale copiilor și adolescenților.
„În general, avem problema că în general există prea mult zahăr din băuturile pe care tinerii le consumă, dar și în general prin intermediul produselor lactate, care sunt foarte pasionați de produsele lactate îndulcite. Și un alt factor sunt cerealele de mic dejun îndulcite cu zahăr, care sunt, de asemenea, foarte le place să fie consumate de tineri. Acestea sunt de fapt cele trei surse principale. Nu atât dulciurile, care, desigur, joacă un rol și care ar putea fi reduse în primul rând, dar și în produsele lactate și cerealele pentru micul dejun care sunt consumate în mod regulat. "
Dar cum îi faci pe producători să promoveze dulciurile ca un produs sănătos de zi cu zi pentru copii și tineri?
Klöckner „se îmbrățișează” cu industria alimentară
Ministrul federal al alimentației se bazează pe un acord voluntar cu industria alimentară pentru a reduce zahărul, grăsimile și sarea din alimente. „Klöckner se alătură”, spune Foodwatch. Cercetarea va însoți în mod critic procesul, spune nutriționista Annette Buyken. Dar, de asemenea, urmăriți și alte evoluții, de exemplu schimbarea opiniei în rândul populației cu privire la impozitul pe zahăr.
„Până de curând erau foarte împotrivă unei taxe, astăzi majoritatea este în favoarea unei taxe dacă este sigur că fie mâncarea ieftină, cum ar fi fructele și legumele, va fi mai ieftină, fie că venitul suplimentar va fi de fapt folosit pentru a îmbunătăți alimentația copiilor. "
Și chiar omul de știință, și-ar dori o taxă pe sodă?
"Personal, cred că ar fi ceva ce ar trebui să facem. Nu este vorba de a face băuturile îndulcite cu zahăr cu 50% mai scumpe, dar discuția este de 10-20%."
În Marea Britanie și Franța s-a demonstrat că taxele sau marcajele de culoare îi determină pe producători să schimbe rețetele, adică să le reformuleze. Buyken crede că „în general, ar face alegerile noastre alimentare mai sănătoase”.