Noua carte pe Steam! La Clem

* Noua carte * Steamed !

Încă o carte! Dar promit data viitoare că voi posta o rețetă adevărată:)

Între timp, vă sugerez să învățați să gătiți cu abur blând (vade retro cooker) cu ultima mea publicație la Editions La Plage, „A la steam”. Rețete dulci și sărate de împărțit sau de luat, dar întotdeauna sănătoase și foarte gustoase.

Noua carte

Când editorul meu mi-a sugerat să lucrez la abur, recunosc că am început întrebându-mă în ce direcție îmi voi lua caserolele pentru a nu cădea în capcana aburindului „tristă dietă și legume”. Și apoi m-am gândit la umiditatea delicată care domnește în vapor și mi-am spus că tot ceea ce era puțin umed, de la fondant de ciocolată la iaurturi și clafouti, trebuie să fie deosebit de interesant pentru a lucra. Test transformat: puteți coace brioșe delicioase, pâine atât de moale încât este aproape brioșă, clătite express, terci fără feluri de mâncare sau mici creme de desert fără dificultate și păstrând în același timp un maxim de nutrienți, deoarece aburul de gătit nu depășește niciodată 100 ° C. O revelație !