Noua revoluție alimentară

ÎNȚELEGEREA TRECUTULUI DE MÂNCAT MAI BINE ACUM !

revoluție

Într-o frescă istorică fascinantă care datează de la originile umanității, Cyril Laporte și Pierre Joyeau explică modul în care revoluțiile alimentare (sedentarizarea în neolitic și industrializarea în secolul al XIX-lea) l-au îndepărtat pe om de nevoile sale de bază, promovând creșterea dramatică a -boli numite „civilizație” (cancer, diabet, boli cardiovasculare, autoimune, inflamatorii etc.).

Ținând cont de evoluția stilului nostru de viață, acestea subliniază ceea ce avem cu adevărat nevoie pentru a evita îmbolnăvirea și ne oferă chei valoroase pentru a ne proteja.