Noua serie de alimentație sănătoasă; Partea 1 uleiuri vegetale; Blogul Phefux
Phefux Blog> Generalități> Seria nouă: Dieta sănătoasă - Partea 1 Uleiuri vegetale
PUBLICITATE - deoarece numele mărcilor sunt menționate și mărcile afișate. Dar am cumpărat totul singur.
Buna dragi cititori 🙂
De astăzi aș vrea să vă duc la căutare ingrediente sănătoase. Încetul cu încetul ne străduim prin piramida alimentară și poți descoperi particularități, sfaturi și trucuri ale dietei PKU.
Vă rugăm să rețineți în articolele din această serie că, desigur, nu sunt dietetician și vreau doar să vă împărtășesc cunoștințele mele despre alimentația sănătoasă. Pentru toate întrebările specifice despre PKU și dieta dvs., vă rugăm să contactați medicul sau dieteticianul dvs. de metabolism!
uleiuri vegetale în dieta PKU - o selecție mică
Încep cu uleiuri vegetale și aș dori să vă arăt aspectele de sănătate ale diferitelor uleiuri și să raportați de ce diferite uleiuri pot fi utile în bucătăria PKU.
Pentru noi PKU-urile, grăsimea este în general un factor important. Grăsimea vegetală conține puțin sau deloc Phe, iar grăsimea este, de asemenea, un purtător de aromă. Cu un ulei bun, puteți da mâncărurilor un anumit fluier și puteți folosi gustul inerent al uleiului pentru a sublinia gustul gătitului, al salatei și al produselor de patiserie.
Dar petrolul poate face mult mai mult. Întotdeauna am în casă diferite tipuri de ulei pe care le folosesc alternativ. Așa că pot integra mai bine ingredientele care promovează sănătatea în toate felurile de mâncare. De exemplu, îmi place să folosesc ulei de măsline pentru salată sau pentru prăjire.
Uleiurile mele preferate sunt uleiul de măsline, uleiul de șofrănel (foarte bun pentru salate, are un gust destul de nuci), uleiul de floarea soarelui, uleiul de rapiță și uleiul de semințe de mazola. Mazola a fost recomandată mamei mele pentru PKU în anii 1980 datorită conținutului ridicat de vitamina E. De asemenea, a fost sfătuită să alterneze uleiurile din când în când, astfel încât toți acizii grași nesaturați (mono și poli) să fie incluși și în dieta PKU.
Este important să vă asigurați că cumpărați ulei virgin (adică original) presat la rece. Acest ulei conține în continuare toți acizii grași și vitaminele, deoarece nu a fost încălzit sau rafinat. Și este bine dacă folosim grăsimi vegetale pentru PKU-uri. Untura, de exemplu, trebuie calculată și nu are atât de multe ingrediente care să aibă un efect pozitiv asupra sănătății.
Acum există o gamă largă de grăsimi și uleiuri vegetale. De la uleiul de cocos la uleiul de semințe de struguri, uleiul de nucă la uleiul de susan. Există mult gust de descoperit! 🙂
În Dieta PKU nu are, de asemenea, DHA (Acizi grași Omega 3) din dietă. Chiar și persoanele fără PKU trebuie de ex. Mănâncă pește de mare pentru a obține DHA. DHA este important pentru funcția creierului și nu poate fi produs de corpul însuși. De aceea, uneori este recomandabil să îl înlocuiți, adică să îl furnizați din exterior. MetaX oferă DHA în capsule și multe amestecuri de aminoacizi gata sunt îmbogățite cu DHA, astfel încât să poată fi consumate zilnic dacă medicul a prescris pungi de băut gata preparate ca amestec de aminoacizi. Voi fi sincer, din păcate nu mă pot obișnui cu gustul amestecurilor de aminoacizi finite dintr-o pungă de stoarcere. Cred că este o rușine pentru că trebuie să accesez întotdeauna alte surse DHA. Uleiul de in este, de asemenea, o sursă de DHA pe bază de plante. Dar este dificil pentru organism să absoarbă acest „DHA pe bază de plante”.
Și acum unul mic pentru voi Rețetă pentru un ulei gustos din plante:
1 crenguță de cimbru proaspăt
3 frunze de busuioc
1 cățel de usturoi tocat foarte fin (îl puteți apăsa sau morta)
300ml ulei de măsline virgin
Puneți totul într-o sticlă și lăsați-l să se absoarbă timp de cel puțin 12 ore.
Uleiul are un gust excelent pe pizza sau pe pâine proaspătă și caldă sau uneori foarte subțire pe pâine prăjită caldă PKU. Distrează-te scufundând, scufundând și bucurându-te! 🙂
Sper că ți-a plăcut prima parte. Puteți aștepta cu nerăbdare următoarele articole despre „alimentația sănătoasă în dieta PKU!