Nsect va construi cea mai mare fabrică de insecte din lume

Celine Deluzarche

Jurnalist

Publicat pe 30.03.2019

Este cutia mică care urcă. Nu atât de mic în realitate: Ÿnsect tocmai a strâns un record de 110 milioane de euro în strângerea de fonduri pentru finanțarea celei mai mari fabrici de producție de insecte din lume din Poulainville, în Hauts-de-France. Antoine Hubert, unul dintre cofondatori, explică modul în care intenționează să își impună materiile prime (ulei și făină) în hrana animalelor.

[ÎN VIDEO] Alimentele moderne: marile progrese și eșecuri ale unei jumătăți de secol Ne alimentează prost industria alimentară? Da și nu, demonstrează dr. Cocaul, nutriționist și cronicar la Futura. Mâncarea noastră modernă este abundentă și bine asigurată. Cu toate acestea, preparatele și ambalajele sunt prea atractive, în timp ce întărirea zahărului și a sării îl face prea bogat, provocând adevărate epidemii, începând cu obezitatea.

Crăpăturile câinelui dvs. pot conține în curând unele. La locul de producție din Dôle, în Jura, Ÿnsect crește milioane de viermi, larva gândacului Molitor, pentru a le transforma în pulbere sau ulei destinat hrănirii animalelor și animalelor domestice, dar și cu îngrășăminte vegetale.

O piață atât de imensă (700 de milioane de dolari), care abia la opt ani de la lansare, compania se pregătește să construiască cea mai mare unitate de producere a insectelor, în Poulainville, în Hauts-de-France. Numită Ÿnfarm, această fermă de înaltă tehnologie a făcut obiectul a 25 de cereri de brevet și va furniza în cele din urmă 20.000 de tone de roluri proteice.
Proteinele pot îndeplini o mare varietate de funcții în interiorul celulei sau al corpului.
Este posibil să aibă:
un rol structural (cum ar fi actina sau tubulina care. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/4/6/e/46e94f9da7_50034188_actine-thomas-splettstoesser-cc .jpg " data-url = "/ sante/definition/biologie-proteine-237 /" data-more = "Read more"> proteine pe an. În așteptarea deschiderii sale în 2020, ectnsect are deja un portofoliu de comenzi de 70 de milioane de dolari în vânzările următoare patru ani și dorește să-și accelereze dezvoltarea internațională.

Ce tip de insecte vom găsi în viitoarea fabrică ?

Antoine Hubert: Ÿnsect a ales să se specializeze în producția de Molitor, un gândac a cărui larvă este viermele, bine cunoscut oamenilor de știință. Acest vierme conține în mod natural 72% proteine, un nivel echivalent cu cel al celei mai bune făini de pește și care corespunde nevoilor intrinseci ale principalelor animale de fermă: somon, creveți, găini, porci. De asemenea, oferă beneficii majore pentru sănătate, făcând posibilă reducerea utilizării antibioticelor în ferme. Mortalitatea în special la fermele de păstrăv și creveți a fost redusă cu o treime.

Cum este fabricat îngrășământul pe care îl oferiți ?

Cum insectele sunt proteine mai interesante decât altele ?

Există riscuri ca insectele să scape din plantă sau riscuri de poluare ?

A. H.: Siguranța instrumentelor noastre de producție este o prioritate. Acestea sunt instalații ICPE (instalație clasificată pentru protecția mediului), suntem, ca atare, supuse unor reglementări stricte și constrângeri de securitate foarte puternice. Unitatea noastră din Dôle are astfel peste 3 niveluri de izolare cu mai multe sisteme de alarmă. Este echipat cu tehnologii foarte sofisticate care asigură biosecuritatea. De asemenea, lucrăm în strânsă colaborare cu prefectura și prin asocierea asociațiilor locale de mediu.

În cele din urmă, oamenii vor mânca și derivați de insecte ?

A. H.: Deocamdată vizăm exclusiv hrana pentru animale. Dar în curând ne vom extinde piețele la păsări și porci.

De ce ai ales să te instalezi în Franța ?

A. H.: În această țară, există o convergență care este foarte favorabilă industriilor inovatoare și Ÿnsect în special: suntem înzestrați în mod special acolo în matematică, inteligență artificială și tehnologie profundă. Modelul nostru agricol este unul dintre cele mai eficiente din lume, iar Franța excelează în produsele de ultimă generație. Între timp, situl Poulainville este situat în centrul unuia dintre cele mai mari câmpuri de cereale din lume și beneficiază de farmacologie
Vorbim de sinergie atunci când două medicamente combinate au un efect mai mare decât suma efectelor lor luate separat.
Ecologie
Se utilizează în același mod ca și în farmacologie, dar. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/9/a/4/9a45ed2297_50036727_synergie-insecticide-bugman50-flickr-cc-by-nc-20.jpg "data- url = "/ planete/definition/zoologie-synergie-9493 /" data-more = "Read more"> sinergii cu zona industrială Amiens Nord și proximitatea unei zone logistice majore.

Poate Ÿnsect să devină un nou unicorn francez ?

A. H.: Desigur, este o necesitate, având în vedere ambițiile noastre internaționale. Dar nu este un scop în sine !

O tehnologie sau o inovație care va schimba lumea, după tine ?

O altă afacere sau startup pe care ai fi putut-o crea ?

A. H.: Sunt atât de mulți! Pentru a rămâne în domeniul agriculturii, alimentației și dezvoltării durabile, mă gândesc, de exemplu, la La Marque du Consommateur [produse „C'est qui le Patron”] sau chiar la Phénix, care recuperează produse nevândute de la companii pentru redistribuire sau îmbunătățire lor.

Ÿnsect: date cheie

Data crearii: 2011

Camp: hrana animalelor