Nu a mai cumpărat niciodată saramură gata preparată! Maioneza fara ou; Dezastru de gătit; Cazanul magic
De curând am dat peste o rețetă de maioneză fără ou la magazinul curio. Sunt un fan absolut al maionezei (din păcate.) - dar oul crud m-a împiedicat întotdeauna să-mi fac propriile mele în cap. Așa că mi-am ascuns urechile când am găsit această rețetă și, desigur, am încercat-o imediat. Ar trebui aceasta să fie soluția la dorințele și dorințele mele secrete?
Rețetă pentru maioneză fără ou
1 parte lapte (20-25 ml)
3 părți ulei de floarea soarelui (60 ml)
1 linguriță de muștar Bautzen
Un vârf de sare și piper proaspăt
niște suc de lămâie
arpagic
pregătire
- Puneți uleiul, laptele, muștarul, sucul de lămâie și condimentele într-un borcan înalt pentru blender.
- Ține bagheta înăuntru. În câteva secunde, se formează o masă minunat emulsionată - chiar și fără ou.
- Spălați arpagicul și tăiați-l în rulouri fine. Îndoiți și condimentați după gust.
Concluzie maioneză
Sclipitor! Divin! Ah! Entuziasmul meu pentru această rețetă simplă, ultrarapidă, nu are limite, între timp am „gătit” această maioneză de mai multe ori. Gata cu bulionul cumpărat! Steph recomandă să încercați alte variante cu hamsii, usturoi (aioli) sau pastă de roșii. Garantat pentru a fi făcut. 😉
Apropo, a existat un mic dezastru: la prima mea încercare am recurs la ulei de măsline în loc de ulei de floarea-soarelui cu convingere deplină și am observat greșeala mea doar când masa s-a combinat minunat, dar nu a devenit rigidă. Gustul a fost, de asemenea, mai mult. mh . dezgustător. Bulionul fierbinte și amar a ajuns apoi la coșul de gunoi. Practic este posibil cu uleiul de măsline - vezi aioli, despre care se spune că este rădăcina maionezei noastre de astăzi. Dar atunci vă rog cu ulei de măsline de calitate superioară. Al meu are un gust delicios pentru gătit și, de asemenea, în salate. Atât de concentrat într-un singur loc încât era probabil prea ieftin pentru atunci.