NU beți cafea antiglonț! ME Îmbunătățit
Rezumat: Cafeaua antiglonț este o tendință și a fost sărbătorită de comunitatea paleo. Nu am învățat că grăsimea este prietena noastră? Nu în acest caz. Caloriile goale, atacurile de cord și sângele gras sunt subiectele acestui articol de pe blog.
Cafeaua antiglonț este pe buzele tuturor. 1 Dave Asprey a inventat-o sau, mai bine zis, a importat-o din Tibet, iar acest tip de preparat de cafea este incredibil de popular.
Ce este cafeaua antiglonț (BPC)?
- O ceașcă de cafea
- 1-2 linguri de ulei MCT
- 1-2 linguri de unt alimentat cu iarbă
Pentru mai multe informații, consultați Cum să vă faceți cafeaua Bulletproof® ... Și dimineața dvs. prea.
Începând cu biohackers, acest tip de cafea s-a răspândit în toate direcțiile și, mai presus de toate, s-a stabilit și pe scena paleo.
Acum este momentul să examinăm această tendință.
Densitatea micronutrienților?!
Dacă luăm în considerare cantitatea de energie dintr-un BPC, atunci putem spune că putem găsi o masă întreagă într-o ceașcă.
Mulți beau pur și simplu un BPC dimineața, înlocuind o masă. Dar așa înlocuiți o masă potențial bogată în nutrienți cu o masă săracă în nutrienți. Untul conține unele vitamine liposolubile, dar este altfel sărac în micronutrienți. În comparație cu ouăle întregi, untul nu rezistă până la început. Dacă înlocuiți una din trei mese cu o cafea antiglonț, vă reduceți aportul de micronutrienți cu aproape o treime.
Afirmația că untul este „plin de bomba nutritivă” de vitamine liposolubile este pur și simplu greșită. Doar comparați 100g unt și 100g ouă.
Amintiți-vă că ar trebui să comparăm situația reală. Aproape nimeni nu ia mai mult de 50g unt. 100g ouă ar fi două ouă mici sau mijlocii. Să comparăm două situații destul de realiste:
- Cafea antiglonț = 50g unt 20g ulei MCT
- 5 ouă fierte cu spanac și boia
Nu există nicio îndoială care dintre aceste două mese are densitatea mai mare de micronutrienți, fie pe calorie, fie pe greutate.
Uleiul MCT oferă calorii goale
Uleiul MCT, recomandat de Dave Aspery, este la același nivel cu zahărul. Este un produs foarte rafinat, fără nici o formă de micronutrienți. Se încadrează în categoria „calorii goale”.
Acum s-ar putea argumenta că acizii grași cu lanț mediu sunt o mare sursă de energie. La urma urmei, producția de cetone este în creștere și sunt grozave, nu-i așa?
Energia prin macronutrienți nu este totul și, cu siguranță, nu este sinonimă cu energia fiziologică. Dacă aveți un deficit de magneziu, starea energetică a celulei scade. 2 Acest lucru se datorează faptului că ATP este întotdeauna legat de magneziu în celulă. Fără energie fără magneziu.
De aceea menționez că și uleiurile MCT sunt calorii goale, deși am sugerat acest lucru în primul punct. Este important să aveți un echilibru optim între macro și micronutrienți. Cafeaua antiglonț nu ajută acolo.
Supraîncărcare de grăsime
Nu este sigur dacă o creștere extremă a grăsimilor saturate poate fi tamponată de organism. Grăsimile saturate din dietă nu sunt asociate cu bolile de inimă. 3 Să te înfățișezi ca fiind autorii mizeriei moderne a bolilor este pur și simplu greșit. 4 Dar a concluziona că BPC este complet fără probleme este greșit. Un pui este o pasăre, dar o pasăre nu este un pui. 5
Analog cu acest lucru, se poate folosi exemplul fructozei ca exemplu: fructele sunt unanim corelate pozitiv cu markerii de sănătate. Fructoza nu este doar o otravă, ci de fapt aduce beneficii organismului în anumite privințe.
Cu toate acestea, dacă scoatem fructoza din contextul său natural și o consumăm ca zahăr de masă, avem toate problemele care sunt atribuite zahărului. Nu zahărul în sine, ci zahărul care a fost desprins din contextul său într-un aliment.
Este similar cu untul. Grăsimea în context nu este o problemă. Unul dintre aceste contexte pentru grăsimea din lapte este globulele de grăsime din lapte intacte. Grăsimea din lapte este organizată în globule mici împreună cu proteine.
Rosqvist și colab. 6 au dat subiecților lor de test grăsime din lapte, fie frișcă, fie unt. În timp ce frișca are încă un număr relativ mare de globule intacte, untul conține cea mai mică proporție din toate produsele lactate.
În timp ce grupul de unt a cunoscut o deteriorare a nivelului lipidelor din sânge, grupul de smântână a fost cruțat.
Avem chiar un studiu care a analizat ceva similar cu un BPC:
O echipă de cercetători a studiat efectele unui pahar de cremă asupra pacienților cu boli de inimă. Au lăsat-o să bea paharul acesta pe stomacul gol. Al 7-lea
Au găsit următoarele:
- Un aflux mare de chilomicroni (transportori de grăsime), care era de așteptat.
- Sângele ar putea transporta mai puțin oxigen.
- Au existat aglomerări de celule roșii din sânge.
- Pacienții au avut atacuri de angină. (Atac de cord ca vestitor al unui atac de cord)
Există o serie de caracteristici ale acestui studiu de care trebuie să fim conștienți. A 8-a
- Nu sunt pacienți sănătoși. Poate că acești pacienți sunt mai predispuși să aibă un metabolism mai slab al grăsimilor.
- O dietă ketogenică sau cu conținut scăzut de carbohidrați ar putea modifica acest răspuns.
- Aceasta este doar o problemă pe termen scurt?
Denise Minger se întoarce după analize și spune că nu vrea să spună că cafeaua antiglonț este dăunătoare pentru o persoană sănătoasă și își reduce afirmația la cerințele acestui studiu: Aceasta nu este o idee bună pentru un pacient cu inimă.
Deși este absolut corect din punct de vedere științific, nu cred că aceste rezultate pot fi ignorate pentru persoanele sănătoase.
Cei dintre voi care sunt fără păcat, aruncați prima piatră, spune Biblia. Cine dintre voi poate spune că puteți prelucra metabolic 50g unt, băut sub formă lichidă? El bea primul său BPC.
Rapoarte de acizi grași
Grăsimile saturate nu reprezintă o problemă în sine. Dar contextul este crucial. Cu cât consumați mai puțini carbohidrați, cu atât este mai bună toleranța la grăsimi saturate. Acidul palmitic, de exemplu, este unul dintre acizii grași saturați și reduce sensibilitatea la insulină.
Este bine ca semnalul de insulină din mușchi să fie redus atunci când nu aveți glucoză. Metabolismul energetic muscular se deplasează în direcția arderii grăsimilor. De exemplu, la o dietă ketogenică, acest lucru ar fi bun.
Dar pentru majoritatea oamenilor acest lucru nu este cazul. Dacă bem cafea antiglonț, vom avea niveluri ridicate de acizi grași în sânge pentru o perioadă relativ lungă de timp. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei care sunt inactivi fizic după cafea. Apropo, acestea sunt cele mai multe dintre ele.
Intervenim în reglarea metabolismului de post prin BPC. Aceste semnale sunt importante pentru două situații:
- Un aport ridicat de proteine și grăsimi. De exemplu, cu o porție de carne monstru.
- Fără aprovizionare cu nimic. Aceasta se numește postul.
Intervenim aici și perturbăm reglementarea. Dacă aveți o flexibilitate metabolică masivă, veți putea să o gestionați cumva, dar foarte puțini oameni o au.
După acest flux uriaș de grăsime vine prânzul: chipsuri de cartofi dulci. Este super paleo, dar și foarte glicemic. Îndrăznesc să spun că am o flexibilitate metabolică foarte bună, dar asta ar fi prea sever și pentru mine.
Deteriorarea flexibilității metabolice?
Acest punct mi-a venit în minte în timp ce corectam această postare.
Dacă vă amintiți cum se descompune flexibilitatea metabolică, ipoteza este dacă BPC nu este, de asemenea, un pericol special.
Pe scurt: atunci când grăsimile se acumulează în celulă neprelucrate, se dezvoltă rezistența la insulină. Aceasta înseamnă că disponibilitatea grăsimilor trebuie să fie în echilibru cu capacitatea și procesarea în celulă. BPC mărește masiv o parte a ecuației, dar puteți tampona atât de multă grăsime?
Dacă nu, există amenințarea unei spirale descendente spre inflexibilitate metabolică. Atunci ești bolnav.
Cuvinte de închidere
Fără micronutrienți, calorii goale, o cantitate disproporționată de grăsime și apoi într-un context greșit. Sperăm că cafeaua antiglonț se numește așa doar pentru că trebuie să ai o flexibilitate metabolică cu adevărat antiglonț pentru ca factura să rezolve.
Întrebări de reflecție
Nici unul. Întrebați-vă doar dacă consumul de unt este într-adevăr o decizie înțeleaptă.
Mă simt deosebit de amuzant chiar acum.:) ↩
BM Altura, A Gebrewold, BT Altura și N Brautbar (1996): Depleția de magneziu afectează metabolismul miocardic al carbohidraților și lipidelor și bioenergetica cardiacă și crește conținutul de calciu miocardic in-vivo: relație cu etiologia bolilor cardiace, Biochem Mol Biol Int 6, 1996, Vol. 40, pp. 1183-90. abstract ↩
Siri-Tarino, P. W., Sun, Q., Hu, F. B. și Krauss, R. M. (2010). Metaanaliza studiilor prospective de cohortă care evaluează asocierea grăsimilor saturate cu bolile cardiovasculare. Am J Clin Nutr, 91 (3), 535-46. abstract ↩
Sau aș prefera să spun: Ar fi absolut neștiințific și ar încălca orice formă de responsabilitate pentru stabilirea rațională a adevărului. ↩
Notă: Încercarea de a lega acizii grași saturați de bolile de inimă se bazează pe date epidemiologice. Din corelație nu rezultă nicio cauzalitate. Numai această încercare se bazează pe o eroare („cum hoc ergo propter hoc”). A deduce din această eroare că BPC este lipsit de probleme este și mai greșit atunci când există un comparativ cu „greșit”. ↩
Rosqvist, F., Smedman, A., Lindmark-Månsson, H., Paulsson, M., Petrus, P., Straniero, S., Rudling, M., Dahlman, I. și Risérus, U. (2015) . Rolul potențial al membranei globulare a grăsimii din lapte în modularea lipoproteinelor plasmatice, expresia genelor și metabolismul colesterolului la oameni: un studiu randomizat. Am J Clin Nutr, 102 (1), 20-30. abstract ↩
Kuo PT, Joyner CR și Jr. (1955): Angina pectorală indusă de ingestia de grăsime la pacienții cu boală coronariană: descoperiri balistocardiografice și electrocardiografice, Journal of American Medical Association 12, 1955, Vol. 158, pp. 1008-1013 . abstract ↩
Vezi discuția de Denise Minger. Aici am descoperit studiul. https://www.youtube.com/watch?v=KFfK27B\_qZY ↩
Cu excepția cazului în care se indică altfel, conținutul acestei pagini este disponibil sub licența CC BY-NC-SA 4.0.