Nu devine mai proaspăt!
Interviu cu Maurizio Vezzani, CEO Zini Prodotti Alimentari S.p.A.
Nu numai toate tipurile de paste imaginabile provin din Italia, ci și idei grozave: Zini Prodotti Alimentari S.p.A. oferă din 1956. popularele paste din propria noastră producție sunt congelate - la fel de proaspete pe cât tocmai sunt făcute. Compania de familie din Cesano Boscone de lângă Milano a fost primul furnizor de produse congelate pentru paste și, astfel, un pionier pe piață. Cu trei linii clasice de paste, paste fără gluten și Salse, Zini stabilește standarde internaționale în ceea ce privește prospețimea, gustul și calitatea.
Cota socială
Distribuiți acest articol
Dragostea de lucru este cel mai important ingredient din rețeta Zini pentru succes - nu există nici o altă explicație pentru faptul că compania și-a făcut un nume cu noi inovații de produse în ultimii 60 de ani.
Liniile de produse din colecțiile de paste Milano ', Emilia', 'Semola' și 'Boscone' promit bucuria pastelor de cea mai înaltă calitate. În plus, în acest an a fost creată o instalație de producție exclusiv pentru produse din paste fără gluten, ca parte a construcției unei noi fabrici de paste.
De asemenea, fără gluten
„Aceasta a fost o decizie pe care am gândit-o cu atenție, deoarece vânzările de produse congelate fără gluten în prezent nu sunt atât de mari”, spune CEO Maurizio Vezzani, nepotul fondatorului companiei, Euride Zini. "Dar ne așteptăm ca piața produselor fără gluten să crească mult în viitor."
Compania cu 48 de angajați are în prezent o cifră de afaceri anuală de 15 milioane EUR, cu o rată de export de 70%. În ceea ce privește volumul de producție, Zini este cel mai mare producător de gnocchi și liderul de piață în această zonă de producție.
Gama de produse include, de asemenea, de la A pentru Agnolotti la S pentru Salse, sosurile tipice de roșii și busuioc. Produsele pe bază de porumb fără gluten, cum ar fi mămăliga tradițională și betisoarele de porumb, sunt noi pentru gama largă. În ianuarie 2017, o linie de produse complet nouă va fi prezentată și la târgul Sirha din Lyon.
„Ne descurcăm complet fără conservanți, deoarece frigul păstrează mărfurile atât de proaspete, încât nu ar putea fi mai proaspete.” Maurizio Vezzani CEO
Doar rece
„Produsele noastre sunt înghețate imediat după fabricare. Ne descurcăm complet fără conservanți, deoarece frigul menține mărfurile atât de proaspete, încât nu ar putea fi mai proaspete ”, subliniază Maurizio Vezzani. „În acest sens, produsele congelate sunt de o calitate superioară în comparație cu cele refrigerate, deoarece gustul și valoarea nutrițională rămân neschimbate - fapt de care am dori să îi conștientizăm și mai mult pe consumatori.”
Scopul declarat este creșterea pieței de paste congelate. "Nu vrem să luăm cote de piață de la concurenți, ci mai degrabă piața ar trebui să crească în ansamblu", a spus directorul general. "Cu alte cuvinte: nu vrem o bucată mai mare din plăcintă, vrem o plăcintă mai mare!"