Nu doar la lămâi
Simptome asociate
În zilele reci de iarnă, tuse, nas curbat și răgușeală sunt în creștere. E timpul să vă înarmați: vitamina C este un adevărat blocant al virusului. Ce fructe și legume conțin mult din această substanță vitală.
Deficitul de vitamina C te îmbolnăvește
Vitamina C, numită și acid ascorbic, ne menține sistemul imunitar în formă. Nu numai că îndepărtează agenții patogeni, dar permite și rănilor noastre să se vindece rapid. Corpul nostru nu poate produce vitamina C în sine; trebuie să o luăm împreună cu mâncarea noastră. Lipsa vitaminei C are consecințe grave. Există un sistem imunitar slab și, în cel mai rău caz, scorbut.
Această boală cu deficit de viață apare doar rar astăzi. Marinarii obișnuiau să sufere de acest lucru deoarece nu mâncau alimente proaspete de luni de zile. În secolul al XVIII-lea au aflat de ce. Marinarii au luat la bord portocale și lămâi ca provizii de călătorie și de atunci au fost scutite de deficitul de vitamine.
Nu doar în citrice
Până în prezent, portocalele, lămâile și grapefruitul sunt principalii furnizori clasici ai substanței vitale. Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă consumul zilnic de 100 miligrame de vitamină C. Există atât de multe în două portocale, de exemplu.
Cu toate acestea, cele mai mari bombe de vitamina C cresc în depărtare. Pruna australiană conține cel mai mult acid ascorbic. Este format din trei procente de vitamina C pură. Fructele tufișului camu camu din regiunea Amazonului, guaia și boabele de cătină sunt, de asemenea, printre primii. Din păcate, aceste fructe sunt greu de obținut în această țară.
Varza câștigă - chiar aburită
Dar nu vă faceți griji: piețele noastre oferă, de asemenea, o mare varietate. Nu numai că legumele de varză sunt disponibile din abundență, ba chiar și citricele cu conținutul lor de vitamina C. Kale, varza de Bruxelles și broccoli pot fi văzute cu până la 150 de miligrame. Cu toate acestea, vitamina C este foarte sensibilă la căldură. Se pierde foarte mult la gătit, motiv pentru care ar trebui să preferați legumele crude. Nicio problemă cu căpșuni și kiwi, dar varză? În general, fierbeți legumele doar scurt și cu puțină apă. Așa se menține vitamina.