Nu fi un cartof de canapea - așa poți face singur chipsuri

ingrediente

4 cartofi (ceros)
500 ml grăsime prăjită adânc, de ex. Ulei de floarea soarelui
Sare piper

Friteuză sau cratiță
Termometru de bucatarie
Skimmer

Faceți o listă de cumpărături

Distribuiți lista de ingrediente sau folosiți-o la cumpărături

Comandați ingrediente online

Comandați direct și ușor online la supermarket

Lisa Kilimann

Soul foodie

Motto-ul Lisei: Plăcerea sănătoasă poate fi atât de ușoară! Pentru că mâncarea sufletească adevărată este de obicei făcută cu rețete simple și ingrediente bune. Alimentația conștientă este importantă pentru ea și se simte la fel de bine ca acasă în bucătărie și în brutărie. Mai întâi există legume la cuptor cu halloumi, apoi mirosul de rulouri vegane de scorțișoară - totul la timp!

Descriere

Miroase seducător de picant, crăpă în gură și te fac fericit - chipsuri, clasicul din colțul gustărilor. Și da, recunosc: de îndată ce sunt la îndemâna mea, nici eu nu pot rezista tentației sărate. Mi s-a udat gura când punga s-a deschis și hotărârile mele de a mânca mai sănătos au fost uitate rapid.

Feliile de cartofi subțiri de napolitane, crocante, în mare parte prăjite în ulei, sunt cunoscute și populare ca gustare. Fie pentru următoarea petrecere aniversară, o seară de film sau doar între ele - jetoanele funcționează întotdeauna!

Hopa, geanta este deja goală - de ce nu ne putem opri cu jetoane

Să fim sinceri: probabil vă dați seama și că delicatese prăjite (cu aproximativ 530 kcal la 100g), în cantități mai mari, nu sunt deosebit de benefice pentru linia subțire. Pentru a restrânge cel puțin gustarea, de multe ori îmi spun: „Oh, hai, poți să te delectezi cu o mână”. Dar înainte să știu asta: pierderea totală a controlului.

Faptul că nu sunt doar eu singur se datorează faptului că jetoanele activează centrul de recompensă din creier datorită ingredientelor lor. Când ciugulim, se raportează: „E bine, mergi!” Dar de ce este așa cu jetoanele populare?

Cartoful cu conținut scăzut de grăsimi și cu un conținut scăzut de calorii este, în principiu, o legumă foarte hrănitoare și are în mod inerent multe ingrediente bune. Este bogat în vitamine, minerale și fibre, precum și proteine de înaltă calitate și carbohidrați complecși. Cauza care face din chipsurile o capcană de calorii și ne menține să mâncăm nu se află în cartof în sine, ci în modul în care este preparat, în care grăsimea joacă rolul principal.

Secretul: combinația exactă de carbohidrați și grăsimi în gustarea iubită. Compoziția a aproximativ 50% carbohidrați - principalele surse de energie - și un conținut de grăsimi de aproximativ 35% în chipsuri declanșează o dorință aproape neinhibată de a mânca, care este dificil de oprit. Probabil că sunteți familiarizați cu același fenomen din ciocolată. Surpriză: veți găsi cele două componente în aproape același raport.

Cu toate acestea, chips-urile sunt pur și simplu delicioase și se lipsesc în totalitate de ele - nu trebuie să fie cazul. Dar întotdeauna cele de la supermarket? Plictisitor. Așa că m-am gândit în sinea mea: „Și eu pot face asta” ... și, în calitate de fan declarat al jetoanelor, am îndrăznit să încerc primele mele jetoane de casă. Sigur, a le face singuri este, desigur, mult mai consumator de timp decât a rupe punga din supermarket, dar nici nu este știință de rachetă. Și îți promit că merită!

Clasice galben auriu: așa se transformă chipsurile de cartofi extra crocante (rețetă de bază)

Lucrul grozav este: pentru chipsurile de cartofi standard, în principiu aveți nevoie doar de 3 ingrediente, pe care le aveți de obicei în casă. Cartofi. Sare. Ulei. Deci ai tot ce ai nevoie.