Nu suporti efectele cafelei Iată de ce LCI
SENSIBILITATE - Francezii beau multă cafea: 675 de căni pe an fiecare în medie. Dar unele persoane, prea sensibile la cofeină, sunt private de ea. Un nutriționist specializat în băuturi energizante explică de ce.
Fanii săi nu vă vor spune contrariul: cafeaua este o băutură plină de virtuți. Pe lângă creșterea energiei, a concentrației și a moralului, mai multe studii arată că consumul regulat este asociat cu un risc redus de boli cardiovasculare, boli neurodegenerative precum Alzheimer și Parkinson și mai multe tipuri de cancer (ficat, colon).
În ciuda tuturor, această băutură nu este unanimă. În timp ce unele sunt amețite de gustul său amar, altele pur și simplu nu suportă efectele cofeinei. Unii oameni sunt într-adevăr mai sensibili la el decât alții și după doar câteva înghițituri simt efectele unei supradoze de cofeină, cum ar fi greață, palpitații, contracții musculare, bufeuri sau chiar tulburări de somn.
Xavier Bigard, director medical al Uniunii Internaționale pentru Ciclism (UCI), a făcut o mulțime de lucrări pe tema băuturilor energizante care conțin cofeină. De asemenea, nutriționist sportiv, ne explică el.
O chestiune de echipament biologic
„Cofeina este eliminată metabolic, adică este degradată, de către enzimele găsite în ficat”, explică specialistul. Cu toate acestea, echipamentul enzimatic variaza in functie de subiecti. Unii oameni vor putea deci să descompună cofeina foarte repede, în timp ce alții nu. În funcție de această rată de eliminare, efectele cofeinei vor fi mai mult sau mai puțin marcate. „Cu cât elimini mai lent cofeina, cu atât rămâne mai mult în organism și cu atât are mai multe efecte”, rezumă directorul medical UCI.
Efectele cafelei au loc și în creier. În perioadele normale, adenozina, o moleculă al cărei rol este de a proteja creierul prin încetinirea activității nervoase, se atașează în mod regulat la receptorii mici prezenți pe neuroni pentru a induce o stare de somnolență. Cu toate acestea, deoarece moleculele de cofeină au aceeași structură moleculară, ele sunt capabile să se lege de acești receptori și astfel să împiedice acțiunea adenozinei. Acțiunea neuronilor este accelerată, în timp ce această activitate crescută determină și glanda pituitară (glanda situată în creier, nota editorului) să solicite organismului producția crescută de adrenalină, un hormon al stresului.
Dar, la fel ca în cazul enzimelor, nu toți oamenii au la fel de mulți receptori ca și alții. „Deci, pentru o anumită cantitate de cofeină din creier, efectele biologice vor depinde de numărul de receptori disponibili, subliniază Xavier Bigard. La persoanele care au o mulțime de receptori, efectele cofeinei nu vor fi foarte marcate și invers . deoarece va acționa asupra tuturor receptorilor prezenți dacă sunt puțini. "