Nu trebuie să reîncălziți niciodată aceste alimente - CHIP
Există alimente pe care nu trebuie să le reîncălziți niciodată - altfel ar putea fi dăunătoare sănătății dumneavoastră. În acest articol am rezumat alimentele periculoase pentru dvs.
Aceste alimente nu ar trebui niciodată reîncălzite: o privire de ansamblu
La ce ar trebui să fii atent când reîncălzești mâncarea? Există opinii unanime despre acest lucru și o mulțime de afirmații contradictorii. Unele alimente sunt de fapt inadecvate pentru încălzire și pot fi chiar periculoase. Bucătarii tind să aprecieze reîncălzirea majorității alimentelor ca fiind sigură.
Mâncare # 1: cartofi
Acesta este cazul, de exemplu, al cartofilor încălziți. Puteți obține apoi otrăvire alimentară dacă nu eliminați petele verzi de pe cartof. Acestea sunt cauzate de bacteriile Clostridium botulinum, care, totuși, prezintă riscuri pentru sănătate atunci când cartoful este gătit normal. Dacă încălziți un astfel de cartof, bacteriile se vor înmulți în loc să le omoare.
Mâncare # 2: păsări de curte și ciuperci
Păsările de curte și ciupercile trebuie consumate la rece sau reîncălzite numai la temperaturi foarte scăzute. Este important aici că nu a trecut prea mult timp după primul proces de gătit - ciupercile, precum puiul, sunt, de asemenea, foarte sensibile la salmonella. Păsările de curte sunt în mod natural mai vulnerabile decât alte tipuri de carne. Proteinele din carnea de pasăre se schimbă peste noapte la frigider și pot supăra stomacul atunci când sunt consumate. Desigur, este cel mai bine dacă consumați aceste alimente în aceeași zi - și numai dacă le-ați păstrat corect și corect.
Mâncare # 3: orez și paste
Sporii pot fi găsiți în orez chiar înainte de a fi gătit, dar încălzirea nu îi va ucide. Cu toate acestea, această infestare se poate întâmpla cu orice mâncare. Lăsați orezul gătit să se răcească în frigider. Așa faceți încălzirea mai sigură. Faceți același lucru cu pastele din ziua precedentă. Dar și aici, cu cât mâncați și reîncălziți mai repede după gătit, cu atât sunteți mai sigur.
Mancare # 4: sfecla rosie, napi, telina, spanac.
Sfecla roșie, napii și țelina conțin nitrați, care se transformă în nitriți periculoși atunci când sunt încălziți. Prin urmare, bucurați-vă de legumele fierte în aceeași zi, dacă este posibil. Dacă încălziți vasele cu aceste alimente, îndepărtați-le în prealabil. Spanacul este, de asemenea, afectat dacă nu îl depozitați corespunzător în prealabil. Puteți afla mai multe în videoclip. Aceste alimente trăiesc din îngrășăminte, printre altele. Există uneori niveluri mai ridicate și alteori mai mici de nitrați, deoarece majoritatea soiurilor de sfeclă cresc în sol sau foarte aproape de sol. Acesta este cu siguranță unul dintre motivele pentru care valorile mai mari de aici sugerează o prudență mai mare.
- Sfatul general este că ar trebui să-ți folosești mirosul și simțurile gustative. Acestea vă ajută să distingeți dacă ceva este rău sau nu. Cu toate acestea, nu mirosiți neapărat bacterii. Deci, dacă găsiți ceva despre mâncare care nu vă place, este mai bine să le aruncați.
Am pregătit cele mai bune aplicații pentru o alimentație sănătoasă pentru dvs. în următorul sfat practic.