Nucă de cocos - un fruct exotic și prietenos cu intestinele
Fapte interesante despre nuci de cocos
Digestiv, detoxifiant, bogat în nutrienți, cu conținut scăzut de grăsimi și delicios în mod natural: Așa ne imaginăm un aliment prietenos cu intestinele care se potrivește perfect unei diete bazate pe conceptul Mayr. Ca nuca de cocos. Oferă numeroase avantaje pentru intestin, metabolism și linia subțire și este, de asemenea, extrem de versatil. Nu în ultimul rând, gustul lor exotic îmbogățește o mare varietate de feluri de mâncare - de la calde și condimentate la fructate și dulci.
TEME PE ACEASTA PAGINA:
Originea și cultivarea
Cocosul crește Nucile de cocos și probabil provine din grupul de insule tropicale din Pacific Melanezia. Inițial, semințele de nucă de cocos s-au răspândit independent pe mii de kilometri plutind semințele pe suprafața oceanului și germinând între timp. Au fost conduși de curent și au aterizat între ei pentru a crește pe plaje.
Astăzi, însă, totul nu este lăsat la voia întâmplării, iar nuca de cocos este înăuntru cultivate în toate zonele tropicale. Acestea includ, de exemplu, Brazilia, Mexic, Republica Dominicană, India, Indonezia, Filipine, Thailanda, Sri Lanka, Malaezia, Tanzania, Mozambic și Coasta de Fildeș.
Botanic până la nucă de cocos
Nucile de cocos pot crește până la 30 de metri înălțime. Nu deranjează lumina soarelui și căldura extreme, nici nisipul, apa sărată sau furtuna. De multe ori sunt și ele numite "Copacul Vieții" menționat pentru că pun oamenii în Furnizarea tropicelor într-o varietate de moduri - aproape toate părțile palmierului de cocos sunt folosite acolo.
Cocosul este văzut botanic nu o nucă, dar a Fructe de piatră. Pielea lor exterioară este impermeabilă și de culoare verde până la maro deschis. Aceasta este îndepărtată la scurt timp după recoltare. Există un strat fibros dedesubt și abia apoi apare coaja tare, așa cum o știm din magazine. În spatele unei piele maronie subțire de napolitane se află carnea albă de nucă de cocos și în mijlocul nucii de cocos se află apa de nucă de cocos. Acesta este extrem de răcoritor și are un gust ușor dulce și acru. Vă rugăm să nu-l confundați cu laptele de cocos - mai multe despre asta mai târziu. Carnea tinerilor nuci de cocos este foarte fragedă și aproape asemănătoare jeleului. Cu cât nuca de cocos este mai coaptă, cu atât pulpa este mai fermă, care se formează din apa de cocos.
Ingrediente de nucă de cocos
Uleiul de cocos & Co. furnizează numeroase nutrienți valoroși. Iată cele mai importante:
- acizi grași cu lanț mediu
- Acid lauric
- Fibră
- proteină
- Vitamine precum B1, B2, B3, B4, B6, C și E.
- Minerale de ex. Magneziu, potasiu, calciu, sodiu și fosfor
- Oligoelemente precum zinc, seleniu, cupru, fier și mangan
Am dori să menționăm două substanțe care se găsesc în produsele din nucă de cocos NU sunt incluse -Lactoză și gluten. Chiar dacă laptele de cocos nu poate fi numit de fapt „lapte”, este unul O alternativă excelentă pentru persoanele care suferă de alergii și persoanele cu intoleranță la lactoză și pot fi utilizate ca laptele „normal”. Iar făina de cocos este excelentă pentru Persoane care nu pot tolera glutenul sau doriți să-l eliminați din dieta lor.
Acum să aruncăm o privire mai atentă asupra efectelor grozave ale ingredientelor menționate mai sus.
Nucă de cocos pentru intestine
conținut ridicat de fibre în nucă de cocos afectează Intestin extrem de benefic afară. Deoarece fibra seamănă la fel Flora intestinală și promovează digestia sănătoasă. Acest lucru menține tractul gastrointestinal în formă și previne blocajele. Se mai spune că cu ajutorul nucii de cocos Creșterea teniei a inhibat asta Previne formarea hemoroizilor și diverse probleme intestinale precum sindromul intestinului iritabil, boala Crohn, colita etc. ameliorat sau vindecat poate fi.
Să nu uit de Consolidarea sistemului imunitar - deoarece un intestin sănătos este esențial pentru sistemul imunitar. Mineralele conținute în nucă de cocos sunt, de asemenea, extreme de ajutor după diaree severă și vărsături și înlocuiți electroliții pierduți. Unele studii au, de asemenea, Efect antifungic dovedit de acidul lauric, care contribuie desigur la sănătatea intestinală și previne sau combate infecțiile fungice intestinale. De asemenea microbii patogeni sunt inactivați, în timp ce în același timp bacteriile intestinale „bune” sunt scutite. În plus, se spune că un amestec de apă de cocos și ulei de măsline nu conține paraziți intestinali.
Cocos pentru metabolism
Un metabolism ușor și rapid ameliorează intestinele și alte organe digestive. Acizii grași cu lanț mediu conținut în nuci de cocos pot fi prelucrați fără ajutorul acidului biliar și, datorită solubilității lor în apă, intră rapid în fluxul sanguin și sunt transferați direct în ficat. În acest fel, Metabolism stimulat și, de asemenea, Favorizează absorbția substanțelor nutritive importante, cum ar fi magneziul și calciul.
Cocos pentru detoxifiere
De asemenea, este important un tratament Mayr și pentru organele digestive complet funcționale organism detoxifiat și deacidificat. Printre altele, acest lucru asigură acidul lauric conținut în nucă de cocos, care este cunoscut pentru efecte antivirale și antimicrobiene. Vă eliberează corpul de agenții patogeni dăunători prin distrugerea pereților celulari a numeroși agenți patogeni.
Cocos pentru slăbit
Acizii grași cu lanț mediu sau trigliceridele (MCT pe scurt) nu sunt - spre deosebire de alte grăsimi dietetice - nu sunt depozitați ca grăsimi corporale, ci se transformă rapid în energie cu ajutorul metabolismului rapid menționat mai sus. Odată cu defalcarea rapidă a MCT, se întâmplă mult mai rar la durerile de foame, care favorizează și pierderea în greutate. Nu în ultimul rând, inclus acizii grași cu lanț mediu cu o calorie mai puțin pe gram decât alți acizi grași. Cu toate acestea, ar trebui să nu exagerați cu consumul de produse din nucă de cocos și nu mai mult de 60 ml lapte de cocos pe zi a consuma. La Ulei de cocos (de ex. pentru prăjire) este cel recomandat cantitate maximă zilnică la 30 ml.
Nucă de cocos pentru mai multă energie
Cele conținute din abundență, în special în apa de cocos Minerale faceți din el o băutură iso naturală, care după sport, efort fizic sau în zilele toride de vară asigură un echilibru rapid al echilibrului mineral și are și un gust extrem de delicios. Puteți obține un efect pozitiv similar după o muncă intelectuală intensă sau după o febră mare - energia utilizată este „realimentată” rapid cu ajutorul apei de cocos.
Nucă de cocos pentru o gândire mai bună
Conținutul ridicat de cupru din nucă de cocos ajută la asigurarea formării mai multor neurotransmițători. Acestea sunt responsabile pentru schimbul de informații între celule. Din aceasta se poate concluziona că Consumul de nucă de cocos stimulează funcțiile creierului. Cetonele produse în timpul digestiei uleiului de cocos sunt, de asemenea, o sursă eficientă de energie pentru creier și astfel accelerează procesul de gândire. Formarea cetonică asigură, de asemenea, că demenţă și Alzheimer Progresează mai lent și se poate chiar îmbunătăți.
Cocos pentru un colesterol echilibrat
Potrivit unui studiu nuca de cocos scade colesterolul total si Colesterol LDL „rău”, în același timp că colesterolul HDL util crește. La rândul său, acest lucru previne, printre altele Arterioscleroza, infarct miocardic și accident vascular cerebral.
Cocos împotriva ridurilor și petelor de vârstă
De asemenea, puteți folosi nuca de cocos într-o varietate de moduri sub formă de ulei. Uleiul de cocos hidratează, care este urgent necesară îmbătrânirii pielii și, de asemenea, încetinește degradarea colagenului. Ca urmare, pielea rămâne fermă și netedă mai mult timp, în timp ce ridurile sunt semnificativ reduse. În plus, există multe în uleiul de cocos Antioxidanți sunt incluse. Aceștia luptă împotriva radicalilor liberi, care sunt responsabili pentru îmbătrânirea prematură a pielii și ridurile crescute. De asemenea, puteți evita petele de vârstă cu utilizarea timpurie și regulată a uleiului de cocos. Uleiul de cocos poate fi, de asemenea, de ajutor coaja de portocala și reduce vizibil urechile supărătoare ale pielii.
Cocos împotriva cosurilor
De asemenea, contribuie efectul antibacterian deja menționat al acidului lauric acnee vizibil. Acesta este motivul pentru care uleiul de cocos de înaltă calitate este un remediu natural excelent pentru pielea pătată, acneea și cosurile. De asemenea, acceptă Pielea se vindecă și reduce formarea cicatricilor.
Cocos împotriva ciupercilor & Co.
De exemplu, uleiul de cocos combate ciupercile în exterior Ciuperca vaginală. În plus, uleiul de cocos virgin protejează Pielea cauzată de influențe nocive asupra mediului. Acidul lauric menționat de mai multe ori susține, de asemenea, vindecarea mai rapidă a micilor tăieturi și abraziuni.
Cocos versatil: diferitele produse
Există numeroase produse din nucă de cocos, dintre care am dori să vă prezentăm cele mai importante:
Fruct întreg
În primul rând, desigur, există întregul fruct. În magazinele asiatice puteți cumpăra nuci de cocos tinere, a căror coajă este de culoare verzuie. Aici găuriți mai întâi o gaură în ea și o beți cu paie apă delicioasă de nucă de cocos. Apoi împarte nuca de cocos și lingură-o minunat carne de cocos fragedă și blândă. Nucile de cocos mai vechi conțin doar puțină apă de nucă de cocos, dar sunt mult mai pline datorită cărnii mature.
Ce trebuie să căutați atunci când cumpărați?
Atunci când cumpărați o nucă de cocos, ar trebui să o agitați și să ascultați zgomotele „lichide” de lichid. Cu cât este mai multă apă de cocos, cu atât este mai proaspătă nuca de cocos. Dacă este uscat în interior, este vechi și răsfățat. În magazinul asiatic puteți probabil nu vă așteptați la calitate organică, deși acest lucru este în general preferabil. Unii expeditori online oferă nuci de cocos tinere organice (de băut).
Suc de cocos
Este conținut în mod natural în nucă de cocos ca lichid înainte de a fi complet maturat. O mare parte din acestea pot fi găsite în nuci de cocos cultivate special. Apa de cocos este extrem de hrănitoare, dar conține doar câteva calorii. După cum sa menționat mai sus, este extrem de delicios singur. Mai ales după sport sau efort fizic sau mental, te face să te potrivești din nou, dar oferă și un început excelent de zi, de exemplu. Se potrivește, de asemenea Apa de nucă de cocos, de asemenea, într-un smoothie, în deserturi, sosuri, supe și altele asemenea. Acum există chiar și apă de cocos sub formă de pulbere - deși ne întrebăm: de ce? Poate pentru călătorii sau ceva similar - dar a lua o sticlă sau un pachet de tetra este chiar mai la îndemână sau?
Ce trebuie să căutați atunci când cumpărați?
Apa de cocos este, de asemenea, oferită ca băutură. Când cumpărați, ar trebui exact pe ingrediente respect, gândește-te foarte mult. Parerea noastra: Cumpărați numai produse care conțin 100% apă de cocos și care nu conțin zahăr și alți aditivi. Ar trebui să preferați Produceți cu atenție produse de calitate ecologică și acordați atenție ambalajului - preferăm clar sticlele de sticlă. Topul absolut ar fi, desigur, calitatea alimentelor crude, deși nu există prea multe opțiuni aici.
Lapte de nucă de cocos
Este fabricat din componentele nucii de cocos de către pulpa coaptă este zdrobită și stoarsă. Rezultatul este un lapte alb spre cenușiu, plăcut cremos. Puteți obține lapte de nucă de cocos proaspăt purificând pulpa cu puțină apă caldă într-un blender și apoi stoarcând-o într-un prosop de bumbac. Dacă lăsați laptele de cocos de sine stătător să stea o zi, conținutul său de grăsime se va așeza pe partea de sus - adică crema de nucă de cocos, pe care o puteți degaja cu o lingură.
Laptele de cocos este, de asemenea, bogat în nutrienți și fără lactoză - motiv pentru care este mai mult decât o alternativă bună atât pentru vegani, cât și pentru persoanele care suferă de alergii. Dar are și un conținut de grăsime destul de ridicat, la 20%. Prin urmare, ar trebui să-l utilizați cu ușurință atunci când urmați o dietă (vezi secțiunea „Pierderea în greutate”). În caz contrar, puteți folosi laptele de cocos pentru a rafina o mare varietate de feluri de mâncare, cum ar fi feluri de mâncare de legume, sosuri și supe, dar, desigur, și deserturi de tot felul.
Ce trebuie să căutați atunci când cumpărați?
Și aici, produsul pur, calitatea organică și prelucrarea atentă sunt importante în opinia noastră. Laptele crud de nucă de cocos se datorează termen scurt de valabilitate rar disponibil. Dacă le faceți singur așa cum este descris mai sus, le puteți păstra într-un recipient etanș la frigider timp de 3 până la 4 săptămâni.
Grăsime de nucă de cocos și ulei de nucă de cocos
Principalele diferențe aici sunt în procesul de fabricație. Grăsimile comestibile simple sunt utilizate pentru multe produse și sunt tratate chimic în timpul procesului de fabricație și, de exemplu, decolorate, rafinate, deodorizate și/sau întărite sau parțial întărite. Adesea, se adaugă materii prime ieftine, fabricate industrial. Produsul final rezultat nu are valoare nutritivă. Cu toate acestea, puteți face în continuare compromisuri.
De exemplu, dacă aveți un grăsime sau ulei de cocos fără gust prefer, acest lucru poate fi procesat ușor, astfel încât să nu mai aibă calitatea alimentelor crude. Dar asta nu contează deloc: DÎn cazul în care vă recomandăm astfel de produse pentru coacere, gătit și prăjire, unde oricum sunt încălzite. În același timp, uleiul de cocos este acela grăsime de înaltă calitate pentru exact aceste aplicații, deoarece la încălzire nu se creează substanțe nocive, așa cum se întâmplă cu majoritatea celorlalte uleiuri.
A ulei de nucă de cocos organic presat la rece în calitate de alimente crude este unul special ulei vegetal sau grăsime de înaltă calitate. Este foarte potrivit - în funcție de consistența sa - ca tartă sau pentru bucătăria crudă - de exemplu în smoothie-uri sau altele asemenea. Dar îl puteți folosi și pentru prăjire și coacere, pentru că asta Uleiul este foarte rezistent la căldură și își păstrează nutrienții valoroși ȘI gustul delicios de nucă de cocos.
Ce trebuie să căutați atunci când cumpărați?
Dacă doriți să utilizați uleiul de cocos ca alternativă la alte grăsimi de prăjit, continuați produs fără gust, prelucrat ușor. Este mai ieftin decât uleiul organic de nucă de cocos organic și presat la rece menționat mai sus. Acesta din urmă oferă aroma delicioasă de nucă de cocos și poate fi, de asemenea, utilizat de alimentația crudă. Deci, este mai versatil și, prin urmare, preferatul nostru.
Nucă de cocos disecată
În mod ideal, se obțin din pulpă de cocos 100% și îmbogăți numeroase feluri de mâncare. Mai presus de toate, nuca de cocos deshidratată merge în mod natural lucruri dulci precum prăjituri, prăjituri, bomboane de ciocolată sau altele asemenea. Dar îl puteți folosi și pentru a rafina multe feluri de mâncare asiatice. Cocosul deshidratat de înaltă calitate conține toți nutrienții din nucă de cocos.
Ce trebuie să căutați atunci când cumpărați?
Totul este din nou aici Calitatea organică și metodele de prelucrare. În opinia noastră, ar trebui să lipsească aditivi precum arome, conservanți și coloranți. Și dacă nuca de cocos deshidratată este doar uscată și nu încălzită în timpul producției, aceasta este de calitate crudă.
Făină de cocos
Făina de cocos oferă numeroși nutrienți sănătoși și este în același timp fara gluten. Este potrivit atât pentru gătit, cât și pentru coacere. O puteți folosi pentru a înlocui 20% din făina de cereale. De asemenea, puteți face clătite subțiri în întregime din făină de cocos. Se potrivește, de asemenea, în multe feluri de mâncare, cum ar fi muesli, caserole, curry, tocănițe, sosuri și supe, dar și deserturi, shake-uri sau smoothie-uri.
Ce trebuie să căutați atunci când cumpărați?
Este vorba și de făină de cocos Originea și prelucrarea. Organice, fără aditivi și prelucrate ușor garantează cea mai înaltă calitate - alegerea este a ta.
Zahar din floarea de cocos
Am dori să-l menționăm pe acesta pentru că este un o alternativă excelentă la zahărul industrial dăunător reprezintă. Zahărul din floarea de cocos provine - așa cum sugerează și numele - din florile de cocos sau din sucul lor. Are o aromă minunată ca de caramel și, de asemenea, lasă Nivelul zahărului din sânge crește încet. Puteți folosi zahărul de cocos pentru orice doriți să îndulciți: Prăjituri, deserturi sau băuturi.
Ce trebuie să căutați atunci când cumpărați?
Zaharul din floarea de cocos ar trebui să fie un produs pur, adică să nu fie amestecat cu maltodextrină, zahăr din trestie, aditivi de colorare sau altele asemenea. S-a terminat din nou Calitate organică și producție delicată.
Concluzie
Nucă de cocos se potrivește perfect unei diete recomandată de Mayr Therapy. Dacă trebuie să consumați produse de nucă de cocos în timpul unei cure Mayr depinde de dieta dumneavoastră. Cel mai bine este să clarificați acest lucru împreună cu medicul dumneavoastră Mayr. Numeroasele efecte asupra sănătății ale nucilor de cocos le fac o parte valoroasă a unui stil de viață conștient. Atunci când cumpărați produse din nucă de cocos, ar trebui să acordați atenție calității organice bune, procesului de fabricație blând și produselor pure fără aditivi artificiali.
În ghidul nostru gratuit „Potriviți-vă prin Mayr-Kur Ghidul final pentru sănătate, vitalitate și bunăstare” veți găsi cunoștințe compacte, instrucțiuni practice, interviuri interesante și informații suplimentare interesante despre Mayr-Kur. Descarcă acum.