Nuci sub lentila nutritivă PRANA
Adesea auzim despre nuci ca fiind aliați pentru sănătatea noastră, fără a înțelege cu adevărat toate beneficiile pe care le putem obține din consumul lor mai des. Din punct de vedere nutrițional, gustativ și ecologic, nucile se află în fruntea listei de alimente pe care să le includem mai des în dieta noastră. Acestea conțin o serie de nutrienți esențiali pentru organism, de la fibre și minerale, până la proteine vegetale și antioxidanți. Au multe efecte benefice asupra sănătății inimii, a sistemului imunitar și a oaselor, printre multe altele. Iată 6 motive grozave pentru a-l mânca mai des !
1. Inima ta va fi mai bună pentru asta
Grăsimi bune
Nu ar trebui să fie o surpriză faptul că nucile sunt o sursă importantă de grăsime. Dar nu trebuie să intrăm în panică, pentru că conțin în principal grăsimi care sunt benefice pentru sănătate. Un consum de 5 ori 30 g de nuci (aproximativ 30 de migdale) pe săptămână ar reduce riscul de boli cronice, efecte benefice asupra sănătății cardiovasculare, o scădere a riscului de diabet de tip 2, formarea de calculi biliari și cancer de colon la femei.
Grasime monosaturata
Grăsimile mononesaturate, care se găsesc și în uleiurile de măsline și canola, sunt legate de un risc scăzut de boli de inimă. Acestea ar avea un impact pozitiv asupra HDL (colesterolului bun).
Cele mai bune surse: Caju și nucile din Brazilia sunt cele mai bogate în grăsimi monoinsaturate.
Omega 3
Există 3 tipuri de omega-3 în dietă: DHA, EPA și ALA. ALA sunt transformate de organism în DHA sau EPA. AEP au un efect benefic recunoscut asupra sănătății cardiovasculare, prin promovarea elasticității pereților vaselor de sânge și reducerea inflamației, printre altele. DHA joacă un rol important în dezvoltarea creierului, a sistemului nervos și a retinei.
Cele mai bune surse: Nucile sunt de departe cea mai bună sursă de omega-3, urmate îndeaproape de nucile de Brazilia. O porție de nuci acoperă aproape 200% din cerințele de omega-3 (ALA) pentru o femeie (170% pentru un bărbat).
Fitosteroli
Fitosterolii sunt molecule de plante care arată ca colesterolul. Ar avea un impact pozitiv asupra colesterolului rău atunci când sunt consumate în cantități mari, deoarece acestea ar împiedica absorbția acestuia de către intestin. Se recomandă combinarea surselor de fitosteroli cu alte strategii de scădere a colesterolului (mai multe fibre, mai puține grăsimi saturate) pentru a beneficia de beneficii.
Cele mai bune surse: Pecanii, migdalele și alunele ar fi cele mai bune surse de fitosteroli.
Potasiu
Unele studii sugerează că, consumând mai puțin sodiu și mai mult potasiu, ar putea fi posibil reduce semnificativ riscul bolilor cardiovasculare. Cu toate acestea, dieta nord-americană este adesea foarte bogată în sodiu și destul de scăzută în potasiu. Acesta din urmă este important pentru organism, deoarece este implicat și în digestie și în echilibrul acido-bazic (pH) al organismului. În plus, este esențial pentru contracția musculară și sistemul nervos. Avem nevoie de mult potasiu într-o zi, astfel încât fiecare sursă mică de alimente ne ajută să ajungem la aporturile recomandate. Fructele, legumele și nucile sunt surse bune de potasiu.
Cele mai bune surse: Caju, migdale și alune sunt surse de potasiu. O jumătate de cartof fiert sau o jumătate de banană oferă aceeași cantitate de potasiu ca 30 g din aceste nuci.
2. Aliați împotriva îmbătrânirii și a bolilor cronice
Funcționarea normală a corpului, expunerea la poluare, soarele și tutunul conduc la formarea „radicalilor liberi” în organism. Aceste molecule deteriorează alte celule din corpul nostru prin „oxidarea” lor. Acestea pot contribui la dezvoltarea anumitor boli, inclusiv cancerul, bolile cardiovasculare și pot juca un rol în îmbătrânirea celulelor. Din fericire, organismul are un mecanism de apărare împotriva radicalilor liberi: antioxidanți, prezenți în mod natural în alimente, care protejează organismul prin prevenirea procesului de oxidare.
Vitamina E
Vitamina E protejează membranele celulare ale corpului, deoarece este un puternic antioxidant. De asemenea, joacă un rol în prevenirea bolilor cardiovasculare, promovând dilatarea vaselor de sânge și reducând inflamația. Există două forme de vitamina E în nuci: una care este utilizată de organism și a doua care este o formă de antioxidant.