Nucul ajută la scăderea în greutate și inhibă tendințele de sănătate ale foamei
Consumul de nuci se spune că activează anumite zone ale creierului care ajută la reglarea poftei de mâncare.
De mult se știe că nucile sunt sănătoase.
- Datorită compoziției lor favorabile de acizi grași esențiali, acestea scad nivelul colesterolului și sunt adevărate alimente pentru creier.
- Testele efectuate cu șoareci sugerează chiar că nucile în formă de creier ar putea preveni Alzheimer.
- Un studiu recent s-a ocupat acum de măsura în care consumul de nucă influențează succesul pierderii în greutate.
O scurtă expresie pentru pacea de kilograme
Cercetătorii de la Centrul Medical Beth Israel Deaconess (BIDMC) au examinat efectele neuro-cognitive - adică efectele asupra creierului - ale consumului de nucă. Făcând acest lucru, au ajuns la conștientizarea faptului că ingredientele nucii aromatice activează exact partea creierului care controlează foamea și pofta. Această zonă este cunoscută sub numele de „insula”. Pentru a face acest lucru, au folosit metoda imagisticii prin rezonanță magnetică funcțională (fMRI), cu care se pot observa cu precizie modificările din creier.
Zece persoane obeze au servit ca persoane de testare, care au primit o dietă strict monitorizată timp de două episoade de câte cinci zile fiecare. Ei au petrecut timpul într-o clinică, astfel încât oamenii de știință nu au trebuit să se bazeze pe jurnale de alimentație auto-întreținute. Acest lucru ar fi putut distorsiona rezultatele.
Smoothie cu o notă de nucă
Astfel, încât participanții nu au observat aportul de nuci, li s-a dat zilnic un smoothie cu 48 de grame amestecate. În primul episod de 5 zile, smoothie-ul conținea de fapt nuci, în al doilea doar gustul băuturii bogate a fost ajustat, astfel încât subiecții testului să nu poată gusta dacă au fost nuci în el.
Cercetătorii au dorit să compare diferența făcută de nuci în ceea ce privește pierderea în greutate. Grupurile au fost împărțite în mod aleatoriu, unii au primit mai întâi smoothie-ul cu nuci, alții macheta gustului. Chiar și oamenii de știință nu știau cine a luat ce băutură și când. Un astfel de proiect de studiu este denumit „dublu-orb”.
Foamea sub control
Rezultatul: În episoadele cu nuci, subiecții se simțeau mai puțin înfometați. Acest lucru a fost confirmat și de imaginile din RMN. Examinarea a fost întotdeauna efectuată în ultima din cele cinci zile. Zona creierului numită "insula" sa dovedit a fi deosebit de activă în înregistrări atunci când participanții au privit fotografii cu alimente sănătoase și nesănătoase. Capacitatea ei de a controla o decizie de masă crescuse. După episodul fără nuci, nu a fost cazul.
Mâncarea are un impact uriaș
Un punct critic al studiului este numărul extrem de redus de subiecți și perioada scurtă de studiu. Pentru a face rezultatele mai semnificative, studiul ar trebui efectuat cu un grup semnificativ mai mare de oameni. Cu toate acestea, cercetătorii au încercat să excludă cât mai multe variabile de influențare posibil, de exemplu, consumând același lucru pentru fiecare persoană testată. Indiferent de acest lucru, acest test arată cât de puternic și direct dieta noastră ne afectează creierul și, astfel, sănătatea.
Un sfat pentru antrenament ...
O mână de nuci pe zi este întotdeauna recomandată. Utilizați nucile, de exemplu, ca înlocuitor al batoanei de ciocolată care este înghițită.