Nunta perfectă - idei și sfaturi pentru masa ta; Koch-Mit

Începutul: mâncare cu degete pentru recepția de șampanie

După nuntă există, de obicei, o recepție cu șampanie. Deoarece va dura ceva timp până când cina de nuntă propriu-zisă va fi servită, este o idee bună să serviți o mică selecție de mâncăruri la recepția cu șampanie.

Variante populare de mâncare cu degetele

La recepția de șampanie sunt de obicei gustări consistente. Următoarele creații sunt foarte populare și nu necesită prea mult efort:

Tort de coroană de drojdie
mici produse de patiserie cu leșie
Rulouri sau pungi de foietaj
Briose copioase
Frigarui de branza si struguri
Frigarui de rosii si mozzarella

Avantajul rulourilor sau a buzunarelor de foietaj și a brioșelor consistente: puteți crea mai multe tipuri diferite, cu puțin efort suplimentar, variind umplerea delicateselor. Există ceva pentru fiecare gust garantat.

De asemenea, puteți merge la recepția de șampanie Ciuguleli precum bastoanele de susan și brânză sau covrigele mici sunt suficiente.

De câte porții aveți nevoie?

Pentru o băutură mică cu mâncare cu degetele, ar trebui să calculați cinci până la șapte mușcături de persoană. La urma urmei, oaspeții dvs. nu ar trebui să mănânce prea mult înainte de sărbătoarea de nuntă propriu-zisă.

Meniu nunta vs. Bufet de nunta

Dacă ați decis să pregătiți singuri masa principală la nunta dvs., apare întrebarea: meniu sau bufet? Decizia determină planificarea și procedura ulterioară. Un lucru este sigur: ambele au avantajele lor.

Avantajele unui meniu

Trei, patru sau chiar cinci feluri de mâncare - un meniu este întotdeauna ceva special și are ceva nobil. Fiecare curs este sărbătorit și savurat împreună cu toți oaspeții. De cele mai multe ori, felurile de mâncare individuale sunt coordonate în mod deliberat între ele sau există un „fir comun” care trece prin meniu în termeni culinari. Oaspeții dvs. pot sta confortabil și așteaptă cu nerăbdare cursul următor într-un mod relaxat.

Avantajele unui bufet

Odată ce mâncarea este servită, munca ta este terminată și poți să te așezi și să te relaxezi - cel puțin până la sosirea desertului. Acest lucru înseamnă mult mai puțină muncă pentru dvs., deoarece nu trebuie să vă asigurați în permanență că vasele din diferite feluri de mâncare sunt gata în același timp și la timp. În plus, cu un bufet, fiecare oaspete își poate pregăti propria masă în funcție de dorințele și preferințele sale individuale.

Concluzie: Pentru o nuntă DIY, un bufet este o alegere mai bună în ceea ce privește volumul de muncă și stresul.

Ce mâncare este potrivită în mod special pentru un bufet?

Când vă pregătiți propriile alimente, trebuie adesea să vă angajați în feluri de mâncare care pot fi bine pregătite, astfel încât alegerea să fie oarecum limitată de la început.

Câteva dintre sugestiile care funcționează bine includ:

antipasti
un platou de pește
Paste și/sau orez sau cartofi
diferite legume
şniţel
Coaja prăjită
diferite sosuri

Fiecare bufet include, de asemenea, o varietate de salate diferite, cum ar fi salata de paste, salată de cartofi, salată verde sau salată de crab. Cu ghidul nostru aveți dressingul potrivit pentru fiecare salată.

Sfaturi și trucuri pentru cina de nuntă

Următoarele trucuri vă vor ajuta, astfel încât mâncarea să iasă bine și să arate, de asemenea, reprezentativă dacă a stat în picioare de mult timp sau a fost pregătită cu o zi înainte.

De câte porții aveți nevoie?

Pentru ca oaspeții tăi să fie mulțumiți și nimeni nu trebuie să petreacă cu un stomac mârâit, este important să știi ce cantități trebuie să incluzi de persoană.

La o bufet rece ai nevoie pentru fiecare oaspete

200 g carne sau peste
aproximativ 100 g picături și sosuri
200 - 250 g de diverse salate
50 g brânză
150 g pâine

Pentru o bufet rece și cald ar trebui să calculați următoarele sume pe persoană:

150 - 200 ml supă
100 g de salate
80 g terină sau pateu
150 - 250 g de carne
250 g garnituri de legume,
50 g orez sau 60 g taitei uscați (cântăriți crudi) sau 200 g taitei proaspeți sau 200 g cartofi ca garnitură
50 g brânză (după gust)
75 g pâine

Dacă toată seara Mâncare cu degetele Dacă doriți să serviți cu masa dvs., de exemplu o mini salată, supă în pahar sau deserturi mici, ar trebui să vă așteptați la aproximativ 12 tartine de persoană.

Desertul: fă-ți propriul tort de nuntă

După o cină somptuoasă de nuntă, niciun oaspete nu mai este flămând. Când desertul este gata, majoritatea oamenilor ajung doar la tortul de nuntă, deoarece îi aparține cumva. În afară de câțiva dinți dovediți, aproape nimeni nu va asalta bufetul cu deserturi. Cu atât mai bine pentru tine, pentru că este suficient un tort de casă și poți economisi banii pentru tort de la cofetar.

Idei pentru tort de casă

Ce tort ar trebui să fie pentru nuntă? Puteți garni tortul cu cremă de unt, fructe, ciocolată, marțipan sau fondant. Puteți aranja bazele individuale de tort ca straturi sau cu o umplutură de cremă. De asemenea, puteți face un tort de potrivire pentru o nuntă celebrată sub un motto special.

Alternative pentru tort

Nu trebuie să fie întotdeauna clasicul tort de nuntă. În special la o nuntă DIY, este logic să treceți la alternative de desert dulce. Avantajul este evident în sensul cel mai adevărat al cuvântului, deoarece, spre deosebire de o bucată luxuriantă de tort de unt, oaspeții dvs. pot ridica cu ușurință produse de patiserie mici. De asemenea, pot ronțăi puțin din toate, dacă desertul este servit în aperitive.

De exemplu, sunt posibile briose, tartelete, madelaine, macarons, eclere și pufuri crem. Nu există limite pentru creativitatea ta atunci când vine vorba de umplere și topping. Îți poți decora micile delicii așa cum vrei. Frigarui de fructe sunt, de asemenea, întotdeauna populare.

Sfaturi și trucuri pentru desert

Următoarele trucuri vor face cu siguranță desertul dvs. un succes:

Idei pentru sărbătoarea de la miezul nopții

Un alt curs este servit târziu la multe nunți: sărbătoarea de la miezul nopții. Cât de extinsă depinde de dvs. - de la câteva gustări la o masă caldă sănătoasă, totul este de conceput.

Mancare delicioasa seara tarziu

Dacă doriți să oferiți oaspeților o masă caldă, o supă consistentă sau tocană este o alegere bună. De exemplu, o supă de gulaș sau o tocană de tăiței. Chili con carne este, de asemenea, un fel de mâncare populară. Dacă există vegetarieni printre oaspeți, puteți oferi și versiunea fără carne a chili sin carne. Currywurst este, de asemenea, consumat ca o sărbătoare la miezul nopții la nunți.

Rețetă pentru cartofi cu brânză:

Ai nevoie de fiecare porție

4 cartofi cerosi de dimensiuni medii
75 g brânză de munte
½ linguriță semințe de chimen
4 felii de slănină

pregătire

Gatiti cartofii cu coaja in apa cu sare timp de aproximativ 20-25 minute. Stingeți și curățați scurt.
Se rade brânza și se amestecă cu semințele de chimen. Scobiți cu grijă cartofii în jumătate - de preferință cu o lingură mică. Se toarnă amestecul de brânză și semințe de chimion în cartofii scobiți.
Înfășurați fiecare cartof cu o felie de slănină și fixați-l cu o frigăruie de lemn.
Apoi așezați cartofii pe o foaie de copt unsă și coaceți la 200 de grade (convecție la 180 de grade) pe raftul din mijloc timp de 15 minute.

Rețetă pentru cârnați în halat:

Pentru fiecare 10 cârnați de care aveți nevoie

10 felii de foietaj
10 carnati
1 gălbenuș de ou

pregătire

Lăsați aluatul să se dezghețe la temperatura camerei timp de aproximativ zece minute. Apoi rolați un cârnat în fiecare felie. Periați totul cu gălbenușul de ou și așezați-l pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Coaceți rulourile într-un cuptor preîncălzit la aproximativ 200 de grade timp de aproximativ 20 de minute până când devin aurii.

Pentru aperitive mai mici, puteți, de asemenea, tăia cârnații în jumătate sau sfert și să le rotiți în felii de foietaj tăiate corespunzător.

Mai multe idei de rețete: Rulouri de foietaj sau mini-împachetări cu umpluturi diferite.

Sfaturi pentru pregătire

Multe dintre felurile de mâncare care sunt adesea servite la sărbătorile de la miezul nopții pot fi preparate foarte bine cu una sau chiar cu câteva zile înainte de nuntă. Puteți depozita supă, currywurst sau chili con carne într-un loc răcoros și apoi încălziți-le dacă este necesar. Totuși, aici ar trebui să acordați atenție diferitelor caracteristici speciale ale felurilor de mâncare individuale. Rulourile de foietaj au, de asemenea, un gust rece și, prin urmare, pot fi preparate cu ușurință cu o zi înainte, la fel ca și cârnații într-o halat. Este mai bine să pregătiți mese precum cartofi cu brânză sau să vă înfășurați în ziua respectivă.

A doua zi: masa de mahmureala

În funcție de cât de sălbatic ai petrecut cu oaspeții tăi, ai nevoie de un lucru mai presus de toate în dimineața de după nuntă: un mic dejun decent cu mahmureală.

Asta ajută împotriva mahmurelii

Există diverse opțiuni culinare care vă vor ajuta cu mahmureala în dimineața următoare, dintre care unele le puteți pregăti bine.

Ou: Ouă amestecate cu slănină și fasole, ouă pocate, ouă benedict
Idei de rețete cu pește: Porc rulat cu cremă de mărar, salată de hering cu castraveți și arpagic, matjes cu mere și piper verde, hering prăjit cu marinată de ceapă
Acru și murături: Varză murată, castraveți murați, bile de brânză de capră murată

Aceste alimente pot face un mic dejun ciudat pentru unul sau altul. Dar, cu mahmureala, acestea sunt exact alimentele potrivite pentru a reda organismului nutrienți importanți și, în același timp, pentru a lupta împotriva greaței.

De asemenea, este deosebit de important să vă restabiliți echilibrul fluidelor după o noapte de petrecere. Ajutoarele clasice sunt espresso și lămâie sau un smoothie delicios, altfel multă apă sau ceai neîndulcit.

Asigurați-vă singuri cina de nuntă - sfaturi pentru implementare

Există mai multe avantaje în a găti singur cina de nuntă. Cu toate acestea, ar trebui să vă gândiți de două ori dacă doriți să faceți atât de multă muncă pentru dvs.

Avantajele consumului de bricolaj

A face singuri cina de nuntă are mai multe avantaje: Pe de o parte, este de obicei mai ieftin decât să mănânci de la catering sau la petrecere. Pe de altă parte, stabiliți ce feluri de mâncare se servesc cu care preparare și condimente. În plus, bucătarii amatori pot lăsa abur creativ la nunta lor și pot proiecta totul în conformitate cu dorințele lor personale, dacă este necesar și pentru a se potrivi cu motto-ul nunții. Când comandați o masă, aveți doar o influență limitată asupra ingredientelor și preparării acestora.

În versiunea DIY, puteți răspunde mai ușor solicitărilor speciale, posibilelor intoleranțe și cazuri speciale similare cu oaspeții dvs. De exemplu, dacă membrii familiei sau prietenii sunt intoleranți la anumite alimente sau dacă aveți niște vegani în cercul dvs. de prieteni, gama de feluri de mâncare ar trebui adaptată în consecință. La urma urmei, vrei ca toți oaspeții tăi să fie plini și mulțumiți după ce mănâncă.

Fă-o singur - când merită efortul?

Dar când are sens să pregătești singur cina de nuntă? Proiectul implică mult efort și, prin urmare, are sens doar dacă celebrarea nunții dvs. va avea loc la o scară mai mică.
Cel mai bine este să împărțiți treburile și să cereți ajutor familiei și prietenilor. De exemplu, acestea vă pot ajuta la pregătire și aranjament și pot adăuga mâncăruri, salate sau desert și vă vor economisi multă muncă. În general, efortul pentru un meniu de casă este ușor subestimat.
Pentru a reduce costurile și, în același timp, pentru a păstra cantitatea de efort cu care trebuie să faceți față, probabil că este mai bine să alegeți maximum două sau trei dintre următoarele idei de nuntă. De exemplu, puteți prepara singuri mâncarea degetelor pentru recepția și desertul de șampanie, dar aveți meniul principal adus de catering.

Să te căsătorești - o propunere scumpă

Puteți face multe bine cu un meniu remarcabil, dar există și alte puncte de luat în considerare atunci când vă planificați nunta. La o sărbătoare de nuntă, există câteva elemente de cost:

Îmbrăcăminte pentru cuplul de mireasă plus accesorii
Cosmetice și coafură
Petrecere de găină
Invitații
Locație
Cină de nuntă
Program de divertisment (DJ, trupă ...)
etc.

În cele din urmă există o factură generoasă. În total, ar trebui să vă asumați o sumă cuprinsă între 5.000 și 20.000 de euro - în funcție de câți invitați sunt și cât de scumpe sunt dorințele dvs. în ceea ce privește mâncarea, ținuta, locația, programul de divertisment și așa mai departe.

Finanțează nunta

Fiecare nuntă este diferită și, prin urmare, costurile sunt compensate și individual. Dar, în general, fiecare nuntă este o cheltuială care nu trebuie subestimată. Pentru ca un cuplu de mireasă să-și poată planifica cea mai frumoasă zi din viață fără griji, este important să se ocupe cu tema finanțării într-un stadiu incipient.

Economisiți cu sârguință

O metodă destul de banală pentru a finanța nunta: economisiți până când aveți suficienți bani pentru a organiza sărbătoarea în funcție de dorințele dvs. Asta poate dura ceva timp și de aceea

A lua un împrumut

Multe cupluri optează pentru un împrumut pentru a-și finanța ziua cea mare - mai ales dacă nu vor să mai aștepte. La ce trebuie să fii atent? În primul rând, trebuie să estimați realist costul sărbătorii. Apoi, trebuie verificat în ce cantitate de capital propriu poate circula - cu cât mai mult, cu atât mai bine. Important: Aranjați rambursări speciale pentru a putea achita împrumutul mai repede cu cadouri în numerar și altele asemenea.

Dacă partenerul dvs. are propriile sale venituri, acesta poate fi înscris ca al doilea împrumutat. În cazul în care există dificultăți de plată, vă puteți numi părinții sau socrii ca garanți.

Păstrați sărbătoarea cât mai ieftină posibil

Există mai multe moduri în care puteți reduce costul nunții dvs. Poate că există suficient spațiu în grădină pentru toți oaspeții de acasă, astfel încât să nu trebuie să rezervați o locație. În plus față de mâncare, puteți face mult mai multe pentru nunta dvs., cum ar fi cardurile de invitație și decorațiunile.