Nutri-Score Germania nu ar trebui să imite Franța - Consumer Choice Center

  • Despre noi
    • întrebări frecvente
    • CODUL DE ETICĂ
    • echipă
    • Poveștile noastre de succes 10
    • Calitatea de membru
    • sfaturi
    • Politica de Confidențialitate
  • Mass-media
    • 1216
    • Blog 93
    • Declarații
    • Cornerul politicianului
    • Radio Consumer Choice
    • Podcast CCC
    • Youtube
    • Buletine informative
  • Cercetare
    • Publicații
    • Sondaje
    • Răspunsuri publice
  • Domenii de politică
    • Stil de viață/bunuri de larg consum
    • Digital
    • Mobilitate
    • Știința sănătății
  • Inovație, mărci și IP
  • Evenimente
    • Cannlave Conclave 2021
    • Evenimente trecute
      • Cannabis Conclave 2020
      • Cannabis Conclave 2019
      • Summit-ul pentru inovații în domeniul telecomunicațiilor și mass-media
      • Ziua Libertății Brandului
      • Mese rotunde media: acționează OMS
        în interesul sănătății publice globale?

nutri-score

Guvernul federal sprijină introducerea „Nutri-Score” francez. Această etichetă este de puțin ajutor pentru consumatori și ridică mai multe întrebări problematice. În aprilie, Oficiul Federal de Statistică din Wiesbaden a raportat că 53% din toți adulții din Germania erau supraponderali în 2017. Au urmat prompt idei din politică și societate despre cum să rezolvi această problemă. Ministrul federal Julia Klöckner (CDU) consideră între timp că modelul francez al „Nutri-Score” este o soluție adecvată.

Această etichetă a fost introdusă de autoritatea franceză în domeniul sănătății în 2017 și nu este (încă) obligatorie pentru producătorii de alimente. Oricine cunoaște politica franceză, însă, înțelege rapid că astfel de inițiative sunt voluntare doar pentru o perioadă foarte scurtă de timp, înainte ca guvernul de la Paris să o declare o obligație generală. Sistemul este practic simplu și oferă consumatorilor informații despre valoarea nutrițională a unui produs pe o scară de la A la E (A ar fi pozitivă în acest caz) și culorile verde până la roșu.

Un sondaj realizat de Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii, care a fost prezentat în iulie, arată că consumatorii preferă Nutri-Score, cel puțin conform site-ului web al ministerului. Un sondaj similar Forsa a fost publicat în august, fiind comandat de organizația neguvernamentală „Foodwatch”. Din nou, s-a spus că majoritatea consumatorilor ar fi pentru Nutri-Score. Cu toate acestea, ceea ce este interesant este faptul că ancheta Forsa nu a precizat în mod clar că această etichetă va deveni în curând obligatorie.

Dar acest lucru este încă mai bun decât sondajul guvernului federal, în care nici măcar nu a fost posibil să respingem Nutri-Score. Aici am explorat doar modul în care consumatorii percep și interpretează scorul. Concluzia ministerului, de asemenea, în titlu: „Consumatorii doresc Nutri-Score”.

Știu acești consumatori că Nutri-Score nu spune nimic despre dacă un aliment este sănătos sau nesănătos? Greu de imaginat, deoarece guvernul a ascuns acest lucru doar în litere mici. Pentru că dacă compensați numărul de calorii și substanțele nutritive ieftine și nefavorabile între ele, practic nu obțineți un amestec sănătos pentru dieta zilnică. De asemenea, companiile alimentare pot ajusta calculele Nutri-Score pentru a induce în eroare consumatorii.

Este îndoielnic dacă acest lucru va ajuta la schimbarea dietei. De exemplu, „pâinea integrală” poate fi îmbogățită industrial cu fibre pentru a obține un scor mai bun fără a fi mai sănătos. La fel, reducerea grăsimilor și înlocuirea acestora cu carbohidrați - în special carbohidrați rafinați - sau zahărul cu îndulcitori sintetici nu poate fi văzută ca un pas înainte în lupta împotriva obezității și a bolilor care o asociază. Psihologul canadian în nutriție, Noémie Carbonneau, spune: „Este foarte periculos să ai o viziune în două părți despre mâncare și să spui: este bine sau nu este bine”.

Politizarea științei nu se oprește la mâncare din cauza Nutri-Score. Brânza franceză, care a primit inițial un „E”, a fost recent modernizată în mod misterios nutrițional de către ministerul relevant. Alte tipuri de brânză, cum ar fi crema de brânză, brusc nu au mai fost recunoscute ca brânză.

Singurul studiu evaluat de colegi pe această temă (International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, 2016) ajunge la concluzia că consumatorii nu au mâncat mai sănătos datorită modelului Nutri-Score și în majoritatea categoriilor de produse (dulciuri, paste, carne etc.) .) selecția variază cu greu. Dar problemele cu Nutri-Score depășesc această neînțelegere. Sistemul ia în considerare doar un număr foarte limitat de substanțe nutritive (sare, zahăr, grăsimi saturate, fibre și conținut de fructe/legume) și ignoră altele. Chiar și Olivier Andrault de la asociația de consumatori franceză UFC, care vede Nutri-Score ca fiind pozitiv, explică: „Nutri-Score nu este complet, deoarece nu ia în considerare prezența aditivilor sau a grăsimilor trans și frecvența cu care produsele pot fi consumate pe baza ratingului lor, nu indică clar. "

În general, ar trebui să fim atenți dacă statul dorește să definească modelul nutrițional al cetățenilor. Cine nu-și amintește piramida alimentară eșuată? Această formă triunghiulară colorată de pe paginile cărților noastre școlare - imagini cu o cutie de lapte, un picior de pui și îngeri de broccoli verzi. Am studiat cu atenție aceste „elemente de bază ale unei diete sănătoase” și am jurat să mâncăm cele trei porții de produse lactate, precum și o mulțime de pâine, orez și paste în fiecare zi, pentru a crea baza unei diete sănătoase. Astăzi știm mai bine: piramida alimentară nu se bazează doar pe presupuneri false, dar respectarea regulilor sale poate fi de fapt dăunătoare și poate duce la o dietă nesănătoasă.

Ministrul federal Julia Klöckner reacționează la problema foarte reală a obezității din Germania cu un model greșit. Aceștia ar trebui să se bazeze pe mai multe stimulente pentru activitatea fizică în loc de modele nutriționale de stat.