Nutriția Dieta mediteraneană poate proteja bolile de inimă de infarct - WELT
Deci, „dieta mediteraneană” poate proteja inima
Fructele, legumele, peștele se numărau printre alimentele benefice inimii. Și alcoolul.
Alimente? Nu este alcool, este un drog, dar cercetătorii l-au inclus. Ca parte integrantă a "dietei mediteraneene", care nu este o dietă, ci un mod de a mânca și are legătură doar cu ceea ce se mănâncă de fapt în jurul Mediteranei.
Secretul nutrițional al celui mai vechi om din lume
Israelul israelian Kristal este cel mai bătrân om din lume la 112 ani. A supraviețuit primului război mondial și lagărului de exterminare de la Auschwitz. Când mănâncă, acordă o atenție deosebită unui singur lucru.
Sună confuz? Este un studiu nutrițional. Cu toate acestea, una care merită privită mai atent. Și pentru a dezlega.
Cercetătorii au studiat modul în care dietele pacienților cu inimă le afectează sănătatea. Este un studiu observațional care a implicat 15.500 de persoane din 39 de țări. Acești oameni au avut fie un atac de cord, fie o altă boală cardiovasculară. La începutul studiului, starea ei era stabilă. Vârsta lor medie a fost de 67 de ani.
Studiile nutriționale se bazează aproape întotdeauna pe sondaje. Dar știi ce ai mâncat și băut ieri? Nu numai pentru micul dejun, prânz, cină, ci și între. Cercetătorii au dorit să fie mai ușor și au întrebat pacienții cu inimă despre o „săptămână tipică”.
Cât de des existau carne, legume, pâine sau paste din cereale integrale sau nu din cereale integrale? Cât de des au mâncat oamenii gustări dulci? Cantitățile exacte nu au contat. O porție a fost ceea ce fiecare participant credea că este o porție.
Până la 14 pahare de alcool pe săptămână
Pentru a simplifica și mai mult lucrurile, cercetătorii au atribuit alimentele la două diete, pe care le-au numit „Dieta mediteraneană” și „Dieta occidentală”. În categoria mediteraneană, a fost inclus tot ceea ce este de obicei înțeles ca „sănătos”, pe lângă fructe, legume și leguminoase, precum și tofu și pâine integrală. Puteți căuta atât în Spania, fie în Italia.
Carnea a venit în „Vest”, la fel ca pâinea albă, prăjiturile și dulciurile. Alcoolul consumat moderat a fost din nou considerat „mediteranean”. Moderat însemna: până la șapte băuturi pe săptămână pentru femei, până la 14 pentru bărbați.
Un rezultat intermediar interesant a fost geografia dietei, care a rezultat din informațiile furnizate de participanții la studiu. Oamenii din Asia și Europa de Nord au urmat dieta „mediteraneană” mai des decât, de exemplu, spaniolii sau grecii. Mulți europeni de est și latino-americani au mâncat „vestul”.
Mai bine sănătos decât nu nesănătos
La aproape patru ani de la sondaj, 623 de pacienți au murit din cauza bolii cardiace, 698 au avut un alt atac de cord și 267 au supraviețuit unui accident vascular cerebral. Cercetătorii au căutat relații statistice cu dieta.
Tendințe nutriționale ciudate - de la paleo la pulbere
Ei au descoperit că fiecare porție de alimente din categoria mediteraneană sănătoasă a redus riscul. În special, fructele, legumele și peștele, tofu sau produse din soia, lactatele și alcoolul în cantități moderate - statistic vorbind - au avut un efect favorabil. Dar alimentele „occidentale” nu au crescut riscul unui nou atac de cord sau accident vascular cerebral.
Ralph Stewart, cardiolog la Spitalul Universității din Auckland, Noua Zeelandă, a condus studiul. Stewart spune, „Rezultatele sugerează că ar trebui să încurajăm pacienții cu inimă să mănânce alimente sănătoase, mai degrabă decât să-i descurajăm de la alimente nesănătoase”.
Deoarece aproape nimeni nu mănâncă și mănâncă toată ziua, oricum un lucru îl urmează pe celălalt. Dacă alegeți pește sau o mâncare de legume pentru prânz, cu greu veți putea termina cu o friptură și cartofi prăjiți. Dar poate un desert. Puteți să o simplificați, spune Ralph Stewart. Alimente mai sănătoase, mai puțin nesănătoase, mai puține riscuri pentru inimă.