Nutriția umană 1 - Didaquest

Câmp disciplină temă

rezumat

  • 1 Traducere
  • 2 Definiție
    • 2.1 Câmp, disciplină, temă
    • 2.2 Definiție scrisă
    • 2.3 Definiție grafică
  • 3 Concepte sau noțiuni asociate
  • 4 Exemple, aplicații, utilizări
  • 5 Posibile erori sau confuzii
  • 6 posibile întrebări
  • 7 Linkuri de predare și programe
    • 7.1 Idei sau reflecții legate de învățătura sa
    • 7.2 Ajutor și sfaturi
    • 7.3 Educație: alte linkuri, site-uri sau portaluri
  • 8 Bibliografie

Câmp, disciplină, temă

Definiție scrisă

  • Nutriția este o știință care studiază legăturile dintre dietă și sănătate. În mediul medical, nutriția este procesul de transformare a alimentelor în nutrienți. Acestea permit unui organism viu să funcționeze normal.
  • Nutriția (din latinescul nutrire: a hrăni) este ansamblul proceselor prin care o ființă vie transformă alimentele pentru a-și asigura funcționarea. Nutriția este, de asemenea, o știință multidisciplinară, care cuprinde două axe principale. Pe de o parte, fiziologia nutriției se ocupă de modul în care organismul operează transformarea alimentelor, adică procesele metabolice. Aceasta include studiul rolului macronutrienților și micronutrienților în mecanismele biochimice celulare și consecințele asupra țesuturilor unui dezechilibru între energia absorbită și energia consumată de organism. Pe de altă parte, psihologia nutriției analizează comportamentul alimentar al individului sau al grupului. Accentuează întrebări precum „de ce mâncăm? Sau „cum ne alegem mâncarea? ". La om, aceste întrebări se referă la factori de mediu, cum ar fi mediul construit, mass-media și politicile de sănătate, precum și la particularitățile sale, cum ar fi veniturile sau cultura sa.
  • Nutriția este definită aici ca știința care analizează relația dintre alimente și sănătate: studiul compoziției alimentelor, proprietățile lor și utilizarea lor de către organism. Aceste studii conduc la dietetică. De asemenea, luăm în considerare, în contextul nutriției, comportamentele alimentare ale indivizilor, în special în timpul meselor sau la gustări.
  • Nutriția joacă un rol esențial în prevenirea multor boli. De exemplu, peste 100.000 de cazuri de cancer4 ar putea fi evitate în Franța în fiecare an, pur și simplu prin schimbarea obiceiurilor alimentare.
  • De asemenea, trebuie amintit că starea nutrițională este un factor de prognostic în dezvoltarea cancerelor. O persoană subnutrită va fi mai expusă riscului de complicații decât o persoană care primește o dietă care să răspundă nevoilor organismului.