Nutriție ciocolată, sănătate, plăcere, ce ciocolată să alegi și care este doza potrivită de ciocolată

Adăugat de Paule Neyrat, dietetician, pe 26.11.2012 la 11:20

Nutriție: ce ne aduce ciocolata ?

În 100 g de ciocolată cu cacao 70%, există (în medie) 9,25 g de proteine, 33,3 g de carbohidrați (inclusiv 21,3 g de zahăr) și 41,9 g de grăsimi, toate împreună oferind 572 de calorii.

Dar există și 12,8 g de fibre, care sunt multe, și o mizerie de săruri minerale: magneziu (206 mg), fosfor, potasiu, calciu (60 mg), fier (10,7 mg, adică de două ori mai mult decât în ​​carne! ) și diverse alte oligoelemente, cupru, fluor etc.

În ceea ce privește vitaminele, ciocolata este, de asemenea, destul de bine alimentată, în principal cele din grupa B.

Ciocolata este un aliment destul de bogat în energie. Sub un volum mic, aduce multe calorii. Dar, spre deosebire de multe alte dulciuri, și în special bomboane, acestea nu sunt calorii „goale”, deoarece sunt încărcate cu multe elemente nutriționale care contribuie la o dietă echilibrată.

Cu siguranță, este bogat în grăsimi, dar sunt cele ale untului de cacao, compus în principal din acid oleic, același acid gras care predomină în uleiul de măsline și care acționează asupra colesterolului rău.

---