Nutriție cu 5 elemente - TCM, învățământul de sănătate din Orientul Îndepărtat - revistă de articole
Postat de: Redaktion în Nutriție 1 iulie 2009 0 1.105 vizualizări
Se presupune că un echilibru al forței de viață Yin și seva vitală a lui Yang, precum și un flux netulburat al energiei vieții Qi, nu permit apariția bolilor în primul rând. Medicina tradițională chineză recomandă integrarea regulată a exercițiilor de relaxare precum yoga și meditația sau exercițiile fizice precum Qi Gong în viața de zi cu zi.
Se pune un accent deosebit pe nutriție. În timp ce experții în nutriție din această țară pledează pentru alimentele sănătoase și cu conținut scăzut de grăsimi și se asigură că există un aport adecvat de vitamine, oligoelemente sau minerale, medicina tradițională chineză urmează un concept complet diferit.
Nutriția cu 5 elemente întărește yin și yang
Vitaminele, mineralele și oligoelementele nu joacă niciun rol în dieta cu 5 elemente. Aici mâncarea nu este împărțită în componentele sale individuale, ci în funcție de efectul lor asupra corpului, minții și sufletului.
Pentru a face acest lucru, toate ingredientele sunt atribuite elementelor lemn, foc, pământ, metal și apă. Potrivit TCM, aceste elemente au influențe care inhibă sau promovează reciproc. Dacă mâncarea este pregătită în conformitate cu dispunerea corectă a elementelor, aceasta asigură armonia mentală și fizică și, astfel, sănătatea.
Desigur, în calitate de bucătar vindecător, puteți încuraja sau inhiba mai puternic anumite elemente pentru a readuce echilibrul alimentar în echilibru.
Ce aparține cărui element?
De exemplu, roșiile sau grâul aparțin elementului lemn, sfeclă roșie și secară la foc, cartofi și ouă la pământ, muștar și ceapă la metal și pește sau măsline la apă. Aromelor acru, amar, dulce, fierbinte și sărat, precum și culorile verde, roșu, galben, alb și albastru sunt atribuite acestor elemente.
Efectul termic al alimentelor joacă un rol important în nutriția Orientului Îndepărtat. Experții în nutriție din Orientul Îndepărtat presupun că alimentele au un efect de încălzire, răcire sau neutru asupra organismului. Dacă vă gândiți la o masă foarte condimentată sau la un pepene răcoritor, sună foarte concludent.
Și, așa cum punem mâncarea la un loc cât mai sănătoasă posibil, pentru a oferi organismului tot ceea ce are nevoie, conform medicinei tradiționale chineze, combinația corectă de alimente ar trebui fie să stimuleze Yin sau Yang și să mențină Qi curgând.
O masă constă din alimente neutre, cum ar fi cartofi, carne de vită, ouă sau varză și este îmbogățită cu ingrediente care susțin Yin sau Yang, după cum este necesar.
Puteți stabili dacă aveți yin sau yang cu un mic autotest. Persoanele dominate de Yang au prea multă căldură în corp și sunt ușor supraîncălzite. Dacă Yin stăpânește, căldura necesară lipsește și corpul tremură ușor.
Regional și sezonier
Este de la sine înțeles că ar trebui să mănânci doar ceea ce este copt și în sezon, cu bucătăria cu 5 elemente. În plus, alimentele din regiune care sunt încă în sezon sunt deosebit de bogate în Qi, energia vieții.
A treia regulă de bază a bucătăriei TCM: Mâncarea trebuie adaptată termic la sezon - răcirea vaselor vara, încălzirea iarna. Spre deosebire de Europa, se presupune că mâncărurile ar trebui să fie gătite cu siguranță, nu mâncați de fapt legume crude pure, legumele ar trebui cel puțin fermentate sau fermentate.
Evaluează acest articol!
Ți-a plăcut acest articol? Atunci spune-ne doar părerea ta.