Nutriție - doar apăsați ușor pâinea pentru șnițel - companie
Știri actuale în Süddeutsche Zeitung
Bord
economie
Munchen
Cultură
societate
Cunoştinţe
Nutriție: Apăsați ușor pâinea pentru șnițel
Hamburg (dpa/tmn) - Pentru mulți iubitori de carne, nimic nu depășește un șnițel delicios. Are un gust deosebit de bun atunci când carnea este drăguță și subțire. Când faceți pâine nu trebuie să apăsați prea tare.
Direct de pe canalul de știri dpa
Hamburg (dpa/tmn) - Pentru mulți iubitori de carne, nimic nu depășește un șnițel delicios. Are un gust deosebit de bun atunci când carnea este drăguță și subțire. Când faceți pâine nu trebuie să apăsați prea tare.
Feliile de carne pentru Wiener Schnitzeln trebuie să fie subțiri și egale, astfel încât să fie fierte în același timp cu coacerea. Dacă nu aveți un fier de călcat pe care să bateți, luați fundul unei oale grele. Pentru coacere, se gătește mai bine doar să apăsați firimiturile ușor. În caz contrar, vor deveni noroioase, conform revistei „Essen und Trinken” (ediția martie 2015).
Dacă pesmetul clasic este prea plictisitor pentru tine, poți folosi firimituri de ierburi. Condimentează și conferă șnițelului o culoare verde strălucitor. În plus, ierburile și pesmetul sunt puse împreună într-un mixer. Cu toate acestea, acestea nu durează mult și, prin urmare, trebuie procesate rapid.